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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 00:47

Crêpes rustiques à l’avoine et au lait de chèvre

Oup's bientôt la date de péremption du lait de chèvre (bien moins nocif que celui pour nourrir les petits veaux)! ...Du coup, on fait des crêpes ici, des crêpes salées car je n'aime pas les sucrées et puis les salées peuvent convenir pour une garniture...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 09:28

Un tango argentin, ça vous dit? Vista por malena

Je vous souhaite un très bon dimanche et un petit clin d'oeil à mon lecteur...il se reconnaitra Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 01:10

Galette de pain mi complet à la farine de châtaigne

Ça y est, j'ai fait mon premier pain à la farine de châtaigne; normal non, quand on a passé une semaine dans ce merveilleux pays! Savez-vous que l'Ardèche est la première région de France productrice de châtaigne? mais le premier producteur au monde est...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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22 juin 2013 6 22 /06 /juin /2013 07:39

La caillette ardéchoise sur son lit d'orge

Pourquoi tout simplement de l'orge pour accompagner cette caillette? Tout bêtement parce que chaque fois qu'on va dans la campagne, j'en ai un qui me réclame à corps et à cris del'orge plein champs, en souvenir de son enfance où il égrainait les épis...
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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 22:24

Moelleux à la farine de châtaigne et à la crème de marron

Je n'ai pas été très satisfaite par les fondants commandés au restaurant pour nos desserts en Ardèche aussi j'ai décidé de m'y coller et de faire le mien. Je ne l'ai pas appelé "fondant" car il a plus la texture d'un moelleux. C'est une petite merveille...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 07:19

Encore une petite dégustation de fromages d'Ardèche

Il y a quelques jours revenant de cette magnifique région, je vous ai proposé une petite dégustation autour de fromage de chèvre de l'Ardèche. J'en ai oublié un, le séchon chèvre le pélisson, et j'y ajouterai ce succulent brebis (acheté à Lec..6.30 €),...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 00:51

Anouar Brahem (Oud)- The Astounding Eyes Of Rita

Anouar Brahem est une de mes musiques favorites depuis 2010 où je l'ai "connu". J'en ai déjà mis sur ce blog et j'en remettrai http://www.youtube.com/watch?v=Jp6vZr7Yqec d'autres titres Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 07:09

Oeufs d'oie et de cane...vous en avez déjà mangé?

Au Marché d'Aubenas, j'ai acheté 2 oeufs d'oie et 4 de cane (3 € au total). Je n'en avais jamais mangé. Je ne renouvellerai pas cet achat car j'aime autant les oeufs de poule, sauf si je devais un jour avoir ces animaux dans un poulailler, ce qui m'étonnerait...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 08:50

Confiture de fraises

Avant mon départ en Ardèche, j'avais acheté des fraises mais je n'ai pas pu les consommer toutes; mais avec une bonne méthode de conservation je les ai retrouvées intactes en rentrant. J'ai fait très peu de confiture de fraises car celles-ci étant chères...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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17 juin 2013 1 17 /06 /juin /2013 07:28

Astuce pour conserver les fraises

Laver les fraises dans un bain d'eau froide, en conservant leur queue. Eliminer celles qui sont abîmées, les garder pour la confiture. Après un bon bain, mettre les fraises à égoutter dans une passoire puis à plat pour faciliter le séchage. Finir de sécher...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES
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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 01:57

Passager clandestin à bord, pas farouche du tout!

Voilà ce que j'ai pu voir chez mon blogopaute Eric, et je vous invite à aller voir les commentaires laissés chez lui et ceux de YTube Je vous souhaite, à vous messieurs, une très bonne fête des pères dont vous profitez depuis 1952 et, je vous invite à...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 08:01

Pizza brebis chorizo tomate, cuisson sur pierre

Est-ce encore utile que je note "cuisson sur pierre"? Pour ceux qui suivent mes péripéties pizzaiesques, vous savez maintenant que j'ai cette fameuse pierre qui permet d'avoir une cuisson presque comme en four de pizzaiole, croustillante en tous cas et...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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14 juin 2013 5 14 /06 /juin /2013 10:33

Fromage de chèvre achetés en Ardèche, en Dégustation

De mon séjour dans l'Ardèche la semaine dernière, j'ai ramené pas mal de petits fromages de chèvre. Je tiens à me souvenir de celui ou ceux qui me semblent les meilleurs aussi, nous les avons dégustés et comparés. Je tiens à dire que cela ne représente...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO SAVEUR
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12 juin 2013 3 12 /06 /juin /2013 09:57

De Renoir à Chagall, carrière des Lumières des Baux de Provence

LA veille de notre départ pour l'Ardèche, nous sommes allés à l'Etang des Aulnes pour y voir l'arrivée de la transhumance (je vous en reparlerai car je l'ai vu dimanche 9 juin à Marseille). celle-ci ayant été annulée à cause du fort vent qui souflait...
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Published by CARDAMOME - dans GALERIE de PEINTURE
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11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 20:09

Fraisier comme un tiramisu

Vous vous souvenez de mon tiramisu aux fraises et aux biscuits roses? Eh bien je l'ai refait et cette fois-ci j'ai pensé à mettre les fraises autour. J'ai fait les biscuits roses qui sont d'une facilité déconcertante et une fois de plus, on s'est régalé...sauf...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS TIRAMISU
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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 00:37

Oeufs mollets frits et crudités au piment (façon Cyril Lignac)

Les articles de cette semaine sont programmés. Les émissions culinaires ça a du bon, ça fait voir ou revoir des techniques et en l'occurence je dois dire que j'en ai un peu bavé...du jaune d'oeuf! Oeufs mollets frits (façon Cyril Lignac) Ingrédients pour...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 00:03

Spaghettis à la poutargue et aux pignons

Les articles de cette semaine sont programmés. En allant sur le site terretmar j'ai vu qu'ils proposaient une recette de pâtes à la poutargue. Ôter la pellicule de cire (11.50€ à Aix, épicerie fine) Enlever aussi la petite peau avant de râper J'avais...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 00:03

Quelques recettes avec des restes....

Les articles de cette semaine sont programmés. Ci dessus, des nouilles chinoises carotte et sot-l-y-laisse de dinde confit Vous êtes surement comme moi...je fais toujours des photos de ce que j'ai cuisiné mais ce n'est pas toujours de la grande cuisine...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 00:45

Friand de crottin de chèvre aux asperges

Les articles de cette semaine sont programmés. Il me restait de la pâte feuilletée et 2 crottins de chèvre. J'ai fait ces petits feuilletés et les ai servis avec des asperges Voir le lien pour la pâte feuilletée Découper des ronds à l'emporte pièce et...
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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 00:37

Un petit gratin dauphinois sans prétention mais super bon

Je me suis toujours dit que le mec qui inventerait un diffuseur d'odeur au moment où on ouvre la page, il se ferait un paquet de sous.... Les articles de cette semaine sont programmés. Un gratin dauphinois, vous en avez tous fait. Bien sur je vais vous...
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