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12 février 2018 1 12 /02 /février /2018 10:18

Pintade au chou vapeur (+ suggestion pour les VG)

Ben oui, j'ai craqué pour la pintade...faisait de années et une voisine m'avait donné un demi chou... Alors pas de quantités, je vous explique juste comment j'ai fait, sans prise de tête: • mettre dans le plat à four, un oignon ciselé, de l'huile d'olive,...
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7 février 2018 3 07 /02 /février /2018 10:28

Comment utiliser un reste de pot au feu en en faisant une entrée très nutritive

Je fais cette salade de pot au feu depuis de très nombreuse années, on va dire... une ou deux fois par an. La maman d'une amie me l'a montré lorsque j'étais en 3ème!!! Il vous suffit tout simplement de tout couper en dés et de rajouter des pois chiches...
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5 février 2018 1 05 /02 /février /2018 21:20

Pizza chèvre chorizo mozza

Le fiston est venu...pizza le soir avec la même pizza et rajout de chorizo. Succès assuré! Désolée si je suis peu bavarde...Chanel est toujours manquante et Chako en a fait une dépression...il est très amaigri CARDAMOME Mots-clés à copier/coller : pizza...
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21 janvier 2018 7 21 /01 /janvier /2018 08:35

Couscous végétarien rapide, aux légumes croquants...

Ce couscous est en effet prévu pour les végétariens sauf que pour nous aujourd'hui, il a accompagné notre plat de moules Bouchot. Le vendredi ici, la poissonnerie du Market fait une forte réduction sur le poisson (50%) et ces moules sont un vrai régal...
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18 janvier 2018 4 18 /01 /janvier /2018 19:48

Pot au feu pré cuisson vapeur douce

Vous allez me dire, pourquoi pré cuire un pot au feu à la vapeur douce?. Quand on connait le principe de la vapeur douce, "décontaminer" sans surchauffer (95° atteints rapidement, dû à la grosseur des trous du panier), sans "blesser" le végétal, on comprend...
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15 janvier 2018 1 15 /01 /janvier /2018 18:23

Pizza aux fromages de chèvre, ail et fines herbes, emmental, décor poivron rouge et haricots verts

C'est merveilleux comme la pizza permet souvent de recycler des restes de tout! Là, ce n'est pas le cas; tout ce que j'ai utilisé aujourd'hui est présent dans quasiment toutes les cuisines. Je suis en mesure de vous certifier que cette pizza que j'ai...
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8 janvier 2018 1 08 /01 /janvier /2018 09:11

Quenelles, brocoli vapeur et féveroles

La féverole est une légumineuse très riche en protéines. J'en trouve au rayon asiatique et je la cuisine comme des lentilles après l'avoir fait tremper au moins une nuit. https://www.larecolte.fr/les-legumineuses/11340-feverole-de-printemps-nakka.html...
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26 décembre 2017 2 26 /12 /décembre /2017 21:39

Restaurant Asily à Quillan

Me voilà à peine à Quillan que j'ai pu découvrir avec bonheur, deux restaurants très bien. Voici le restaurant Asily dont je vais vous parler aujourd’hui. Ce petit restau vietnamien est situé sur la place du marché, à côté de la caisse d'épargne.. Joliment...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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24 décembre 2017 7 24 /12 /décembre /2017 20:27

Gratin de lasagne saumon fumé épinards

Ce gratin de lasagnes aux épinards et saumon fumé, nous l'avons mangé pour le soir de Noel...Pas envie de manger compliqué ni de trop en faire. Entre nous deux, soirée Pirate des Caraïbes! On se réserve pour le lendemain, toujours à deux avec une amélioration...
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23 décembre 2017 6 23 /12 /décembre /2017 14:29

Un très joyeux Noel à tous avec la photo de mon sapin

Voilà, cette année, j'ai bien plus de place qu'avant... aussi; j'ai fait mon sapin de Noel...pas fait depuis des années et je vous en offre la photo... en vous souhaitant un très joyeux Noel. Que cette période et le reste de l'année soit remplie d'amour,...
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20 décembre 2017 3 20 /12 /décembre /2017 18:07

Chapon au foin, garni d'une farce aux noix et boudin blanc, cuisson basse température, en croûte de pain

Je vous propose ce chapon au foin, cuit en basse température que j'ai fait l'an dernier pour Noel chez des amis. Il est accompagné d'une garniture de chou (faite par ma copine) mais de la choucroute pourra tout aussi bien faire l'affaire. Une farce aux...
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18 décembre 2017 1 18 /12 /décembre /2017 08:45

Bûche glacée vanille, nougat insert framboise, glaçage miroir au chocolat

Je vous propose cette bûche glacée pour fêter Noel 2017; c'est celle que j'ai faite l'an dernier. Elle n'est pas si compliquée que ça à faire surtout si on achète les glaces (vanille et sorbet framboise). Il vous restera à faire le biscuit (pâte à succès)...
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16 décembre 2017 6 16 /12 /décembre /2017 23:09

Peinture des murs et Aménagement des Placards

Ce n'est pas le tout d'avoir les clefs de la maison, il faut encore aménager un certain nombre de choses. Ci dessous mon choix pour ces divers travaux. Photo d'en haut, le placard de mon bureau. je poserai une télé sur l'étagère du haut • Je passerai...
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27 novembre 2017 1 27 /11 /novembre /2017 08:29

Pose des gouttières et commande des récupérateurs d'eau de pluie

J'ai voulu des gouttières afin de récupérer les eaux de pluie. Bien entendu, j'ai aussi prévu un, ou plutôt deux récupérateurs d'eau de pluie (REP pour faire plus court). Le gars qui est venu me poser les gouttières (on est à mi septembre), m'a proposé...
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26 novembre 2017 7 26 /11 /novembre /2017 11:17

Carrelage, faïence, pose baignoire et receveurs, peinture plafonds et dalle terrasse

On arrive au tout dernier virage de la construction de ma future maison. On est à mi septembre. Je vais résumer en quelques lignes: • Il y a eu la préparation , puis la pose du carrelage et des plinthes. Là, on voit que ça prend tout de suite une autre...
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26 novembre 2017 7 26 /11 /novembre /2017 10:14

Avec les moyens du bord...Poulet caramélisé au miel et au thym, riz basmati créole

Oui je suis "flexi" tendance "céto" après avoir été "carni" , "macrob" puis "végét" mais je respecte les "végé", les "vegan" et les "céto" et aussi les "carni" et je tente de les convertir à diminuer leur conso de viande (je plains google qui va devoir...
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23 novembre 2017 4 23 /11 /novembre /2017 19:46

Pose chauffage (Ribo T One) et compteur électrique

On arrive aux dernières étapes du second oeuvre, c'était début septembre 17. Correction, ce n'est pas la pose du compteur électrique mais du tableau électrique (GTL). J'ai choisi le chauffage Ribo T One . Le corps de chauffe est dans un petit local que...
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23 novembre 2017 4 23 /11 /novembre /2017 08:24

Les pommes de terre du pays de Sault, spécialité de mon coin

Depuis que je vis ici, tout près du pays de Sault (Pyrénées audoises) j'entends parler de ces pommes de terre dont c'est la spécialité culinaire. Ce matin, je me suis décidée à en acheter lorsque je les ai vues en magasin. Moins chères par 5 kg mais comme...
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22 novembre 2017 3 22 /11 /novembre /2017 08:07

Salade, chou rouge, pois chiches, brebis, olives et pour les non végétariens hareng

On me réclame des recettes...des végétariennes. Je vous avoue que depuis un certain temps, je ne cuisine plus trop, tant que je n'aurai pas ma cuisine installée. Et puis j'ai un peu de mal à me renouveler pour le blog d'autant que j'ai un peu modifié...
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19 novembre 2017 7 19 /11 /novembre /2017 22:23

Chantier réseaux terminé (électricité, eau propre et usée, téléphone)...mon gros casse tête de cette aventure!

Je ne vous ai pas donné de nouvelles de l'avancée de la maison depuis fort longtemps. Il faut dire que tout s'est précipité et que nous avons déménagé officiellement le 7 octobre. En fait nous n'avons eu l'électricité que vers le 20 octobre et le téléphone...
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