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Depuis que je vis ici, tout près du pays de Sault (Pyrénées audoises) j'entends parler de ces pommes de terre dont c'est la spécialité culinaire. Ce matin, je me suis décidée à en acheter lorsque je les ai vues en magasin. Moins chères par 5 kg mais comme il s'agissait d'essayer....
Bon...j'ai quand même payé le paquet de 2.5kg bio 4.99€.
Ceci dit, je peux vous dire qu'elles sont vraiment excellentes. Un genre bintje mais une saveur plus sucrée pour un format plus petit, produite entre 800 et 1000 m d'altitude sans engrais autre que le fumier bovins et ovins qui s'alimentent sur le secteur et, récoltée début octobre.
Je vais en laisser germer une quinzaine dès janvier et les planter au printemps (je suis à 600 m)...on verra bien.
Mots-clés : pommes de terre, Pays de Sault
CARDAMOME
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