BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< < 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 120 130 140 150 160 > >>

30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 23:24

Blé aux champignons et chipolatas, pistou de coriandre

Encore un petit plat du soir bien savoureux où j'utilise ce qu'il me reste dans le placard et au congélateur. Vous n'voulez pas venir m'aider à finir...ya urgence de dégivrage! D'autant que ce soir je suis attendu à l'hôpital Nord et n'en ressortirai...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article …

30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 00:37

Pizza chorizo poivron tomate fraîche et crème

Je sais, j'en ai déjà fait une ou deux dans le genre chorizo...dommage qu'on ne puisse pas transférer en même temps que les images, le goût, la saveur et le plaisir qu'on a eu à manger un merveilleux plat. Je n'ai pas eu le temps de faire cette pizza...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article …

28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 23:48

Brioche à l'orange au levain naturel

Cette brioche est une merveille! Au moment où je mets en ligne je sens l'odeur....Comme il me restait beaucoup de levain après avoir fait mon pain au levain naturel , je me suis décidée pour en faire deux. Je me suis inspirée de la brioche faite ici mais...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article …

28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 00:22

Pain au levain naturel cuisson cocotte (base sans pétrissage)

Suite à mon stage en boulangerie*, je confirme que la méthode "sans pétrissage" est bien réelle (soyons objectif, il faut quand même que la farine soit bien imprégnée de l'eau....!) et je la préfère de beaucoup au pétrissage (robot ou manuel).(* Farinomanfou...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article …

27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 07:02

Shirley Horn, IT HAD TO BE YOU

source player.qobuz.com Shirley Horn, est née le 1er mai 1934 à Washington, D.C. (États-Unis). elle et décède le 20 octobre 2005 à Washington DC. Elle était une chanteuse et pianiste de jazz américaine. Virtuose du piano dès son enfance, Shirley Horn...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article …

26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 11:14

Expo de Peinture Guy Toubon, c'est jusqu'à ce soir

Je vous en ai parlé en avril et je suis allée visiter l'exposition de peinture de Guy Toubon, peintre, sculpteur, écrivain. Elle se tient à Sausset-les-Pins et vous pouvez encore y aller jusqu'à ce soir. Cardamome
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
commenter cet article …

25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 00:20

Aubergines tahina (pâte de sésame) (Moutabbal al bazinjane)

Vous le savez, je suis partie en Jordanie en avril et j'ai ramené des recettes que j'ai pu goûter là-bas. Voilà une entrée jordanienne généralement servie comme les mezzé libanais, associé à d'autres préparations. Ma touche perso, c'est le décor avec...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 23:13

Crevettes au riz en Jordanie...comme une paella

J'ai pioché hier dans mon livre de cuisine ramené de Jordanie et j'y ai trouvé juste la recette qu'il me fallait tout simplement parce que j'avais tous les ingrédients...presque...j'ai du aller acheter des oignons au super marché d'en bas; eux aussi étaient...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 23:34

Filet de morue légumes vapeur et tapenade

On est le 22 et je continue mes "fonds de placards congelo". En fait c'est surtout que je dois absolument nettoyer mes congélateurs. En même temps, ça permet de substantielles économies d'argent et de temps passé en courses. J'en ai profité pour faire...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 23:25

Pizza chèvre tomates cerise

C'était hier soir et je ne savais vraiment pas quoi faire pour le souper...devant la télé. Allez, ouverture du frigo pour voir ce que je pouvais bien y trouver; à vrai dire pas grand chose...on est le 22 et j'ai bien l'intention de finir les restes du...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article …

21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 06:39

Tajine aux citrons confits, olives et amandes

Ce matin je suis chez Anaïs pour la "coacher" en cuisine et elle a choisi de faire un tajine aux citrons confits, olives et amandes. Voulant m'assurer qu'il ne manquerait rien à cette très bonne recette marocaine, je l'ai donc faite vendredi et nous n'avons...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article …

20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 07:11

Vous avez dit chocolat Godiva pour la fête des mères?

J’ai eu la bonne surprise ce matin de recevoir un élégant colis …une boite de chocolats belges (une quarantaine) que j’ai déjà goûtés, y faisant participer l’homme qui ne rate pas une seule occasion. La semaine dernière j’ai été contactée par Sander qui...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
commenter cet article …

19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 00:02

Moelleux coco/framboise

Je me suis laissé tenter par ce gâteau coco/ framboises car j'adore la noix de coco et les framboises et je venais juste d'en acheter deux barquettes. Je vous laisse voir la recette sur le blog de Djouza où je l'ai vue. Des framboises positionnées entre...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
commenter cet article …

17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 23:39

Mon avis sur "Le Sixième Sens" restaurant à Marseille

Le Sixième Sens est un restaurant/brasserie au design contemporain réputé sur Marseille, face à l'entrée principale du Grand Parc du XXVIème Centenaire, près de la place Castellane à Marseille. Il est le repère des cadres du quartier pour un repas d'affaire...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
commenter cet article …

17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 17:09

CONTRE L'EXTRADITION DE PAUL WATSON VERS LE COSTA RICA

Source earthtimes.org Pour plus d'info: http://www.humanite.fr/monde/le-militant-ecologiste-paul-watson-dela-sea-shepherd-place-en-retention-en-allemagne-496585 Je vous invite à prendre connaissance des faits (blog de Tachka), à signer la pétition et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
commenter cet article …

16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 23:34

Tarte feuilletée aux épinards et fromage de chèvre

Pour cette tarte, j'ai cuit très rapidement des épinards à la vapeur douce afin d'en oter l'humidité. Puis j'ai réparti tout simplement les épinards et les mocrceaux de buche de chèvre sur la pâte feuilletée étalée. On peut rajouter des pignons (pas mis...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 23:56

Coupe glacée à la fraise et chantilly

Il me restait de la glace à la fraise, de la glace à la banane un peu de crème anglaise et quelques fraises... Les glaces ont été faites "maison" mais vous en trouverez de bonnes dans le commerce. J'ai fait une crème chantilly (crème très froide et 10%...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
commenter cet article …

14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 23:10

Mes meilleures Recettes d'avril 2012

Voici un récapitulatif des recettes que j'ai aimées en avril et que je fais très fréquemment. N'hésitez pas à vous en inspirer ou les reproduire telles quelles, voire les améliorer, pourquoi pas. Elles seront vôtres et vous en changerez le titre en ayant...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
commenter cet article …

14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 21:53

Nouilles soba et asperges

J'adore ces nouilles soba dont j'ai déjà parlé il y a quelques temps. Aujourd'hui je les ai assorties d'asperges, de tomates cerises et j'ai saupoudré d'un peu de levure maltée . Une astuce pour éplucher les asperges: Prenez-les par la queue et remontez...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
commenter cet article …

12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 23:47

Cabillaud au chorizo, risotto saveur thaïe

Une fois n'est pas coutume, je sors une recette un dimanche! Ce dimanche matin, je suis en train de "coacher" une personne qui m'a demandé ce thème: un cabillaud terre et mer. Comme dessert, elle a désiré un millefeuille choco/caramel que je vous ai présenté...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

<< < 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 120 130 140 150 160 > >>

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Musur Dahl ou, lentilles corail aux cinq épices et riz Vandavam (cuisine indienne)
Musur Dahl ou, lentilles corail aux cinq épices et riz Vandavam Cette recette est issue et adaptée du livre de Jean Papin, « L’Inde gourmande », Encyclopédie de ma cuisine indienne. ["« J'ai d'abord choisi des grands classiques, dans certains cas rénovés,...
Menu végétarien à moins de 3 euros, crudités, 8 légumes dont chips d'épluchures, pain au levain, fromage blanc
Oui, vous avez bien lu le titre, "chips d'épluchures de pommes de terre"! Je vous propose ce menu végétarien absolument délicieux pour qui aime les légumes cru ou ,cuits et je vous explique comment recycler vos épluchures de pommes de terre, bio bien...
Mini muffin coco et curry pour utiliser la pulpe de légumes après extraction du jus
Récemment ma voisine m'a confié une recette qu'elle fait pour utiliser la pulpe de légumes ayant subi une extraction de jus. Hier, partant pour quelques jours, elle m'a donné la pulpe, environ 600 gr, alors je me suis décidée à faire ces petits muffins...
Gomasio pour saler vos crudités et légumes comment le faire
Je vous ai souvent parlé du gomasio dans les ingrédients que j'utilise et j'ai expliqué en gros de quoi il était composé mais j'aimerais aujourd'hui insister sur ses bienfaits et vous montrer comment je le fais simplement avec du sésame doré et du sel...
Cassole de pommes de terre aux joues de cochon confites
Pour ce plat rustique de confit, les pommes de terre viennent du Pays de Sault et ont été cuites à la vapeur douce. Elles ont un goût particulier, très douces, sucrées et on peut en acheter directement à la production à Espézel, à environ 25 km de chez...
Flan aux œufs, cuisson vapeur douce (Vitaliseur)
Pour réaliser ces flans aux œufs , je me suis inspirée de la recette trouvée sur ce blog (fort intéressant mais difficile d'y naviguer du fait des pub intempestives) . Je publie de nouveau cette recette qui permet de "manger" du lait et de finir son repas...
J’ai été témoin sur place de l’épidémie de grippe de 1918
Je vous fait part d’un témoignage très intéressant , celui d’un Docteur en Pharmacie, le Dr Eleanor Mac Bean: voici son texte… …Toujours d'actualité, c'est pourquoi je le publie à nouveau « J’ai été témoin sur place de l’épidémie de grippe de 1918 » Dr...
Délicieuses Visitandines peu sucrées au zeste d'orange confit
Gilles Marchal est pâtissier à Paris. Ses créations sont à découvrir sur le site gillesmarchal.com dont cette recette de visitandine. On a du mal à se limiter dès qu'on commence ! Ces petites gourmandises se dégustent avec le thé ou le café. C'est chez...
Pain au levain Maison, tout sur le sujet, Pain Paillasse Levain et chènevis
Je rappelle ici l’intérêt du pain au levain naturel ayant subi une longue fermentation (supérieure à 4 ou 5 h). Le levain va "digérer" le gluten du pain, s’en nourrir pour grandir. Ainsi, vous ne rencontrerez pas les problèmes de flatulence, voire de...
Lasagne épinards et sardines en sauce blanche
Maj du 03/03/23 . Je remonte ce plat qui est sublime en matière de lasagnes et que j'ai l'intention de refaire sous peu; je viendrai mettre de nouvelle photo. J'ai fait ces lasagnes pour changer un peu dans l'utilisation des épinards frais...mais pourquoi...