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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 00:55

Pâtes fraîches maison sauce roquefort et basilic, tomates cerise

De temps en temps, comme vous tous, je mange des pâtes...j'adore ça! mais de plus en plus souvent, je les fais moi même, soit à la farine, soit un mélange de farines (pâtes mi/ou complètes), soit mi semoule/ mi farine comme aujourd'hui. Pour les pâtes:...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 00:38

Petits Savarins aux fruits de saison, jus à la vanille (dessert à l'assiette)

Voilà un des derniers desserts que j'ai proposé à une de mes voyageuses qui avait souhaité diner sur place. J'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main... La veille, j'avais cuit des toutes petites poires au sirop de vanille. J'ai ajouté abricot et...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 00:24

Fondant mi cuit, le plus célèbre des fondants (Trish Deseigne)

J'ai vu ce fondant sur plusieurs blogs ici, là et là. nous sommes invités dimanche prochain et mon amie désire un fondant mi cuit... pas évident quand on sait la confusion qui existe entre fondant...mi cuit...et moelleux....moelleux coeur coulant... Alors...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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3 juillet 2013 3 03 /07 /juillet /2013 00:47

Couscous aux 7 légumes et T'Faya, cuisson vapeur

Le couscous, vous avez toutes plus ou moins fait ce plat, surtout les natives d'outre méditerranée. Quoique...ce couscous devenu... mais je crois déchu depuis...plat national français, fait plus d'un adepte et donc plus d'un cuisinier du dimanche. Personnellement...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES
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2 juillet 2013 2 02 /07 /juillet /2013 00:10

Pain de mie aux raisins et à l'huile d’olive

Pour changer, j’avais envie de faire du pain de mie que j’ai oublié depuis pas mal de temps. J’ai donc choisi un pain de mie aux raisins, étant donné que je reçois pas mal de gens en ce moment, ça permet d’avoir une corbeille à pain bien fournie avec...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 00:59

Poulet au curry vert et lait de coco, fruits et shitakés

De temps en temps, au SM du coin ils "soldent" des trucs qui vont périmer. Le poulet fermier étant pratiquement la seule viande que je mange de temps en temps, j'ai vu celui-là vendredi et je me suis dit que lundi serait mon jour. Eh bien, lundi en fin...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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30 juin 2013 7 30 /06 /juin /2013 06:10

Heymoonshaker, mini album "Shakerism"

http://www.concertandco.com/artiste/heymoonshaker/billet-concert-57883.htm Pour l'accompagnement , c'est tout avec la bouche! Pour ceux qui regardent Deezer, ils ont surement reçu la news. Pour les autres empréssez vous d'aller voir ça, et en plus c'est...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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29 juin 2013 6 29 /06 /juin /2013 01:47

Baba mignardise, aux fraises et à la crème anglaise

Voilà une petite mignardise que je sers de temps à mes voyageurs de passage: Un mini baba aux fraises, un des éléments qui composait le copieux petit déjeuner de ce matin-là pour Joe, un anglais, qui a beaucoup aimé. Il ne connaissait pas du tout les...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 07:24

Petits gestes écolo...message du site "petits geste écolo"

Bonjour, Nous avons le plaisir de vous annoncer que 1 000 nouveaux arbres ont été plantés dans l'Allier ! Tous les détails de la plantation sont disponibles ici : http://www.bonial.fr/environnement/blog-neutre-en-carbone/ou-sont-plantes-les-arbres/ Autre...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 01:24

Rouleaux saveur thaïe au thon

J'ai fait ces rouleaux thaïs avec ce que j'avais sous la main...j'avais très envie de manger un peu piquant. C'est un plat qui ne revient pas cher du tout et le thon en boite permet de faire d'excellents rouleaux quand on préfère éviter la viande. Pour...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 12:53

Ma rencontre avec Polyanta autour d'un atelier macarons

La semaine dernière, Polyanta est venue me rendre visite; elle souhaitait, avec sa charmante fille, apprendre à faire les macarons car elle s'épuisait à ne pas y parvenir...il fallait donc comprendre pourquoi, et changer "la croyance limitante". C'est...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 00:12

Biscuits Michel’s aux pépites noires ou au sésame

J’ai eu envie de refaire des biscuits en utilisant ce qui était écrit au dos du paquet de biscuits d’une marque bien connue ; j’ai donc tenté cette recette et ma fois je ne le regrette pas car ils sont délicieux ! Je n’ai pas encore fait à ce jour ceux...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 08:28

Mes meilleures recettes d'avril 2013

Oup's léger retard de deux mois pour la publication de mes meilleures recettes... Josiane, la voici! Gâteau Ti- Son (Réunion) Brioche au géranium Rosat et au chocolat Pavé de thon sauce crémeuse au poivre Mes crêpes Suzette Trilogie de macaron (chocolat,...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 23:40

Crêpe au Camembert (farine complète)

Il n'y a rien de tel qu'un bon Camembert bien crémeux, à point pour se régaler, même quand comme moi on a décidé de se limiter au maximum à la consommation de fromage d'ovins et caprins. Pour la recette des crêpes je vous propose celle que j'ai faite...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 09:32

Mes derniers pains 4, 5, 6 et leur recette

Je continue ma série sur mes derniers pains commencée sur cet article. Depuis j'en ai fait de nombreux mais voulant respecter la chronologie, j'ai attendu de refaire le pain mexicain qui ne me satisfaisait pas suffisamment. J'évolue et je pense pas mal...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 00:19

Verrines de fraises à la crème de Fjord

Récemment, une amie de blog, Polyanta, m'a apporté des fraises de Carpentras, deux beaux paniers de fraises délicieuses et je l'en remercie encore. Très rapidement le lendemain midi j'ai improvisé ces verrines toutes simples mais savoureuses. Pour 4 verrines...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 11:12

Pain mexicain (farine de maïs, graines de tournesol et de sésame)

La boulangerie d'à côté propose ce "pain mexicain" que les patients achètent de temps en temps pour améliorer leur repas servi à la cantine le dimanche. J'ai fait plusieurs essais et je peux enfin vous en montrer un aperçu. En fait c'est un pain pas très...
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24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 00:47

Crêpes rustiques à l’avoine et au lait de chèvre

Oup's bientôt la date de péremption du lait de chèvre (bien moins nocif que celui pour nourrir les petits veaux)! ...Du coup, on fait des crêpes ici, des crêpes salées car je n'aime pas les sucrées et puis les salées peuvent convenir pour une garniture...
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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 09:28

Un tango argentin, ça vous dit? Vista por malena

Je vous souhaite un très bon dimanche et un petit clin d'oeil à mon lecteur...il se reconnaitra Cardamome
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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 01:10

Galette de pain mi complet à la farine de châtaigne

Ça y est, j'ai fait mon premier pain à la farine de châtaigne; normal non, quand on a passé une semaine dans ce merveilleux pays! Savez-vous que l'Ardèche est la première région de France productrice de châtaigne? mais le premier producteur au monde est...
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Chips rustiques d'aubergine à l'huile d'olive (peu) l'idéal pour un apéro ou une garniture
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Crêpes à la farine d'avoine et au lait végétal d'amande
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Dans mon dernier article je vous ai rappelé différents types de biscuits apéro que je fais, soit aux graines soit aux herbes, et aussi certains au levain Aujourd'hui je vous propose cette dernière version de crackers qui a moins d'un an et qui me satisfait...
Biscuits apéro au fromage au sésame et au beurre délicieux et croustillants
Je fais plusieurs sortes de biscuits apéro mais particulièrement , ceux aux graines et ces biscuits au fromage que j'ai adoptés pour leur facilité de réalisation et bien sûr, leurs texture et saveur. Dans ce blog, je propose plusieurs recettes de biscuits...
Carrés biscuités à la pomme
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