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10 décembre 2015 4 10 /12 /décembre /2015 08:03

+4.5.....encore 9 jours, (presque) sans sucre, avant les fêtes!

Si si, vous avez bien lu, +4.5! Certes dans cette perte de poids (cf. hier), il y a un peu de graisse, et pas mal d'eau mais ce matin j'ai constaté une perte indéniable non seulement sur la balance (électronique) mais aussi sur l'epaisseur du ventre et...
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9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 08:01

+6.....10 jours sans sucre ou presque, avant les fêtes!

Vendredi dernier, Maxime nous a apporté une belle boite de chocolat, ou plutôt, de bonbons de chocolat, bref, des Lindt au lait. J'ai un peu résisté...je n'ai succombé qu'une fois mais le lendemain, je me suis carrément shootée lachée. Vous ne le saviez...
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7 décembre 2015 1 07 /12 /décembre /2015 10:41

Mes trois derniers pains paillasson (oignons, olives, tournesol)

Pour ceux qui découvrent mes pains paillasson, je les invite à en savoir davantage sur ce lien * Maj du 14/02/23 : Depuis , je ne fais plus que du pain au levain naturel , c'est à dire sans levure. Je ne renie pas mes anciens pains d'autant qu'avec une...
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6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 10:48

Pâte tahinella , vos réalisations....

J'ai toujours beaucoup de plaisir lorsque un lecteur ou une lectrice réalise une de mes recettes proposées dans ce blog. Cette fois, c'est "Erisvsegerie" qui a fait ma "tahinella" cette pâte à la crème de sésame que j'ai proposée ici. Elle m'a envoyé...
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5 décembre 2015 6 05 /12 /décembre /2015 08:20

Fondant Trish qui voulait pas cuire!

Vous allez rire... je fais mon " Trish Deseine " le célèbre fondant super super bon...Le v'l'à dans l'four et quand la sonnerie sonne, je regarde...ça bout, ça bout comme à la surface d'un volcan (j'peux vous l'dire, j'y étais quand le Piton de la Fournaise...
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4 décembre 2015 5 04 /12 /décembre /2015 08:31

Supions à l'armoricaine

J'avais fait et présenté les encornets mais jamais publié les supions à l'armoricaine. C'est un de mes plats favoris, relativement vite fait et l'on peut doser le Cayenne selon son goût...pour moi, c'est...un peu plus! J'ai assorti ces supions d'un riz...
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2 décembre 2015 3 02 /12 /décembre /2015 08:09

Verrine glacée aux noix et aux marrons (d'ap. Chr. Michalak #DPDC)

J'ai fait ces coupes en version moins généreuses que celle de Christophe Michalak. Elles restent tout autant gourmandes . Je n'avais pas de noix de pécan, j'ai donc utilisé des noix de Grenoble J'ai modifié légèrement les proportions et la façon de faire...il...
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30 novembre 2015 1 30 /11 /novembre /2015 08:16

Ravioles de poisson au bouillon thaï (d'ap. une idée d'Abdel Alaoui)

Cette idée d'Abdel Alaoui m'a bien plus et je m'en suis indpirée avec ce que j'avais dans mon frigo. Des ravioles faites avec une galette de riz, non pas frite mais cuite dans un bouillon aromatisé Ce fut un régal et déjà on en redemande! J'ai utilisé...
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29 novembre 2015 7 29 /11 /novembre /2015 07:40

Mouscoutchou marbré

Ce gâteau est tellement simple et tellement bon que j'ai eu envie de le refaire mais en lui apportant la note chocolatée d'un marbré. Vous pourrez voir la recette du mouscoutchou et simplement suivre ce qui suit: • Diviser la pâte en deux (une moitié...
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27 novembre 2015 5 27 /11 /novembre /2015 08:48

Carrot cake délicieuse variante, à la pomme et au pain d'épices

Il me restait du pain d'épices durci, je l'ai mouliné J'ai acheté récemment du sucre de coco mais je n'ai jamais eu l'occasion de l'utiliser (indexe glycémique très bas, de 24.5, riche en vitamines du groupe B, potassium, zinc et fer) Il me restait également...
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26 novembre 2015 4 26 /11 /novembre /2015 08:47

Gâteau Princesse Tarta (cf.LMPâtissier saison 4)

J'ai fait ce gâteau suédois sachant qu'il faisait parti du grimoire de Mercotte et qu'il ferait l'objet d'une épreuve technique pour la nouvelle saison. Je me suis alors renseignée sur la façon de faire et j'ai trouvé des variantes...j'ai donc fait ma...
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25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 09:53

Krantz cake (brioche au chocolat ashkénaze) LMP saison 4

Désolée pour les photos disparues que je ne retrouve pas ... Le Krantz cake est un gâteau brioché de tradition juive, en fait, une brioche garnie de chocolat, roulée puis tressée. Elle est ensuite cuite dans un moule à cake, et enfin, imbibée d’un sirop...
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24 novembre 2015 2 24 /11 /novembre /2015 23:22

Bûche norvégienne à l'ananas et au gingembre

Cette bûche faite lors du Noel 2014 est faite d'un biscuit punché au sirop de gingembre (maison), garni de gingembre confit et d'un insert ananas citronné, sur un nappage de chantilly au chocolat blanc, Elle est recouverte de deux couches de meringue...
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23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 08:21

Poulet aux olives et au citron confit (vitaliseur et omnicuiseur)

Avec cet appareil (omnicuiseur Vitalité 6000), le poulet est cuit en basse température d'où une durée de cuisson un peu plus longue que dans un four à 180° • Si vous n’avez pas de vitaliseur, vous ferez sans, et vous dégraisserez le jus (dommage pour...
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20 novembre 2015 5 20 /11 /novembre /2015 08:01

Achards citrons à l'ail et au gingembre

De mes séjours à Maurice et La Réunion j'ai rapporté cette recette de condiments à utiliser pour des plats de viande, de poisson ou végétariens. Cet achard de citron relèvera une sauce avec une saveur citronnée et apportera un peu de peps avec le piment...
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18 novembre 2015 3 18 /11 /novembre /2015 07:39

Lasagnes aux poivrons et aux aubergines, senteur provençale

Une copine du travail m'a demandé de lui faire des lasagnes fraîches...J'en ai profité pour en faire quelques unes pour moi et j'ai pu faire ce gratin de lasagnes aux poivrons et aux aubergines (j'ai rajouté une boite de gésiers confits, complètement...
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16 novembre 2015 1 16 /11 /novembre /2015 20:10

Smoothie betterave,pomme, citron

Aujourd'hui j'ai subi une opération de la cataracte...l'oeil gauche. L'autre sera pour la fin du mois. Rassurez vous, tout s'est bien passé; il me faudra attendre quelques temps pour en "voir" vraiment les effets. En attendant, je dois faire attention...
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13 novembre 2015 5 13 /11 /novembre /2015 07:26

Carrot Cake (imitation STARBUCKS)

Ce carrot cake est un délice et je n'ai pas souhaité l'alourdir avec un glaçage. Comme d'habitude, il vaut mieux attendre le lendemain pour y toucher et le laisser reposer à l'air libre (hors des chats) pendant la nuit. Avec cette quantité, j'ai fait...
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12 novembre 2015 4 12 /11 /novembre /2015 18:59

Le petit oiseau...

Le petit oiseau.... Lorsque je suis rentrée à la maison ce matin, j'ai tout de suite compris en voyant quelques petites plumes dans l'entrée... Je ne l'ai pas trouvé tout de suite malgré le passage du chiffon parterre. Pendant ma sieste, j'entends la...
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11 novembre 2015 3 11 /11 /novembre /2015 07:47

Mes Chats Minous au fil des jours

Chamane (2006) née à La réunion, ella a un caractère bien trempé comme toutes les siamoises et déteste l'autre fille de la maison, la plus jeune... Chanel est née dans les bas fonds de la clinique où je bosse (2013), comme son grand oncle plus bas (le...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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