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29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 02:12

Des pâtes au pistou de basilic et noix de cajou, simple, vite fait mais qu'est ce que c'est bon! J'avais un pied de basilic à utiliser avant qu'il ne fâne trop alors ce plat était tout indiqué avec une sauce faite rapidement Je n'ai pas utilisé de pignons...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 01:40

Le Sachertorte en photos et mes astuces de réalisation
Ça fait des années que je me dis qu'un jour, je ferai le Sachertorte et il a fallu ce défi lancé par l’émission de pâtisserie du moment pour me décider. Je ne le regrette pas , ce gâteau est une merveille! Je suis donc allée chercher la recette, non pas...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT
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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 09:10

J'hésite toujours à découvrir un nouveau restaurant car je suis la plupart du temps déçue; ne voulant risquer une mésaventure. Nous sommes retournées dans ce lieu familier car au Julien , nous retrouvons saveur, simplicité, produits et gentillesse et...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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25 octobre 2014 6 25 /10 /octobre /2014 00:34

Voilà pas mal de temps que je n'ai plus publié de pizza et pour cause, j'ai du mal à trouver de nouvelles idées et j'en refait souvent de mes favorites; j'ai fait celle-ci en m'inspirant de la tarte Anita...en fait, c'est la même mais avec une pâte à...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA PLATS VEGETARIENS
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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 00:30

Pain de mie au son d'avoine
En fait, je voulais faire un pain de mie au son de blé mais j'ai vu cette boite de son d'avoine au frigo et je me suis dit qu'il était temps de faire un peu de place. Pain de mie au son d’avoine Si vous voulez utiliser votre recette de pain de mie habituelle,...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 03:56

GARDIANE de taureau traditionnelle
"Méfi, ce n’est pas la femme du gardian, ni même une femme gardian, on évoque là, de la bonne daube traditionnelle du taureau de Camargue. Tu en mangeras à te faire péter le béléguet !!! La préparation, voire même la simple lecture de la recette, suffit...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS UNIQUES
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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 01:35

Cette recette vient du blog de Sousou, avec mes petits rajouts…d’ingrédients. J’ai doublé les doses ci-dessous et j’ai fait deux cakes. C'est vraiment une très bonne recette à déguster au thé avec un soupçon de confiture. A l’avenir, j’éviterai le moule...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 02:04

Nous avons une dame à l'accueil qui ne manque pas d'humour: voici ce qu'elle a affiché sur la porte de l'infirmerie et que je vous propose pour un instant d'humour en ce lundi de reprise hebdomadaire (source pinterest.com) Pour ceux qui ne peuvent pas...
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Published by CARDAMOME - dans HUMOUR
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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 00:28

Vous le savez maintenant, je suis une passionnée de "boulange" et je m'en tiens, en règle générale, à deux sortes de pains, en réalité très proches. Pain Paillasse (de Lodève) réalisé à partir d'un levain chef réalimenté auquel on ajoute une pâte autolysée,...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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18 octobre 2014 6 18 /10 /octobre /2014 00:25

Tarte Anita à la tomate fraiche
Une tarte à la tomate pleine de fraicheur et de saveurs où l’on retrouve la belle tomate de saison et des oignons qui restent croquants, à peine décrudits. J'ai mangé cette succulente tarte chez Anita d'où son nom! (Les photos ont été prises de nuit...)...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 20:48

Ebola, mensonge, arnaque on nous ment comme d’habitude
http://www.santenatureinnovation.com/ebola-le-mensonge-generalise/#comment-15863 Alors que le journal Le Monde parle quotidiennement de « ravages » et de « catastrophe », la réalité est que l’épidémie de virus Ebola reste d’ampleur très modeste. La presse...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 00:02

Cette brioche au beurre est certainement une de celles qui ont le plus de succès chez moi. J'ai préféré utiliser un insert noir pour ne pas renforcer le côté "beurre" de cette viennoiserie. J'ai mis 50% de beurre par rapport au poids de farine et je n'ai...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 23:58

J’ai voulu présenter en dessert une assiette faite de trois petites dégustations : un mini tiramisu praliné au brownie et gingembe confit , un mini baba et ce fondant pomme poire au caramel Je ne sais plus où j'ai vu ce gâteau...désolée...si elle/il se...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS
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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 00:31

Chaussons sardine, tomate, fromage ail et fines herbes Pain paillasse mi complet aux figues et aux noix Poulet king au curry Panang Tiramisu praliné aux carrés de brownies au gingembre confit Cari de petits poissons argentés (carri bichiques) Pain au...
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Published by CARDAMOME
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14 octobre 2014 2 14 /10 /octobre /2014 05:51

Voilà une entrée toute simple, fraîche mais faite avec de bons produits et qui a surtout permis de laisser suffisamment d'appétit pour apprécier la gardiane qui suivait J'ai utilisé des tomates coeur de boeuf de jardin (pas industrielles!) et une mozzarelle...
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13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 05:16

Je ne savais pas trop quoi proposer comme desert samedi lors d'un repas familial car la copine de mon fils n'aime pas les desserts, en tous cas, pas le sucré. Je suis donc partie sur un fruit.....et un chocolat noir. La framboise se marie parfaitement...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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9 octobre 2014 4 09 /10 /octobre /2014 19:30

Pain brésilien façon "Paillasse" Gâteau au yaourt grec, un gâteau savoureux pour le gouter Amaretti à la cannelle et au zeste de citron Gambas aux légumes, parfumées au curry jaune, pâtes fraiches Smoothie aux mûres sauvages (mûres de ronces) Un wok de...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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8 octobre 2014 3 08 /10 /octobre /2014 19:25

Kalb el louz farcis aux amandes et à la cannelle Brioche légère et parfumée, une idée…comme ça Morue en curry matsaman aux aubergines et aux shitakés Des pâtes fraîches à la King (poulet king) Mon Gaspacho andalou, simple rapide et succulent Mon entremet...
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7 octobre 2014 2 07 /10 /octobre /2014 07:42

Caviar d'aubergine incontournable
Je fais très souvent ce caviar d'aubergines qui a ccompagné ces jours-ci des tomates de saison, des poivrons, ou que je propose en mise en bouche ou sur des toastes pour l'apéro. Il existe probablement autant de façons de faire un caviar d'aubergines...
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6 octobre 2014 1 06 /10 /octobre /2014 17:45

J'en connais une qui a du être frustrée depuis juin de ne pas avoir sa "récap" de mes recettes!Et oui, Josiane, je rattrape enfin mon retard....et aujourd'hui, c'est juin Poisson farcis terre/mer (tomate, citron confit, coriandre, chorizo) Pain Paillasson...
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MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

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