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30 avril 2016 6 30 /04 /avril /2016 07:45

Ce plat est composé d'un poisson cuit au four, de pommes de terre taillées en frites cuites en même temps. J'y ai ajouté du chou taillé en fines lanières et cuit à la vapeur douce (juste décrudit) et aromatisé d'un peu d'achards de citrons hachés. Pour...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 09:19

Crêpes sans lait ni sucre, aux deux farines complètes

Depuis que je me suis "décontaminée" du sucre j'arrive plus facilement à résister à tout ce qui est sucre ou ajout de sucre. ...Mais attention, je sais que si je reprends ne serait ce qu'une noisette de produit sucré, c'est fichu car l'attirance pour...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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26 avril 2016 2 26 /04 /avril /2016 12:52

Deux veloutés anti gaspi...queues d'épinards ou fanes de radis

Pour ce velouté de fanes d'épinards, des queues de feuilles d'épinards, du bouillon de légumes et un peu de crème: • J'ai cuit les queues d'épinards à la vapeur douce, juste 2 ou 3 mn • Je les ai mixées avec du bouillon de légumes que je fais deux fois...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes BONS PLANS ECONOMIE ASTUCES
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20 avril 2016 3 20 /04 /avril /2016 20:18

Pavé de saumon à l'unilatérale , lit d'épinards vapeur et tomate confite

Voilà encore une idée toute simple, avec une cuisson hyper nature et de l'excellence en bouche, à condition de choisir un saumon label rouge (l'autre est vraiment détestable et trop gras). Pour les épinards, • Comme d'habitude, cuisson vapeur douce avec...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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19 avril 2016 2 19 /04 /avril /2016 07:23

Quiche-gratin de blettes rouges au St Marcelin

La blette à carde rouge posséderait une plus grande activité antioxydante que la blanche et ses feuilles, davantage que ses tiges. Vous en saurez plus sur les blettes et leur formidables capacités nutritives ici J'ai pu trouver un bouquet de blettes à...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS APERO ENTREES Vegétariennes ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 07:55

Tarte biscuitée aux trois chocolats et aux fruits rouges

J'ai découvert ce blog italien qui regorge de bonnes recettes Cette "tarte" est super facile à faire et j'ai adoré car la texture ressemble plus à un biscuit qu'à une croûte brisée classique...je vais dire...plutôt genre pâte sucrée. L'homme préfère les...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS
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14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 07:44

Poêlée de légumes épicés et oeuf à cheval

...Pas facile de me renouveler car je suis toujours en mode extermination du congélateur et poursuis mon programme Cure Douceur depuis maintenant plus d'un mois Pas de problème, j'adore les légumes. j'adore ces jours qui se suivent et ne se ressemblent...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 07:04

Tiramisu gâteau fort en chocolat et marmelade de Fraises

DESOLEE, JE NE RETROUVE PLUS CETTE PHOTO...il ne me reste plus qu'à refaire ce tiramisu! Avec ce gâteau au chocolat très noir, j'ai garni ces tiramisu aux fraises. J'ai mis une couche de marmelade pectinée pour apporter à la fois douceur et acidité, tout...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 07:51

Pâtes fraîches de sarrasin

Profitez bien de cette publication car je crois bien que c'est la dernière fois que je tente de fabriquer des nouilles de sarrasin....enfin...j'essaierai bien une autre fois mais je peux vous assurer que faire des pâtes fraîches au blé, à côté... c'est...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 07:58

Daube d'Aubrac à la provençale

J'avais rapporté ces morceaux de boeuf d'Aubrac achetés lors de ma cure en Auvergne afin de préparer cette daube provençale à manger en famille. Je n'en avais pas fait depuis des lustres, n'étant plus très amateur de viande rouge. Mais il faut bien finir...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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8 avril 2016 5 08 /04 /avril /2016 07:06

Yaourt, marron, gâteau au chocolat noir

Admettons qu'il vous reste un morceau de gâteau au chocolat, comme celui-ci. Son goût est très fort en chocolat car je l'ai fait avec du 74% mais ça vient casser le côté "sucre" de la crème de marron Admettons qu'il vous reste un yaourt , encore mieux...
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7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 07:41

Poulet au curry et au lait de coco, vermicelles de riz

Ne croyez pas que j'ai fait cuire ce poulet exprès pour ce plat. Quand j'en fais un, j'en fais deux et le deuxième va au congélateur; du coup, cette recette a été relativement rapide à faire. Si vous n'avez pas votre poulet d'avance faites comme indiqué...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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6 avril 2016 3 06 /04 /avril /2016 07:09

Gâteau gourmand au chocolat très noir

J'ai fait ce gâteau pour essayer et je n'ai pas pu m'empêcher de changer certains détails, aussi , pour l'original, je vous renvoie sur le blog "mon coin gourmand" Je l'ai fait dans un moule de 18 cm à bord hauts mais la recette originale conseille un...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT TEA TIME
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5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 07:37

Epinard et carottes vapeur, purée de patate, pleurottes

Vous voulez savoir pourquoi ces épinards sont si verts...cuits au vitaliseur, c'est à dire à la vapeur douce (à l'opposé des vapeurs paniers multiples ou pire, cocotte minute). Je proscris la cuisson à l'eau car tous les nutriments s'en vont dans l'eau...
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4 avril 2016 1 04 /04 /avril /2016 07:52

Quiche légère (sans gluten) aux blettes sauvages et chèvre frais

J'ai fait ce plat en "trois coups d'cuillère à pot" après avoir ramassé, puis bien lavé un petit bouquet de blettes sauvages. La croûte de la quiche étant parfaitement inutile sur le plan nutritif, je n'ai fait que la garniture... ...mais je vous livre...
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1 avril 2016 5 01 /04 /avril /2016 07:58

Pavé de saumon (LR) aux pâtes de riz et de patate douce

Je ne sais plus où j'ai acheté ces spaghetti de patate douce ...probablement au magasin habituel (Paristore) et en fouillant mon placard je les ai trouvées...J'avais complètement oublié cet achat. Je les ai mélangées avec des spaghetti de riz et ça a...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER PATES - RIZ
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31 mars 2016 4 31 /03 /mars /2016 07:41

Gâteau à l'ananas, très moelleux et très vite fait

Je n'ai pas vraiment de nouveauté à publier en ce moment étant donné que je me calme côté sucreries ou mauvaises associations ...mais, il y a quelques temps, j'étais invitée et j'ai fait ce moelleux . C'est la énième version (!). Cette fois-c, avec de...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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30 mars 2016 3 30 /03 /mars /2016 07:11

Spaghetti complets aux choux de Bruxelles, Tomate séchée et Pleurotes

Je ne renoncerai jamais aux pâtes même si j'ai compris que ce ne doit pas être quotidien pour moi. Cette fois, j'ai utilisé un paquet de spaghetti complets commencé, histoire de continuer à vider mon placard. ...Garnis de légumes, aujourd'hui, des choux...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
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29 mars 2016 2 29 /03 /mars /2016 09:31

Crêpes à la farine de châtaigne (sans gluten)

Ces crêpes à la farine de châtaigne sont plus faciles à faire que les crêpes de sarrasin et font un excellent repas, sans gluten , garnies ou non de légumes. champignons, fromage, oeuf, jambon et béchamel, pour accompagner une salade ou en dessert avec...
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28 mars 2016 1 28 /03 /mars /2016 09:14

Pain Paillasson à l'épeautre, curcuma, olives et thym

J'ai fait un pain moyen car je voulais apporter ça chez mes amis où j'étais invitée, et un tout petit pour zhomme et moi plus tard. Punaise, qu'est ce qu'il est bon! mes amis en redemandent! Pas de forme tordorsée aujourd'hui, j'avais envie de faire une...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES pain
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