Quenelles, brocoli vapeur et féveroles

8 janvier 2018 1 08 /01 /janvier /2018 09:11

Quenelles, brocoli vapeur et féveroles

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La féverole est une légumineuse très riche en protéines. J'en trouve au rayon asiatique et je la cuisine comme des lentilles après l'avoir fait tremper au moins une nuit.

Voilà une assiette légère post fêtes qui apportent pas mal de bons nutriments, sans charger trop l'estomac

J'aussi cuit à la vapeur douce une tête de brocoli débitée en fleurs. il faut les garder croquants, c'est comme ça que les légumes sont bons et apportent un maximum de vitamines et minéraux.

Terminer par un peu de fleur de sel au moment du dressage.

Je n'ai pas fait les quenelles moi même faute de temps. En fait j'apprécie les petites quenelles de la marque Giraudet. 3 par personne suffisent..euh, là...on a finalement tout mangé. Je les ai cuite à la vapeur, quelques minutes, juste après la cuisson des brocolis.

Eventuellement, on peut rajouter un petit morceau de beurre sur l'ensemble.

Mots-clé: brocoli, fèverole, quenelle

CARDAMOME

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commentaires

Dani et ses Chats 17/01/2018 00:54

Ça doit être très bon. Je retiens le nom féverole que je ne connaissais pas. Biz ps: j'ai travaillé dans les quenelles ^-^ j'en avais des gratuites le vendredi ! et d'autres choses aussi ... car ça faisait partie d'un groupe ;-) on s'habillait pour aller les chercher, charlotte, blouse, surchausses ... hihi

CARDAMOME 17/01/2018 18:00

j'ai ai mangées de superbes il y a très longtemps, faites maison par l'homme de la maison...jamais plus remangé pareil, avec sauce nantua. t'en as bien profité, tant mieux! bisous

Chris 13/01/2018 17:14

Coucou,
Je passe vous souhaiter un bon week-end.
Chanel est-elle revenue ?
Bises

CARDAMOME 17/01/2018 17:59

non hélas, elle ne'est aps revenue. Aujoud'hui j'étais à l'église de Rennes le Château et je me suis connectée à elle, devant st Antoine de Padoue...on verra bisous

Sylvie et Marc 10/01/2018 18:33

J'aime beaucoup les quenelles de légumes. Bisous. Sylvie.

Martine Réunion 09/01/2018 15:02

Une recette comme je les aime.......Je regarderai en magasin bio pour les fèveroles......Bien qu'ici, on a moyen de trouver en boutique asiatique.....
Je croise les doigts pour que Chanel revienne......c'est tellement difficile de ne pas savoir.......
Bises d'ici.

CARDAMOME 09/01/2018 15:25

bises...merci Martine de ton soutien!

manou 08/01/2018 17:01

J'adore aussi ce type de plat bien que je n'ai jamais cuisiné de féverole...Pas de magasin asiatique à proximité mais je regarderai en magasin bio...ils en ont peut-être au rayon légumineuses...Le reste je prends sans hésiter :) J'espère que tu vas bien et que tu prends tes marques dans ton nouveau chez toi. Bises et à très bientôt

CARDAMOME 09/01/2018 14:00

oui Manou merci, c'est la première chose à laquelle j'ai pensé et je l'ai précisé sur les affichettes que j'ai mises dans les BAL..ça commence à faire long et je ne fais que penser à sa mort
merci de ton soutien, bisous

manou 09/01/2018 07:55

Tu as vérifié qu'elle ne s'est pas fait enfermer chez quelqu'un en explorant les alentours. Elle reviendra sinon... c'est arrivée à ma chatte de disparaître ainsi et elle a presque 20 ans à présent et ne part plus du tout du jardin :) Mais je sais qu'on est malheureux quand on ne sait pas... Bon courage. bisous

CARDAMOME 08/01/2018 19:02

merci Manou; tu peux tout simplement remplacer par des fèves sèches (leur peau est un peu plus coriace).
Ma petite Chanel a fugué depuis 10 jours...saleté...elle croit que l'herbe est plus verte ailleurs...j'en suis malade! bisous

Renée 08/01/2018 14:32

C'est si bon les quenelles, jamais penser a les faire vapeur ça me donne une idée pour la prochaine fois que j'en trouve...c'est rare ici. Bisousss

Chris 08/01/2018 12:43

Hello,
J'aime bien ta recette. Vous avez dû vous régaler.
Bon début de semaine
Bises

la nonna 08/01/2018 12:37

coucou, je te présente tous mes voeux pour 2018 et en passant je te dis que ta recette est top

CARDAMOME 08/01/2018 19:04

top...merci simple surement et j'aime de plus en plus la simplicité surtout avec tout ce qui me reste encore à faire pour installer ma maison! moi aussi, plein de souhaits pour 2018! bisous