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13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 07:20

Mini gâteau coco

J'ai refait mes muffins insert chocolat en mini et en même temps, afin d'utiliser la chaleur du four, j'ai fait la recette proposée par Sophie de La Conque d'Or La première fois que je tente un gâteau, en général je n'en fais que la moitié au cas où!...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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12 novembre 2014 3 12 /11 /novembre /2014 07:35

Soupe de lentilles corail au miso et au curry panang

J'ai acheté il y a quelques temps une pâte de curry panang (pot couleur violette)...il faut bien que je la rentabilise! Je suis très en mode soupe ces temps-ci, comme bon nombre d'entre vous je suppose. Mes favorites sont les soupes de légumes, toutes...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
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11 novembre 2014 2 11 /11 /novembre /2014 01:04

Risotto aux morilles et filet de lieu pané

Je n'avais plus assez de riz arborio, aussi j'ai utilisé un riz de Camargue qui a parfaitement fait l'affaire pour ce risotto On dit qu'il faut 17 mn pour faire un bon risotto et j'ai pu le vérifier! Pour le liquide, j'ai utilisé du bouillon et un petit...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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10 novembre 2014 1 10 /11 /novembre /2014 01:55

Jarret de porc confit aux herbes et au miel de romarin, pommes country

Vous le savez je mange peu de viande mais quand c'est le cas, c'est du poulet ou du cochon raremnt autre chose Cette fois-ci je me suis laissé tenter par un jarret de cochon (4€) que j'ai cuit au four (mode de cuisson qui me laisse du tems pour faire...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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7 novembre 2014 5 07 /11 /novembre /2014 08:12

Cookies au pépites noires

J'ai voulu faire des cookies un peu plus allégés en beurre et en sucre que ceux que je fais habituellement , ou encore ceux-là que j'aime bien aussi, sans toutefois perdre en goût. Pur hasard, du coup je manipule beaucoup la pâte pour en faire des boules...
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6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 13:46

J'ai gagné le livre de Chef Simon envoyé par la Conque d'Or

Il y a quelques temps j'ai participé au concours organisé par Sophie du blog La conque d'Or , un blog d'Italie (Sicile) que j’aime beaucoup. Il s'agissait de créer de recettes de streetfood... J'en ai proposé deux...en fait une sur mon blog Cardamust,...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS BLOGS à l'HONNEUR
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6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 03:46

Pain Paillasse tomate/oignon frit et pain au Seigle

A présent, lorsque je fais du pain j'en fais deux ou trois à la fois pour le même travail tant qu'à faire! J'ai calculé mes proportions au prorata et j'obtiens en tre 1kg400 et 1kg500 de pâte ce qui me fait trois pains de 4/500 g ou deux de 750g environ....
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES SAVEUR CURIOSITES
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5 novembre 2014 3 05 /11 /novembre /2014 03:06

Salade de pourpier, tomate cerise et maïs

Voilà une entrée pleine de saveur et c'est la saison du pourpier (très riche en omega3) qu'on peut trouver le long des chemins...en tous cas, il y en a plein à la clinique où je travaille et j'ai pu faire une bonne récolte et cette entrée, il y a 15 jours....
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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4 novembre 2014 2 04 /11 /novembre /2014 08:15

Muffins cœur coulant chocolat

Ces muffins sont un vrai délice. En fait j'ai utilisé la recette de mon moelleux aux pommes et j'y ai inséré un peu de pâte à tartiner, en l'occurence, du pastador mais on pourra utiliser la pâte à tartiner de son choix. Le muffin dégouline bien et il...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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3 novembre 2014 1 03 /11 /novembre /2014 02:45

Pizza au jambon cru, poivron et haricot vert

Hier soir, je en savais vraiment pas quoi préparer pour passer à table en rentrant de mes 12 heures de travail. Alors, aussitôt rentrée, aussitôt mis en marche la map afin de préparer une pizza avec ce que j'avais dans le frigo Mis à part le fait que...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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31 octobre 2014 5 31 /10 /octobre /2014 17:44

Changement de statut pour les animaux

Jusqu’alors considérés comme des "biens-meubles", les animaux changent de statut et sont considérés dès aujourd’hui comme des êtres doués de sensibilité ….Enfin ! Les animaux sont désormais protégés par une loi adopté hier soir à l'Assemblée. Face à la...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres EVENEMENTS
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31 octobre 2014 5 31 /10 /octobre /2014 01:04

Baguette toute bête

Une fois n'est pas de coutume, j'ai eu envie d'une baguette et pour le coup, j'en ai fait deux J'ai débord préparé une poolish: 50g farine T65 + 50g d'eau de source + 1 g de levure sèche Quand elle a bien levé, la mélanger avec le reste, pétrir pendant...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 02:37

Petit feuilleté de blette, féta et tomate séchée

J'ai fait une erreur sur ce plat mais je peux vous dire que je le referai, avec des blettes ou des épinards car c'est un plat du soir très vite fait et super sympa. J'ai vu l'idée du pliage chez Sarah je crois mais vu le peu de pâte je n'ai pas pu le...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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29 octobre 2014 3 29 /10 /octobre /2014 02:12

Des pâtes au pistou de basilic et noix de cajou

Des pâtes au pistou de basilic et noix de cajou, simple, vite fait mais qu'est ce que c'est bon! J'avais un pied de basilic à utiliser avant qu'il ne fâne trop alors ce plat était tout indiqué avec une sauce faite rapidement Je n'ai pas utilisé de pignons...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 01:40

Le Sachertorte en photos et mes astuces de réalisation

Ça fait des années que je me dis qu'un jour, je ferai le Sachertorte et il a fallu ce défi lancé par l’émission de pâtisserie du moment pour me décider. Je ne le regrette pas , ce gâteau est une merveille! Je suis donc allée chercher la recette, non pas...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT
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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 09:10

Restau le Julien, mon espace déjeuner préféré

J'hésite toujours à découvrir un nouveau restaurant car je suis la plupart du temps déçue; ne voulant risquer une mésaventure. Nous sommes retournées dans ce lieu familier car au Julien , nous retrouvons saveur, simplicité, produits et gentillesse et...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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25 octobre 2014 6 25 /10 /octobre /2014 00:34

Pizza à la tomate fraîche, ail et coriandre

Voilà pas mal de temps que je n'ai plus publié de pizza et pour cause, j'ai du mal à trouver de nouvelles idées et j'en refait souvent de mes favorites; j'ai fait celle-ci en m'inspirant de la tarte Anita...en fait, c'est la même mais avec une pâte à...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA PLATS VEGETARIENS
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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 00:30

Pain de mie au son d'avoine

En fait, je voulais faire un pain de mie au son de blé mais j'ai vu cette boite de son d'avoine au frigo et je me suis dit qu'il était temps de faire un peu de place. Pain de mie au son d’avoine Si vous voulez utiliser votre recette de pain de mie habituelle,...
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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 03:56

GARDIANE de taureau traditionnelle

"Méfi, ce n’est pas la femme du gardian, ni même une femme gardian, on évoque là, de la bonne daube traditionnelle du taureau de Camargue. Tu en mangeras à te faire péter le béléguet !!! La préparation, voire même la simple lecture de la recette, suffit...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS UNIQUES
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22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 01:35

Cake anglais aux raisins et aux fruits confits

Cette recette vient du blog de Sousou, avec mes petits rajouts…d’ingrédients. J’ai doublé les doses ci-dessous et j’ai fait deux cakes. C'est vraiment une très bonne recette à déguster au thé avec un soupçon de confiture. A l’avenir, j’éviterai le moule...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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