750 grammes
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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 23:07

Faux Départ, projection sur Marseille demain 14h30
« La Mort est un sujet trop sérieux pour être négligé par la recherche : c'est le seul accident de la vie qui touche cent pour cent des êtres. » Docteur Jean-Pierre POSTEL, Président du C.N.E.R.I.C. Le 14 avril 2012 Projection débat autour du film « Faux...
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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 23:32

Coupe de fraise et ananas comme une pavlova
De la fraîcheur avec cette coupe de fraises et ananas "comme une pavlova", et de la douceur mais pas trop...pas d'épice...la saveur des fruits uniquement! Ce dessert a suivi un curry vert de poulet aux trois fruits. Une astuce: Garder toujours un pack...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 23:32

Comment faire rapidement une mayonnaise?
Elle est excellente cette mayonnaise que je préfère personnellement sous la version aïoli avec ail ou épices. Vous rentrez du boulot, il vous reste quelques légumes cuits à la vapeur, un reste de poisson ou de pot au feu et vous désirez l'accomoder de...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 00:36

Pain au levain naturel pétris (PLN) ou non (PLNSP)
Voici le deuxième épisode de mes nouveaux essais, confirmés et adoptés. (Voir le premier épisode) Ma première tentative non retranscrite ici faute de temps...d'un pain au levain naturel, sans pétrissage Zappez ce paragraphe si cela ne vous interesse pas...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 23:33

Curry vert de poulet aux trois fruits
Vendredi 30 mars, j'ai suivi la vidéo de curry de volaille, une première, offerte par Chef Damien du site 750g, que je remercie. Ce matin j'ai eu envie de la refaire mais comme toujours, j'ai arrangé à ma "sauce" en y apportant des modifications. J'ai...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 00:02

Boby Solo...Una lacrima sul viso...Pessah et Pâques réunies
http://www.cdandlp.com/item/1/0-1304-0-1-0/114663290/bobby-solo-una-lacrima-sul-viso.html Roberto Satti a chanté cette chanson "Una lacrima sul viso" en 1964 au festival de San Remo, hélas en palyback, ce qui lui a valu une disqualification . J'étais...
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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 23:20

Pâtes Soba, un aliment très intéressant et savoureux
Pour savoir ce que sont les nouilles SOBA vous pouvez aller sur ce site. Ce sont en fait des nouilles faite à partir de sarrasin ou de mélange. En l'occurence, celles de la photo sont composées de 56% de blé tendre et 30% de sarrasin. Ne me demandez pas...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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5 avril 2012 4 05 /04 /avril /2012 23:01

Gâterie aux noix d'Andrée
Andrée, c’est une copine des cours de naturopathie…c’est vous dire si ça remonte à loin ! Elle nous amenait de temps en temps cette merveille aux noix et m’en avait donné la recette ; je n’en ai jamais refait. J’ai perdu de vue Andrée depuis...les années...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 23:51

Pain au lait, au sucre, en forme de tresse
Ce n’est pas la première fois que je fais ce pain au lait mais il n’y en a plus au congélateur et monome crie famine !!!L’occasion de le travailler en forme de tresse. J'ai une map avec deux cuves interchangeables. j'en réserve une pour le travail avec...
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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 23:16

Pain au levain naturel, nouvelle fournée
Pain au levain naturel, avec pétrissage; levain = morceau de pâte prélevé sur la dernière fournée Nouvel essai, épisode1 Doutant sérieusement de mes capacités à expérimenter et en tirer des résultats satisfaisants, j’ai décidé de refaire toutes mes expériences...
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 23:38

Pizza à la saucisse arménienne, tomate séchée et mozza
Lors de ma visite à l'épicerie arménienne j'ai ramené entre autre cette saucisse ...un genre de saucisson mais ne me demandez pas plus de détail; c'est noté dessus: saucisse fumée de transylvanie. Je n'ai pas trop apprécié comme ça nature, du coup j'ai...
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 16:58

La nuit...Laurent Voulzy
Source: http://tvmag.lefigaro.fr/programme-tv/article/people/68775/laurent-voulzy-on-m-a-propose-the-voice.html J'ai pu écouter cette chanson , la nuit, cet après midi sur le petit écran et vraiment... j'adorai déjà Voulzy depuis toujours mais là, c'est...
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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 23:22

brioche au levain naturel (sans levure de bière)
Je vais préciser pour ceux qui ne sauraient pas déjà, que "levain naturel" c'est un levain qui a poussé sans levure de bière (juste de la farine T150 + eau de source + un peu de sucre puis entretien avec T65 ça suffit). En l'occurence, le levain que j'ai...
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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 23:49

Pizza thon tomate poivrons
Les photos parlent d'elles mêmes aussi, je ne m'étendrai pas sur les détails de cette pizza au thon et à la tomate: une pizza c'est de la pâte et de la garniture...et le tour de main, avec une bonne cuisson si possible au feu de bois...hélas on se contentera...
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 23:25

"Nova", mon levain naturel
Il vous sera très facile de trouver sur la toile de nombreuses recettes pour faire votre levain naturel. Pour ma part j'en ai fait il y a de nombreuses années mais je n'avais pas encore eu le vrai déclic pour persévérer et ne plus utiliser que ce levain....
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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 23:54

Spaghetti à la Roquette, petits pois,coriandre et tomate séchée
Il ya peu j'ai cuisiné des spaghetti à l'ail et au piment. J'ai failli mettre également de l'ail dans ces spaghetti à la roquette. Il y a comme ça quelques ingrédients dont je ne pourrais me passer: l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre, la roquette....liste...
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 23:21

Crème au chocolat...moins de 30 cts fait maison
Vous le savez, je n'achète absolument rien de déjà préparé industriellement, excepté les boites de tomates cultivées en plein champ et récoltées en pleine saison. Vous savez faire une crème anglaise? Alors vous saurez faire cette crème au chocolat qui...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 23:21

Moelleux à l'ananas, vite fait, bien fait mais...c'est fait maison!
Ce moelleux à l'ananas est un gâteau si facile qu'il peut être réalisé par un enfant de 5 ans et c'est un délice; alors, pas d'hésitation pour régaler vos enfants au retour de l'école. J'en fais souvent ici ou là avec d'autres fruits ou des pépites de...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 00:19

Christopher Walcott "kung"
Source Je reviens de ma visite sur le blog de Anitaya et j'en ramène cette douce musique de relaxation que je vous propose: Christopher Walcott "kung" Je vous souhaite un excellent Week End! Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 00:58

Quiche au thon et aux poivrons
...Tout d'un coup, j'ai réalisé que je n'avais rien prévu pour le souper! Vite fait bien fait, un pâte brisée! Et me v'là partie pour une quiche dont l'ingrédient principal est le thon...J'ai toujours une boite de thon dans le placard et il me restait...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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    Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés......

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

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 merci à tous et à toutes

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