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23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 07:33

Mini carrot cake « camille » comme en Italie (presque!)

Ca fait plus d'un mois que je n'ai pas fait de gâteau excepté le mini fondant clémentine pour mon menu de samedi dernier. Vous allez dire, décidemment, j'aime la saveur orange...et j'aime aussi les gâteaux à base de poudre d'amandes. J'ai été séduite...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME BISCUITS
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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 07:57

La Flûte enchantée, au Dôme, mon avis sur la mise en scène...bof

Je suis allée voir La Flûte enchantée, le célèbre opéra initiatique/fantastique de Mozart...pour le coup...pas si fantastique que ça sauf que j'ai vraiment apprécié les voix... superbes, rien à redire! C'est "Un projet coopératif, réalisé par 400 jeunes...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE EVENEMENTS
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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 07:16

Cuisson Vapeur douce avec le Petit Robinson de Marion

Ça faisait longtemps que je voulais ce petit cuit vapeur Robinson , c'est comme ça qu'ils l'appellent car comme le dit Marion, c'est celui qu'elle emporte en vacance. Depuis que je l'ai, il ne quitte plus ma plaque de cuisson et je l'emporterai bientôt...
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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 07:45

Petits amuses gueule pour apéro

Un apéro entre amis ...J'ai prévu ces petits amuses gueules pour accompagner jus de pomme et/ou champagne rosé, vin de Bordeaux supérieur Château Bertranon (mon grand père en était le propriétaire) • un féroce d'avocat (sans farine de manioc) aromatisé...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes ENTREES AVEC Viande ou Poisson APERO
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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 07:14

Menu de Printemps entre amis (30)

....et le respect pour une autre invitée qui ne mange pas de viande non casher (je lui ai fait un rouget au citron confit et au citron vert, oignons et tomate, cuit en basse température (omnicuiseur)...j'ai oublié de prendre la photo mais à l'entendre,...
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Published by CARDAMOME - dans MENUS TRANCHES de VIE
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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 07:18

Fondant clémentine et ganache avec une variante ...

J'ai reçu des amis samedi dernier et ce fondant clémentine ganache était la mignardise qui a accompagné les dessert. Cependant, ne voulant pas trop "charger" les 4 personnes (dont moi) qui suivent une alimentation (relativement) cétogène (!) j'ai apporté...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 07:09

Feuilles de brocoli, sauce tahin, pignons et vieille ricotta

Pour ce plat, je me suis inspirée de celui de Pierre mais j'ai simplifié car je n'avais pas envie d'utiliser tous les ingrédients qu'il propose. Néanmoins, le tahin fait merveille avec les feuilles de brocoli et j'ai englouti un bouquet ...à moi toute...
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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 07:45

Boeuf carotte, cuisson basse température

C'est le boeuf carotte que j'ai déjà fait mais cette fois-ci, j'ai choisi la cuisson basse température au four et j'ai réjouté quelques panais qui me restaient. En réalité, c'est la deuxième fois que je le fais en BT car c'était absolument divin. J'ai...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 07:44

Salade mélangée kale, concombre, champignon, mayo

On démarre la semaine tout doux avec cette salade mélangée au chou frisé (kale) , quelques rondelles de concombre, quelques lamelles de champignons, de l'endive et un assaisonnement mayo à l'ail. Ajoutez un oeuf dur (pas mis sur la photo) et vous avez...
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10 avril 2015 5 10 /04 /avril /2015 07:46

Trois variations autour de légumes, champignons et konjac

Pour cette partie, c'est un reste du plat que j'ai publié ici il n'y a plus de thon mais il reste du boucané (ou une belle poitrine fumée). Ici, les glucides sont un peu élevés à cause des petits pois et des carottes mais ça reste tout à fait raisonnable...
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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 07:51

Petits toastes crackers (cure cétogène ) PGRL

J'ai emprunté cette recette à "Plumette" (son sitre n'existe plus) et elle a beaucoup de succès. Désolée pour la médiocrité des photos prises en soirée! Voici une galette hypoglucidique entrant dans le cadre de la cure cétogène Je note ici la recette...
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8 avril 2015 3 08 /04 /avril /2015 07:54

Petite crudité printanière (légumes oeuf dur et mayo)

Toute simple, je vous propose cette entrée quasi complète qui peut remplacer un repas dans le cadre d'une diète cétogène en fin de parcours ou un plan détox, ou simplement une réduction des apports avec plat unique, bien entendu à condition que tout soit...
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7 avril 2015 2 07 /04 /avril /2015 07:41

Petits pois, kale et carottes, thon et boucané

Dans le cadre de la cure cétogène j'ai fait ce plat, sans prétention et avec des produits surgelés (j'en ai toujours un peu, au cas où!). Pendant ce we pascal je me suis autorisée un peu de mon bon pain complet au seigle et aux graines (et aussi la part...
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3 avril 2015 5 03 /04 /avril /2015 08:42

Maquereau épinards champignons et tomate cerise (Omnicuiseur PGRL)

Ce maquereau aurait pu régaler 4 personnes mais nous avons été deux gros gourmands... Le côté pratique c'est qu'il est facile à nettoyer et qu'il n'a pas d'écailles, surtout si vous demandez au poissonnier. C'est un poisson qui contient des bonnes graisses...
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2 avril 2015 4 02 /04 /avril /2015 07:31

Oeufs au plat sur lit d'épinards, en plusieurs versions

J'ai longtemps détesté les épinards...ce qu'on peut être bête quand on est gosse... A présent, j'en ferais tous les jours, seuls ou comme ici avec de bons oeufs de ferme....c'était simple mais délicieux! De bons oeufs fermiers, bio si possible, peuvent...
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1 avril 2015 3 01 /04 /avril /2015 07:30

Mayo pour légumes et poisson en deux plats

Le produit vedette c'est la mayo, je veux dire, la mayo "maison". Une bonne mayonaise, c'est une huile de qualité, de l'assaissonnement, un peu de moutarde et éventuellement, un peu ou beaucoup d'ail selon l'utilisation. Celle que je vous avais proposée...
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31 mars 2015 2 31 /03 /mars /2015 07:08

Ma cure, 2ème semaine et ma conclusion (cétogène PGRL)

Après cette première semaine de cure cétogène "d'adaptation" j'ai eu envie de m'y mettre plus sérieusement d'autant que j'étais en repos jusqu'au 30, donc, pas de contrainte cantine. Il me restait quelques fruits et je n'allais pas les laisser s'abimer…...
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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 08:00

Kale façon thaïe (chou frisé) sur galette de chou fleur

Qui va dire qu'on ne peut pas prendre du plaisir avec une cure évitant tous les glucides (sauf ceux de quelques légumes principalement tige/feuille/, et de fruits très peu sucrés) et renforçant l'apport des bons lipides? Cuire • du chou frisé au wok (kale)...
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28 mars 2015 6 28 /03 /mars /2015 08:41

Les galettes au chou fleur (d'apr. Plumette)

Elle est trop top cette recette que j'ai trouvée chez Plumette (d'ailleurs son blog fourmille de super idées qui peuvent intéresser tout le monde même ceux qui ne font pas la cure cétogène). Je ne remercierai jamais assez Boisvert de m'avoir orientée...
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27 mars 2015 5 27 /03 /mars /2015 08:00

Soupe légère poireau / courgette

Il y a très longtemps, pour arrondir les fins de mois, j'avais accepté de remplacer quelqu'un pendant ses vacances et lui faisais ses heures de ménage auprès d'une personne âgée. Je me souviens que la dame me demandait aussi de lui préparer une soupe...
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