750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 00:38

Des photos récentes de mes trois Chats
Chako vient d'avoir 3 ans, adopté à l'âge de 7 mois. Le calin, le pot d'colle, mais un amour! (merci Roger!) Chamane, lé Réunionnaise (vous la verrez en page d'accueil, collonne à droite, tout petite) Gros Babou, gros bbé de 7 kg qui me fuit et se laisse...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
commenter cet article
22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 00:43

Petits sablé au citron et au sésame
J'ai découvert ces délicieux petits sablés chez cuisine plurielle mais je n'avais plus de pavot... La texture est très fine, je suppose que c'est dû au sucre glace. Ils sont absolument délicieux! Du coup, j'ai fait deux autres biscuits pour pouvoir les...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 00:35

Tarte au Munster
J'ai eu envie de faire une tarte avec le Munster, comme j'ai fait la tarte au Maroilles. Une pâte feuilletée, un peu de crème fluide pour le fond, un fromage Munster, des graines de cumin et du poivre. 1/2 heure à 210° et c'est prêt! Mots-clés : pâte...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article
20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 00:47

Petite poire Rochas au sirop d'épices
J'ai acheté il y a quelques jours des petites poires Rochas qui ne se décident pas à murir ou n'ai-je pas la patience d'attendre plus longtemps... Je mouline aussitôt la cannelle, la cardamome et je lave mes poires pour ne les ajouter que lorsque mon...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
commenter cet article
19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 00:19

Joue de bœuf confite en curry rouge
Nous nous sommes tellement régalés avec mon plat précédent "queue de boeuf en curry rouge" que j'ai décidé de remettre ça avec de la joue de boeuf. Cette fois ci, j'ai accompagné de patate douce à la suédoise Je remets la recette, faite cette fois pour...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 18:31

Perception de la nature....recherche avis des habitants de Marseille 14°
J'ai répondu à cette enquête pour leur rendre service et ça ne vous prendra que quelques petites minutes...Merci de faire suivre à vos proches voisins de Marseille 14°. Vous pouvez le faire tout en continuant à écouter la voix suave d'Astrud Gilberto...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
commenter cet article
17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 01:37

Salade de cabillaud aux pommes de terre et câpres
Lorsque j'étais petite, ma mère se débrouillait pour avoir la tête de merlan qu'on garde normalement pour les chats. Nous n'étions pas très fortunés ...ma mère la faisait cuire en court bouillon puis en détachait les chair; il y avait toujours de quoi...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article
16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 08:40

Messieurs, c'est pourtant simple...pas tant que ça!
Pour le repas du soir, je n'ai souvent ni très faim, ni très envie de cuisiner, entre mon retour du travail et le début d'un programme télévisé. Dans ce cas, deux solutions: sortir un de mes plats congelés comme... un curry, un reste de travers de porc,...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
commenter cet article
15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 10:21

Un œuf bizarre…avez-vous déjà eu cette mésaventure ?
Un œuf bizarre…avez-vous eu déjà cette mésaventure ? Avez-vous déjà eu une mésaventure avec des œufs ? …Du genre du sang dans le jaune la coquille se casse mal et c’est la pêche aux morceaux un poussin l’œuf sent mauvais l’oeuf est déjà cuit Il y a deux...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
commenter cet article
14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 00:11

Queue de bœuf confite au curry rouge
Je n'ai jamais cuisiné de queue de boeuf et pour inaugurer, j'ai voulu de la saveur avec cette pâte de curry rouge dont la composition est la suivante: Citronnelle 25 %, piment 21 %, échalote 19 %, ail 15 %, sel, galanga 6 %, pâte de crevette 2,5 % (crevette,...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 00:02

Soupe chinoise rapide et sans prise de tête
Il y en a certains qui se disent que c'est trop de minutie que de préparer une soupe chinoise; certes, je vous en ai proposées de bonnes et avec de multiples ingrédients (soupes thaies ou soupes chinoises ou soupe saveur d'asie et encore ici) mais voici...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article
12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 00:47

Cake citron pavot
Je fais suivre cette très bonne recette d'un cake tout à fait adapté pour le thé et que j'ai noté chez miss malakoff Cake citron /pavot Zeste et jus de 2 citrons ( la pulpe aussi) 3 oeufs 160 g de sucre (vanillé maison pour moi) 200 g de farine 1 sachet...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 00:58

Tarte tropézienne, simple et savoureuse (Blog Cardamome)
Vous allez me dire, "c'est toujours simple avec toi!". Franchement si vous suivez mes explications sans prise de tête, vous ne pouvez passer à côté de ce délice! Depuis longtemps je voulais faire une tarte tropézienne. Voilà chose faite et c'est une véritable...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 00:29

Ma meilleure recette de Baba... (Cardamome)
Quoi de plus merveilleux qu'un savarin qui s'est transformé en éponge à sirop, au rhum ou fruité (pour les abstinents)? Voici ma recette de baba (inspirée de Fabrice Gwizdak boulanger pâtissier – Au bon pain de France – 54000 Nancy et de Eric léauthey...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article
7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 00:42

Travers de porc au miel de gingembre, pomme fruit et bonbon de banane
Ce n'est pas très souvent que je mange de la viande mais de toutes, le cochon est certainement celle que je préfère, particulièrement les ribs. Afin d'avoir le moelleux mais aussi le croustillant de la viande, je vous propose cette façon de faire. Un...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article
6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 00:01

Mes meilleures recettes de février 2012 -blog cardamome-
Je vous propose ma sélection des recettes que j'ai préféré cuisiner en février; j'espère que vous prendrez comme moi du plaisir à les faire , tout au moins à les dévorer des yeux! Une des participantes à mes ateliers m'a offert ce magnifique bouquet de...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
commenter cet article
5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 00:12

Les Faquasses, ces irrésistibles biscuits au sésame
Je fais assez souvent ces Faquasses car ce sont des biscuits très faciles à faire et très bons. A l'origine j'ai trouvé la recette là mais je vous en donne les mesures en poids (j'ai horreur des approximations en matière de dessert!) Pour une bonne quinzaine...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article
3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 00:26

Nems au porc poulet ou crabe
Pour le Nouvel An chinois qui était le mois dernier, j'ai réalisé ces nems suivis d'une soupe chinoise. J'ai l'habitude des rouleaux thaï qui se font avec de la pâte WON-TON (raviole) et sont à mon sens, plus parfumés et surtout plus piquants. Ne voulant...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article
2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 00:33

Saumon légumes tout vapeur
De toutes les cuissons possibles, celle que je préfère est certes la cuisson à la vapeur douce . Pas de prise de tête, le goût est conservé, le cuisson est très rapide, les graisses sont éliminées dans l'eau qui est dessous, de même que les pesticides...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article
29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 22:11

Pain au levain sans pétrissage cuisson cocotte
Ce pain est une vraie splendeur, encore plus beau que celui de la dernière fois, fait à la levure. Sur le plan gustatif, nous avons une miche avec la petite acidité due au levain et une miche magnifique. Pain au levain sans pétrissage cuisson cocotte...
Lire la suite
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Mon Kimchi (légumes lacto fermentées recette coréenne)
    Tout récemment j'ai fait deux séries de pots de Kimchi. je vous donne ici mes deux préparations ce qui vous permettra d'avoir deux exemples. En fait ce sera "votre kimchi" avec les légumes que vous trouverez sur votre marché bio mais c'est vrai que la...
  • Linguines à la milanaise, recette confiée par un ami sicilien...
    J'ai un "ami" sur FDB qui m'a confié cette recette de pâtes à la milanaise, lorsque c'était le moment de faire sa petite récolte de fenouil sauvage. J'y suis allée dès le lendemain mais n'ayant pas le temps de faire cette préparation faute d'anchois,...
  • Potimarron garni
    Début juin , il me restait un potimarron et un butternut; l'idée m'est venue de garnir de légumes, et d'un appareil à quiche une moitié de potimarron, garnir de fromage et de le cuire simplement au four...pas mauvais du tout et original! ... carottes...
  • Pains burger maison super moelleux pour un special Wagyu
    J'ai déjà proposé des pains burgers il y a fort longtemps et je reitère avec une version tres moelleuse et une astuce. En effet les pains burgers sont généralement plus plats que bombés aussi, je vous donne une astuce pour les faire plus plats. Ici, monsieur...
  • Tarte feuilletée aux pommes base Frangipane
    Je pense que ce sont les dernieres pommes que j'achète car elles commencent à ne plus avoir trop de goût (séjour frigo après récolte). Aussi j'ai décidé de faire une tarte aux pommes qui peut en consommer pas mal, peut être ferai-je aussi une Tatin......
  • Pâtés impériaux 12 portions
    Nous les avons mangés ce midi... des pâtés impériaux faits juste avant en peu de temps. J’ai utilisé de la chair à saucisse prise chez mon boucher. J’ai l’habitude et, un goût pour des rouleaux ou nems... bien relevés aussi, pour le piment, faites selon...
  • Pâtes à la romaine aux pois chiches
    Cette recette est de Laurent Mariotte et circule pas mal sur la blogosphère. Une association entre pâtes, tomate, pois chiches et senteurs de Provence à laquelle sont ajoutés parfois des filets d’anchois. Prendre des pâtes qui pourront garder la sauce....
  • Moelleux à la ganache de chocolat noir
    Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau. Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients) C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster...
  • Pizza champignons mozzarelle, pâte au levain
    Cette fois, j'ai voulu une pâte à levain pour cette pizza mais si vous faites votre recette comme pour cette pâte à pizza classique, ça ira très bien aussi. L'avantage c'est que la pâte au levain se digère bien mieux et il y a ce petit goût en plus.......
  • Filet de Perche aux pleurottes, sauce citronnée à la crème
    Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés......

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées