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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 00:24

Mes meilleures recettes d' avril 2014

Voici ma petite "récap" de mes recettes préférées, à refaire...du mois d'avril. Mes dernières brioches, aux zestes d'orange confits Pizza tomate chorizo mozza au boursin noix et figues Moelleux aux mûres sauvages Barre sablée au chocolat et au caramel...
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10 mai 2014 6 10 /05 /mai /2014 09:35

Bouillon de légumes, soupe rustique et soupe mixée, reprise de jeûne

Non je n'arrête pas mon jeûne car je suis en pleine forme et je sens bien que ça me fait le plus grand bien. J'en suis à mon 6ème jour et je n'ai pas faim, juste hâte de prendre la décision de reprendre une alimentation normale afin de pouvoir retrouver...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 23:39

Gambas et fenouil à la crème au poivre et à la coriandre

Voilà un plat très simple et très léger à réaliser mais ce qui est très important, c'est de ne pas surcuire les gambas et les tranches de fenouil. Dès que les gambas sont roses (poêle, huile dolive) on les laisse dans la poêle à feu éteint et on s'occupe...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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8 mai 2014 4 08 /05 /mai /2014 00:42

Jeûne de décrassage...pléonasme...je raconte (1)

J'ai commencé une courte période de jeûne depuis lundi. En effet, il m'est arrivé trop d'ennuis depuis le début de l'année: arthrose au pied gauche, arthrose main gauche, douleur au genoux gauche, récemment deux aphtes dont un très gros, arthrose pied...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 23:10

Restau "Le Julien" un des meilleurs (rares!) restau de Marseille

Je vous ai déjà parlé de ce restau "Le Julien" et franchement, je crois qu'il n'ont pas besoin de pub mais comme je le leur ai dit vendredi dernier, c'est le seul restau (allez...un des rares) qui ne me fait pas regretter de ne pas avoir cuisiné moi même!...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 23:23

Pain Paillasson aux figues sèches

...Et oui, encore un pain surtout depuis que ça va mieux du côté poignet. En revanche, cette fois, je n'en ai gouté qu'avant hier soir, le reste c'est pour des gens de passage. En fait, hier matin j'ai commencé un jeûne hydrique...quelques jours seulement,...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 00:01

Clafoutarte pomme gingembre caramel au beurre salé

Le millefeuille, nous en avons mangé au boulot avec ma copine duo du we, samedi midi. Le problème c'est que je n'avais rien prévu pour dimanche midi et les gâteaux de la cantine...beurk l'industriel! Alors je me suis exécutée samedi soir en rentrant du...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 00:31

Millefeuille classique et Millefeuille à la crème de marron

Envie d'un millefeuille mais du coup je me suis rendu compte qu'en cherchant à en faire douze, je n'avais pas assez de crème pâtissière alors j'en ai mélangé la moitié (un peu moins) avec de la crème de marron (maison) pour garnir 6 millefeuilles avec...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 19:28

Pain mi complet au son et aux graines de chènevis

Vu mon handicap en ce moment, c'est copain qui a dégazé et façonné la boule après que la pâte ait été pétrie dans la cuve de la map. Un pain tout simple cette fois-ci (je n'ai pas fait de poolish) car j'étais à court et j'avais envie d'un pain au son....
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 10:22

Lisa Angell, "Maman le sait"... magnifique!

Je suis ravie, ce matin Lisa Angell était à C'est au programme" je suis certaine qu'elle va faire un sacré chemin, déjà sur ce titre magnifique que j'ai entendu il y a un an et que je vous invite à écouter ...Et Pour écouter " J'ai besoin de parler" [clic]...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 23:46

Fondant au chocolat d'après Cyril Lignac pour fêter le 1er mai

J'avais envie de tester sa recette pour faire ce fondant à la façon Cyril Lignac. D'ores et déjà sachez qu'il vous apportera environ 3155 calories, donc inutile de vous dire qu'une petite portion pourra vous rassasier aisément puisque 1/8ème = 400 calories...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 23:16

Mes dernières brioches, aux zestes d'orange confits

Faire une pâte à brioche ce n'est pas sorcier il suffit de respecter un pourcentage de liquide par rapport à la farine (60%) et de faire son choix entre une brioche riche en oeufs, ou en beurre ou même en lait (en principe une vraie brioche est faite...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 23:45

Pizza tomate chorizo mozza au boursin noix et figues

Je sais, je dis presque chaque fois la même chose...elle était vraiment trooooop bonne cette pizza! Vous savez, je la fais, je la sors du four, la pose sur une grille afin que la pâte ne ramolisse pas dessous, je l'apporte à table et.... ...aucun bruit,...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 23:42

Pour ceux qui n'ont jamais vu un aphte

Il est sorti mardi, cet aphte a donc 6 jours. Je sais c'est "dégueu" alors âme sensible passez votre tour! Je ne vais pas m'étendre, tout est sur le net, car j'écris difficilement une touche après l'autre, de la main gauche, vu ce qui m'est arrivé hier...
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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 18:10

Mésaventure fâcheuse, poignet immobilisé

J’écris de la main gauche, souris placée à gauche, car ce matin en cherchant la pharmacie de garde, en sortant de cette pharmacie (que j’ai mis 40mn à trouver…planquée dans un renfoncement)…j’ai trébuché et me suis affalée parterre, me suis rattrapée...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 23:00

Gilbert Lafaille "Nettoyage de printemps"

Je ne connaissais pas Gilbert Lafaille jusqu'à aujourd'hui. En voiture, j'écoutai France Inter ce matin (fort interessant comme toujours...notre ADN contient entre 1 et 3% d'ADN de l'homme de Néanderthal...) et un peu après la fin de l'émission, il ont...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 23:13

Moelleux aux mûres sauvages

J'ai une quantité de mûres conservées au congélateur depuis l'été dernier. J'adore ce gâteau si simple à faire et si...moelleux alors pour changer des pommes je l'ai fait avec des mûres. c'ets supoer délicieux car j'ai pris soin d'enfoncer un peu les...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 23:11

Barre sablée au chocolat et au caramel

Je vais de temps en temps sur le Journal des femmes qui propose souvent de très bonnes recettes Une recette de Brice Morvent tirée de son ouvrage "Brice Morvent présente sa junk food 100 % maison avec des produits frais" aux éditions Tana. J'ai du un...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 00:16

Tarte aux fraises Pascale

Tarte aux fraises pascale ... ...sur une idée de "codesucré" mais avec ma recette de pâte sablée (en réalité j'ai utilisé la sienne mais la pâte était trop dure donc je mets ici ma recette...à refaire avec celle-ci) J'ai également changé la recette de...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 23:54

Trois poissons au four et légumes confits, riz créole

Je voulais faire un plat de poisson avec les trois poissons qui font parti du patrimoine marseillais et qu'on peut trouver aisémment, le maquereau (riche en oméga3), le rouget grondin (la galinette!), et le mulet (qui nous donne aussi la fameuse poutargue)....
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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