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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 01:32

Pizza au thon au maïs au poivron et à la tomate fraiche

Je n'ai pas publié de pizza depuis pas mal de temps tout simplement parce que je n'en ai plus fait...Une soudaine envie mardi et comme d'habitude, ce fut un régal. Il vous faut: Une pâte à pain de 400 g environ 1 boite de miettes de thon à la tomate 1...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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13 mars 2014 4 13 /03 /mars /2014 01:34

Apfelstrudel aux noix et aux raisins, parfumé au rhum (facultatif)

Un véritable "apfelstrudel" ne comporte ni noix ni raisins ni rhum ...on va dire que c'est une revisite! Bien entendu il n'est absolument pas indispensable de mettre du rhum, le citron peut suffire Ingrédients pour 8 pers ou 4 gourmands: 400 g de pommes...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 01:12

Omelette aux blettes sauvages et tomates confites, petit pain au jus de carotte

Le pied de blettes de la clinique a reproduit de belles feuilles... Un régal cette omelette très fournie en blettes et agrémentée de tomates séchées "maison" J'ai cuit les blettes (environ 350 g) à la vapeur douce Je les ai coupées en morceaux J'y ai...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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11 mars 2014 2 11 /03 /mars /2014 01:06

Velouté de carotte aux épices et Féroce d'avocat pour un défi "mini"

Avec cette mini entrée, je participe au défi cuisine "Tout mini!" que propose le jury de recette de cuisine ce mois-ci ! En fait, j'ai voulu associer le chaud et le froid, en faisant la part belle aux épices, aux légumes, à donner aussi de la "mâche"...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 01:56

De bien jolis croissants

Il y a quelques temps, quelqu'un que j'appellerai Yvette m'a envoyé une photo des croissants qu'elle a faits avec la recette que je vous propose.Je suis jalouse ils sont bien plus beaux que les miens! Si comme Yvette ou d'autres vous avez fait votre,...
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Published by CARDAMOME - dans Vos réalisations de mes recettes
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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 01:50

Pain Paillasson au jus de carotte, chanvre et pavot

Je ne cuisine pas beaucoup ces temps-ci...enfin...si mais que des trucs que j'ai déjà publiés, c'est vous dire qi on se régale avec mes inconditionnels (féroce d'avocat, poulet au citron confit, pâtes fraiches, pizza, riz complet, poissons, soupes et...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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6 mars 2014 4 06 /03 /mars /2014 01:01

Petits choux Chantilly confiture de Sureau

Ce petit dessert ne m'a pas pris beaucoup de temps car il me restait trois choux d'un précédent dessert. Les choux cuits se conservent très bien et gardent parfaitement leur croustillant et même mieux. Dimanche midi, je n'avais rien prévu pour terminer...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 01:57

Pain au son moelleux (sans pétrissage)

Voilà un pain au son qui me donne entièrement satisfation: il est délicieusement chargé en son sans être bourratif, un régal auquel je n'ai pu résister et me suis autorisé un supplément avec du fromage, histoire de vraiment l'apprécier (ooooh l'excuse!)...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 01:26

Brioche au sucre, aux amandes et au chocolat blanc (d'ap. Michalak)

Je me suis inspirée de la recette de Michalak ("dans la peau d'un chef" du 28 février) pour le principe de cette Tarte au sucre revisitée mais j'ai changée beaucoup de dosages . Notamment, la composition de la brioche que Michalak ne nous donne pas, ainsi...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 01:13

Figolus maison, en souvenir de mon enfance

Quand j'ai vu ces figolu chez Laurence bine des souvenirs sont remontés à ma mémoire. Une variété de biscuits parmi quelques uns de mon enfance. Nous n'avions, bien entendu pas le droit d'ouvrir un paquet mais lorsque notre ère nous en donnait, c'éatit...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 01:02

Concours Kitch'naid pour la sortie du livre de Bernard (la cuisine de )

La cuisine de Bernard, voilà un blog que je feuillette beaucoup et Bernard organise un concours vraiment chouette pour la sortie de son livre !! alors à vous de jouer, comme blogueur, ou/et comme lecteur !! Je me souhaite et vous souhaite bonne chance...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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1 mars 2014 6 01 /03 /mars /2014 01:44

Muffins au son et cranberries

Je me suis inspirée très largement de la recette que j'ai trouvée chez Manu chez qui vous pourrez trouver l'originale. Ils sont trop bons ces muffins et puis...c'est radical pour ceux qui ont des difficultés! Pour les prochains, je mettrai un peu moins...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 01:26

Canelloni épinards/ricotta, "maison" du début à la fin

Vous ne pouvez pas imaginer à quel point on s'est régalés ce midi, enfin, le jour où je les ai faits (jeudi dernier). Et pourtant, ça va être difcicile de vous donner des quantités exactes car j'ai tout fait au pif. ... J'ai vu faire ainsi la marraine...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 01:03

Vos réalisations de mes recettes: cake noisettes huile d'argan

Bravo à Mamina60 qui a refait ce cake! je lui trouve une très jolie forme et du coup ça me donne envie d'en refaire. N'hésitez pas de me faire part de vos réalisations, je les publierai avec votre accord et votre pseudo. C'est toujours t(rès agréable...
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Published by CARDAMOME - dans Vos réalisations de mes recettes
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26 février 2014 3 26 /02 /février /2014 01:01

Cake au son, au chocolat et aux raisins

J'ai découvert ce cake chez Chrystel et chez Manu et j'en ai modifié deux éléments (l'huile et les amandes hachées). J'ai pesé tous les ingrédients pour vous donner des poids moins aléatoires que des contenances. Ce cake est fameux avec une belle texture...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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25 février 2014 2 25 /02 /février /2014 01:11

Biscuits apéritifs au fromage et aux noix

Merci à mon amie Polyanta pour cette recette que j'ai vue hier et que j'ai faite aussitôt! Elle dit "à déguster avec un vin jaune du Jura" don elle vous donne toutes les explications...je l'apprcie beaucoup mais je n'en ai pas, alors ça sera sans et croyez...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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24 février 2014 1 24 /02 /février /2014 01:45

Maquereau au citron confit et à la tomate, pâtes fraiches

Voilà un plat de poissson tout simple avec un des poissons dont je raffole pour plusieurs raisons, le maquereau: Il n'est pas cher, il est riche en omega 3, il est très facile à préparer (pas besoin de l'écailler) J'en ai pris 4 , deux gros et deux plus...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 01:42

Mon prochain voyage, en Sicile, début juin

Le climat volcanique me fait du bien ...je le sais et l'ai constaté lors de mon séjour à La Réunion durant 18 mois où je n'ai jamais ressenti aucune douleur du rachis, arthrose et compagnie. Qu'est ce que j'étais bien! mais la vie en a voulu ainsi il...
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
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21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 18:18

Gâteau anglais à la crème de mascarpone et pépites de chocolat

J'ai vu ce gâteau anglais chez Christel qui l'a vu chez Manu . Le mien est différent de celui de Manu aussi c'en est un que je referai pour cette raison et parce qu'il était vraiment bon quoique surement très calorique...pas encore calculé! Comme toujours...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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20 février 2014 4 20 /02 /février /2014 01:09

Brioches bulduk à la noix de coco (individuelles)

Je trouve très originale cette façon de présenter une brioche et je la reprends pour faire des brioches individuelles que je servirai à d'éventuels voyageurs de passage chez moi. J'ai utilisé du lait de coco qui parfume très bien la brioche même si la...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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