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20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 07:52

Fresques sur les murs des "Puces" Madrague-ville, Marseille

Voilà très longtemps que je voulais faire un petit reportage photo de ces magnifiques fresques murales qu'on peut voir sur le site du centre commercial des Puces qui va probablement disparaître (programmé pour être déménagé plus en banlieue...mais ça...
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Published by CARDAMOME - dans GALERIE de PEINTURE Faits de société
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18 juillet 2016 1 18 /07 /juillet /2016 07:39

Pains pistoles rustiques aux noix

Oup's les photos ont été prises de nuit...pas très top! Un peu différents de la dernière fois, j'ai fait ces petits pains pistoles avec de la farine T65, plus rustique que la T55 et j'ai ajouté des noix...une envie de pain aux noix! (Notez que, en boulangerie...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES pain
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16 juillet 2016 6 16 /07 /juillet /2016 10:53

The Beatles "Help" Live 1965 (Reelin' In The Years Archives)

TELLEMENT D'ACTUALITE... JE METS CETTE CHANSON EN HOMMAGE AUX VICTIMES DE NICE, VICTIMES D'UNE SOCIETE OU TOUT EST BOULEVERSE ET OU LES VALEURS SONT EFFONDREES Help, I need somebody, A l'aide, j'ai besoin de quelqu'un, Help, not just anybody, A l'aide,...
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Published by CARDAMOME - dans Faits de société MUSIQUE
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15 juillet 2016 5 15 /07 /juillet /2016 07:37

Chinchards à la provençale

Lorsque récemment, j'ai découvert le "poisson tambour" au rayon surgelé du super marché asiatique, j'ai aussi acheté un paquet de chinchards que j'ai ajoutés dans le même plat (recette de poisson tambour curry) 1 kg de chinchards (provenance Portugal)...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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13 juillet 2016 3 13 /07 /juillet /2016 07:12

Pain Paillasson aux lentilles corail

Vous le savez surement, les lentilles sont riches en minéraux et en protéines. J'ai choisi les lentilles corail car elles retrouvent plus vite leur souplesse après trempage et il est nécessaire de les faire tremper si on veut en ajouter dans la pâte....
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11 juillet 2016 1 11 /07 /juillet /2016 07:21

Poisson tambour au curry thaï (panang)

Utilisez le poisson à chair ferme que vous avez sous la main ; pour moi, c’est poisson tambour, un beau poisson type ombrine de 1kg100 dont la chair ressemble à celle du loup * . Ca pourrait être de la lotte ou du congre et pourquoi pas, si on n'a pas...
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8 juillet 2016 5 08 /07 /juillet /2016 06:49

Cheese cake au mascarpone et fruits exotiques (mangue et passion)

J'ai fait presque le même il y a 15 jours, en version familiale. Ce Cheese cake au mascarpone et fruits exotiques est divin...mais j'ai voulu le refaire, en version individuelle et en faisant plus attention à la manipulation de la gélatine. En effet,...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS
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4 juillet 2016 1 04 /07 /juillet /2016 17:11

Bonne surprise à mon retour...nouveaux emballages Albal

...Et pourtant je n'ai pas spécialement cherché de contact "partenariat". A mon retour du travail, j'ai eu la bonne surprise de voir un colis reçu en mon absence. Étonnée, n'attendant rien, j'ai fait l'agréable découverte de tout un lot de produits d'emballages...
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Published by CARDAMOME - dans MATERIEL
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1 juillet 2016 5 01 /07 /juillet /2016 06:01

Miche classique sur poolish, parfumée à l'oignon

Nous étions invités dimanche dernier. J'ai apporté le pain et les desserts (tarte au citron et cheesecake aux fruits exotiques). Pour ce pain , je suis repartie sur un pétrissage classique mais avec une poolish + un rajout de levure . * Maj du 8/02/23:...
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27 juin 2016 1 27 /06 /juin /2016 06:07

Tarte citron gingembre, en trompe l'oeil

Je n'aime pas trop la meringue sur la tarte au citron aussi j'ai disposé des plots de macarons sur la surface; on obtient une tarte macaronnée et on jugerait que le dessus est de la meringue. Mais non...c'est croustillant et bien relevé car garni de zestes...
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24 juin 2016 5 24 /06 /juin /2016 09:12

Gâteau moelleux au gingembre (AVR)

Je partage avec vous ce moelleux que j'ai fait de nombreuses fois avec des variantes ( mouscoutchou aux raisins , marbré , nature) et cette recette est devenue une des meilleures que je realise régulièrement. Conseils: • J'utilise mon confit pomme/gingembre/vanille...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 06:49

Curry de poulet à la banane et au lait de coco

Curry de poulet à la banane et au lait de coco Cette recette est largement inspirée de l'emmision "la quotidienne" du 21 juin sur France 5 Pour 6 personnes Un poulet fermier de 1k200 1 oignon 50 g de gingembre frais 1ou 2 piments (selon goût, pas de piment,...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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20 juin 2016 1 20 /06 /juin /2016 07:40

Spaghetti à la saucisse italienne

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait une bonne assiette de spaghetti à la sauce tomate, légèrement relevée de piment. Je me suis souvenue que ma belle mère d'origine piémontaise les faisait avec de la saucisse italienne, et que même une fois,...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS de VIANDES
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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 07:43

Un clafoutis aux fruits rouges mélangés

Il me restait un peu de cerises et un peu de mûres... Je fais plus volontiers le clafoutis avec des prunes citrus, pour l'acidité mais, début juin elles n'étaient pas encore mures ...ça ne devrait pas tarder Je privilégie l'utilisation des denrées qui...
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14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 14:26

Presque comme une pizza, à la bûche de chèvre

Je ne sais pas ce que j'avais mis dans ce pot mais surement pas la farine adaptée pour faire une pâte à pizza. Je pense que ça devait être de la farine de seigle... J'ai du rajouter de la farine de blé pour qu'elle ait une tenue suffisante pour l'étaler....
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes
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10 juin 2016 5 10 /06 /juin /2016 07:29

Tarte aux trois chocolats et mûres

C'est la deuxième fois que je fais cette merveille (la dernière fois, aux framboises mais je n'avais mis que deux chocolats); cette tarte aux trois chocolats a donc sa place sur mon autre blog CARDAMUST car je vais la refaire souvent, d'autant que la...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS TEA TIME
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8 juin 2016 3 08 /06 /juin /2016 07:33

Aubergines confites, shitakés et pois du cap au curry panang

J'avais encore au congélateur, une boite de ces pois Soissons (Pois du cap si vous êtes à la Réunion) que j'avais cuisinés avec un curry Panang. J'ai fait les aubergines avec des shitakés (encore quelques uns au congélateur) toujours avec du curry panang....
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 19:04

Décidément, ma loggia est devenue un pigeonnier!

J'ai fait les premières photos le 17 mai; il n'y avait alors que les oeufs. J'en ai refaite une aujourd'hui....les petits oisillons sont nés. j'ai profité que la maman était allée se réapprovisionner pour grimper et prendre un cliché, sans toucher aux...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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6 juin 2016 1 06 /06 /juin /2016 07:50

Saumon, boulghour et haricots verts

Ce n'est pas une "grande" assiette...seulement une assiette sympa, simple mais avec un saumon de qualité. En fait, j'ai craqué devant le paquet de boulghour...bien qu'écartant de plus en plus les céréales, je me réserve la possibilité d'en manger encore...
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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 07:43

Pizza saumon fenouil et mozzarelle

Une pizza de temps en temps, c'est tout de même agréable! Celle-ci est un classique mais aromatisé avec une plante que j'ai découverte l'an dernier lors de mon séjour/cure dans le Cantal; On m'a dit que c'était la cyste (?) mais je n'arrive pas à la retrouver...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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