750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 19:28

Pain mi complet au son et aux graines de chènevis
Vu mon handicap en ce moment, c'est copain qui a dégazé et façonné la boule après que la pâte ait été pétrie dans la cuve de la map. Un pain tout simple cette fois-ci (je n'ai pas fait de poolish) car j'étais à court et j'avais envie d'un pain au son....
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 10:22

Lisa Angell, "Maman le sait"... magnifique!
Je suis ravie, ce matin Lisa Angell était à C'est au programme" je suis certaine qu'elle va faire un sacré chemin, déjà sur ce titre magnifique que j'ai entendu il y a un an et que je vous invite à écouter ...Et Pour écouter " J'ai besoin de parler" [clic]...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article
30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 23:46

Fondant au chocolat d'après Cyril Lignac pour fêter le 1er mai
J'avais envie de tester sa recette pour faire ce fondant à la façon Cyril Lignac. D'ores et déjà sachez qu'il vous apportera environ 3155 calories, donc inutile de vous dire qu'une petite portion pourra vous rassasier aisément puisque 1/8ème = 400 calories...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
commenter cet article
29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 23:16

Mes dernières brioches, aux zestes d'orange confits
Faire une pâte à brioche ce n'est pas sorcier il suffit de respecter un pourcentage de liquide par rapport à la farine (60%) et de faire son choix entre une brioche riche en oeufs, ou en beurre ou même en lait (en principe une vraie brioche est faite...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 23:45

Pizza tomate chorizo mozza au boursin noix et figues
Je sais, je dis presque chaque fois la même chose...elle était vraiment trooooop bonne cette pizza! Vous savez, je la fais, je la sors du four, la pose sur une grille afin que la pâte ne ramolisse pas dessous, je l'apporte à table et.... ...aucun bruit,...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article
27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 23:42

Pour ceux qui n'ont jamais vu un aphte
Il est sorti mardi, cet aphte a donc 6 jours. Je sais c'est "dégueu" alors âme sensible passez votre tour! Je ne vais pas m'étendre, tout est sur le net, car j'écris difficilement une touche après l'autre, de la main gauche, vu ce qui m'est arrivé hier...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans SANTE
commenter cet article
27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 18:10

Mésaventure fâcheuse, poignet immobilisé
J’écris de la main gauche, souris placée à gauche, car ce matin en cherchant la pharmacie de garde, en sortant de cette pharmacie (que j’ai mis 40mn à trouver…planquée dans un renfoncement)…j’ai trébuché et me suis affalée parterre, me suis rattrapée...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
commenter cet article
26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 23:00

Gilbert Lafaille "Nettoyage de printemps"
Je ne connaissais pas Gilbert Lafaille jusqu'à aujourd'hui. En voiture, j'écoutai France Inter ce matin (fort interessant comme toujours...notre ADN contient entre 1 et 3% d'ADN de l'homme de Néanderthal...) et un peu après la fin de l'émission, il ont...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article
25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 23:13

Moelleux aux mûres sauvages
J'ai une quantité de mûres conservées au congélateur depuis l'été dernier. J'adore ce gâteau si simple à faire et si...moelleux alors pour changer des pommes je l'ai fait avec des mûres. c'ets supoer délicieux car j'ai pris soin d'enfoncer un peu les...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 23:11

Barre sablée au chocolat et au caramel
Je vais de temps en temps sur le Journal des femmes qui propose souvent de très bonnes recettes Une recette de Brice Morvent tirée de son ouvrage "Brice Morvent présente sa junk food 100 % maison avec des produits frais" aux éditions Tana. J'ai du un...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 00:16

Tarte aux fraises Pascale
Tarte aux fraises pascale ... ...sur une idée de "codesucré" mais avec ma recette de pâte sablée (en réalité j'ai utilisé la sienne mais la pâte était trop dure donc je mets ici ma recette...à refaire avec celle-ci) J'ai également changé la recette de...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
commenter cet article
22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 23:54

Trois poissons au four et légumes confits, riz créole
Je voulais faire un plat de poisson avec les trois poissons qui font parti du patrimoine marseillais et qu'on peut trouver aisémment, le maquereau (riche en oméga3), le rouget grondin (la galinette!), et le mulet (qui nous donne aussi la fameuse poutargue)....
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article
22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 00:26

Pain Paillasson aux graines de courge "en deux temps trois mouvements"
J'ai reçu récemment une jeune femme et son adorable fillette, venues se reposer (doux euphémisme!) sur Marseille après une croisière en méditerannée et avant leur retour en Suisse. On s'est superbement bien entendues, à tel point que je lui ai montré...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 00:07

Petits pains briochés au lait (sur poolish)
On pourrait faire la même recette pour faire ces petits pains briochés sans passer par une poolish mais on n'aurait pas cette belle mie bien filante ni autant de parfum. J'en ai gardé quelques uns pour le petit déjeuner du lendemain et j'ai mis le reste...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 11:26

Joyeuses Pâques, Bonne fête de Pessah
Je vous souhaite de très joyeuses Pâques et également pour mes amis une très jolie fête de Pessah qui se terminera le 22 avril cette année (14 au 22 avril 14), " l'an prochain à Jérusalem"! Aujourd'hui 20 Nissan 5774 > Le Dimanche 20 Avril 2014 > C'est...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
commenter cet article
18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 00:20

Pain de mie complet aux petits raisins de Corinthe
En prévision des petits déjeuners pour gens de passage, j'ai fait ce pain de mie qui changera du pain paillasson ou du pain au chanvre ou autres ingrédients, que je propose pour composer le panier du petit déjeuner. 240 g d'un mélange lait et eau 1 1/2...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 00:14

Poulet à la King aux 5 légumes, facile, généreux et bon marché
Voilà un plat complet parmi les classiques de la gastronomie française, tout à fait savoureux et très bon marché qui permet d'utiliser la totalité de la chair du poulet . J'ai précuit les carottes et la branche de céleri pendant 1 mn à la vapeur douce...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES
commenter cet article
16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 00:06

Cheesecake vanille spéculos aux poires et caramel au beurre salé
J'ai fait il y a quelques temps, une version cheesecake sans cuisson, voici une version cheesecake cuit que je préfère. Franchement ce cheesecake est un délice; pas trop sucré doucement renforcé par le caramel et le moelleux de la poire. Une merveille...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 00:44

Pain Paillasson rustique aux graines de lin et aux oignons frits
Il y a un délicieux parfum qui se dégage de ce pain aux oignons frits à la dégustation bien que celui-ci ne soit en rien gênant si on le prend pour le petit déjeuner. A refaire sans aucun doute. Faire une poolish avec 100 g de farine T65 /100 g d’eau/3...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article
14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 00:36

Spécialité culinaire marseillaise, la pizza du Vieux Port
C'est la spécialité de Marseille depuis que je l'ai créee.Cette "pizza du Vieux Port" fait fureur...auprès de mes convives qui en redemandent (et pas qu'eux...vous imaginez); le fait est que c'est un régal! Hier soir, notre repas était composé essentiellement...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Petits pains mous à hamburgers
    Je rediffuse car je viens d’en refaire et c’est toujours aussi facile à faire, alors....ne les achetez pas en industriel, faites vos burgers (végétariens ou non) . J’ai modifié le beurre, voir ci dessous les ingrédients. 2 Photos du 4/10/21 Petits pains...
  • Pizza tomate lardons poivron mozzarelle emmental
    Encore une pizza! ben oui....mais trop bonne Il vous faut une pâte à pizza, facile à faire si vous suivez la recette du lien Un peu de sauce tomate (maison, toute fraîche avec les tomates du jardin ,pour moi) 200 g de lardons fumés, qu’on aura fait suer...
  • "Surprises" de cochon au curry matsaman, dés de carottes et pommes de terre, tomate olivette
    J'ai vu ces morceaux chez le boucher ...jamais vus auparavant... pièce un peu plate , de la grosseur d'une soucoupe, à griller ou a utiliser en cuisson longue.La "surprise" se situe dans la partie dorsale de l'animal, derrière le carré de côtes. Bien...
  • Tian provençal aux légumes d'été de mon jardin, frites
    Je crois bien ne jamais avoir présenté de tian ici; j'en ai fait mais peu... trop peu! J'ai récemment soupé chez fiston et ce tian fut un délice préparé par la maitresse de maison. Je n'ai même pas cherché .... j'ai refait SA recette. Etant donné que...
  • Pied de cochon au cours bouillon Omelette aux blettes et Couscous,
    Vous vous doutez qu'avec trois poules, j’ai pas mal d’oeufs d’autant que je suis souvent la seule a en manger. ...En omelette, ça passe mieux pour mon gars....En revanche, nous aimons beaucoup les pieds de cochon au cours bouillon même si notre consommation...
  • Roulé aux épinards et fromage blanc, tomates du jardin
    Je tiens cette recette de roulé aux épinards, facile, goûteuse et vite préparée, du site YT ”Fatte in casa”. Désolée, je n'ai pas pensé à la photo du roulé entier.... J’ai utilisé des chénopodes que j’ai encore à revendre dans le jardin potager. Au lieu...
  • Pizza à la tomate fraiche, thon anchois mozzarelle
    Il vous faut une pâte à pain (ou pâte à pizza) des tomates dont vous aurez laissé écouler le jus avec un peu de sel (pas trop) une boite de thon au naturel Quelques anchois (sur la partie de celui qui aime😁!) de la mozzarelle sel poivre thym Etaler la...
  • Gâteau à l’amande crème au beurre chocolat (facile)
    Je me suis inspirée de cette recette qui me vient d’un fascicule assez ancien, québécois, (collection ”mini livres” titre ”Gâteaux vite faits”). Revisitée... j’ai changé pas mal de choses car je n’avais pas tous les ingrédients. Donc, pas de jus d’orange...
  • Cake classique à la confiture, vite fait, peu sucré
    ...Impossible de retrouver le lien de cette recette de cake que j’ai voulu essayer...sur le net, réseau social...? Ce qui m’a séduite dans cette recette de cake, c’est la facilité et la rapidité. J’ai tout de suite vérifié le taux de sucre et...il est...
  • Tarte à la tomate sur les conseils de chef Damien
    J’ai vu la vidéo de cette tarte à la tomate sur un post FB et zhomme a voulu apprendre à la faire...tout tout tout, y compris la pâte feuilletée. Bien sur, je l’ai aidé de mes conseils et parfois d’un tour de main. Pour quelqu’un qui ne cuisine jamais,...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées