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11 avril 2018 3 11 /04 /avril /2018 20:14

Le cake gourmand au chocolat, couverture mi noire aux amandes (d'apr.Cédric Pernot, via Mercotte)

Ce cake au chocolat est une pure merveille et rassurez vous, je l'ai fait avec les chocolats que j'avais à la maison, c'est à dire, des dégradés de noir...). Demain je reçois pour le goûter et vous savez quoi, pas d'hésitation, j'en refais un! Ce cake...
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10 avril 2018 2 10 /04 /avril /2018 07:43

Lentilles vertes aux artichauts et aux carottes (vapeur douce), parfumées aux herbes et, riz créole

Pour une fois je fais l'inverse: Je vous propose un plat végétarien et je rajoute une suggestion pour les flexi. Le plat de lentilles fait toujours l'unanimité ici (facile, on est deux et c'est moi qui décide en alimentation!). Cette fois, j'ai voulu...
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6 avril 2018 5 06 /04 /avril /2018 07:08

Agneau pascal aux herbes, garniture printanière et riz créole aux lentilles (suggestion pour les VG)

C'est devenu très rare pour moi de manger de l'agneau mais fiston était là...alors Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé l'omnicuiseur ( basse température et économie d'énergie) et bien sur, mon vitaliseur pour avoir des légumes croquants (et débarrassé...
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29 mars 2018 4 29 /03 /mars /2018 07:23

Carrot cake aux noix et à l'orange

Une petite douceur facile à réaliser, le carrot cake aux noix et à l'orange, de la même origine que le gâteau au café ...merci à son auteur ...Avec mes modifications (pour un plus gros gâteau il faut tout doubler. NB je l'ai juste laissé un peu trop au...
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28 mars 2018 3 28 /03 /mars /2018 07:08

Maquereau grillé, épinards à la vapeur et dahl de lentilles corail

Encore un plat très bon marché (1.36€ le maquereau en prix promo) avec poisson, lentilles corail, épinards vapeur et riz basmati créole . Faire tremper les lentilles la veille. Les cuire le lendemain avec sel, poivre, Cayenne, gingembre frais râpé, oignon...
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26 mars 2018 1 26 /03 /mars /2018 07:15

Filet de perche aux girolles, crème au vin d'Arbois, boughour aux petits pois

Je commence à retrouver mes marques en cuisine...encore profité du prix promo sur le poisson le vendredi (426g/4.24€) j'ai fait 4 portions de ce filet de perche (2 pour de plus gros mangeurs...). La chair de ce poisson se tient bien à la cuisson ce qui...
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24 mars 2018 6 24 /03 /mars /2018 18:32

Les Scones anglais de Manou

J'ai essayé la recette publiée par Manou pour avoir de jolis et bons scones anglais. Je vous en ai déjà proposés mais dans ma recette ce sont des scones écossais (très peu ou pas de sucre). Les scones se mangent tièdes et de préférence le jour même, pour...
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24 mars 2018 6 24 /03 /mars /2018 12:18

Gâteau aromatisé au café, faible IG, très facile

Voilà un gâteau au café très simple à faire. Normalement les quantités sont doubles mais j'ai voulu en faire un petit, pour commencer. Je me souviens avoir noté ça sur un livre de cuisine anglais....merci à son auteur. J'ai utilisé du sucre de bouleau...
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23 mars 2018 5 23 /03 /mars /2018 16:35

Cuisse de dinde aux herbes, légumes de printemps (omnicuiseur, vitaliseur)+ version poisson ou VG

Voilà une recette très vite faite (peu de manipulation, genre "tout en un" où j'ai utilisé l'omnicuiseur Vitalité 6000 (appareil cuisson base température à infra rouge)et mon incontournable "vapeur douce" qui me permet de détoxiner les légumes avec une...
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19 mars 2018 1 19 /03 /mars /2018 08:55

Pose du gravier stabilisé devant la maison (plaques stabilisatrices) avec les prix de tous les matériaux

Voilà le résultat de l'entrée de la maison face nord après la pose du gravier. Pour mémo, voilà comment c'était: Le sol avait été remonté jusqu'au niveau des parpaing (gaine électrique) afin de pouvoir entrer dans la maison avec juste une petite marche....
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19 mars 2018 1 19 /03 /mars /2018 08:50

Tranche de merlu au fenouil grillé, riz complet et riz noir en toute simplicité

sdkfjl Un reste de fenouil tranché et saisi rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de thym, sel et poivre, du riz complet mélangé avec un peu de riz noir. une tranche de merlu cuite en court bouillon et je dis......miam! Plus court,...
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18 mars 2018 7 18 /03 /mars /2018 10:01

Lamelles d'Encornet au Curry rouge

Le vendredi au Carr.M du coin il y a promo sur le poisson, Autant vous dire que j'en profite. Cette fois-ci j'ai pris entre autre, deux beaux morceaux de lamelles d'encornet (décongelé), soit 360 g pour 1.63€ ( Juste pour vous dire, j'ai pris aussi 1...
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17 mars 2018 6 17 /03 /mars /2018 12:14

Ma cuisine rouge griotte, avec îlot/table repas (conception et réalisation perso)

Voilà enfin MA cuisine, vous l'attendiez tous... ceux qui suivent mon "aventure maison". J'ai attendu d'avoir vraiment tout fini pour vous la présenter avec toutes ses étapes de réalisation. Je vais tâcher d'être brève afin de n'en faire qu'un seul chapitre....
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17 mars 2018 6 17 /03 /mars /2018 11:45

Cake au citron, cardamome, cannelle, noix et raisins

Bien sur, je n'ai pas pu m'empêcher de goûter à ce cake aussitôt fait et tiédi. Il vaut mieux attendre au moins la fin de la journée mais que voulez vous... Voilà pour passer notre we qui s'est refroidi mais nous avons un peu de soleil! Cake au citron,...
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16 mars 2018 5 16 /03 /mars /2018 08:39

Rouleaux VG un peu comme des rouleaux thaïs, aux légumes d'hiver

Les rouleaux thaïs sont très relevés mais je diminue fortement la quantité de piment. J'ai fait aujourd'hui des rouleaux du même genre mais avec des légumes d'hiver et uniquement en version VG Pour 38 rouleaux (4 à 5 pers): Filet d'huile d'olive 1 oignon...
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14 mars 2018 3 14 /03 /mars /2018 10:05

Féroce d'avocat au thon et à l'huile de piment

Je déteste l'avocat en morceaux, en revanche j'ai appris à l'apprécier depuis que j'ai adopté la recette du " féroce ". Cette fois-ci, je vous propose ce féroce au thon. En fait, je n'avais pas de morue ni de brandade alors j'ai pris ce que j'avais sous...
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13 mars 2018 2 13 /03 /mars /2018 10:05

Magret séché au poivre noir et au thym sauvage

Il y avait longtemps que je n'avais pas préparé de magret séché; j'ai saisi l'occasion de la venue de proches pour leur en préparer et servir à l'apéro ou en entrée. Le magret séché doit se déguster en petite quantité et il peut se garder très longtemps...
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8 mars 2018 4 08 /03 /mars /2018 08:12

Riz complet, épinard carottes et joue de boeuf épicée aux raisins

J'ai fait ce plat de joue de boeuf épicée aux carottes et raisins (j'ai juste ajouté un petit piment oiseau à ma recette originale), lors de la venue d'un proche et il en restait... mis au congélateur. Je l'ai ré accommodé en y ajoutant des légumes (épinards...
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5 mars 2018 1 05 /03 /mars /2018 12:49

Tuto pour poser une Crédence acier sur un mur couvert de papier vinyle ou de peinture satin

J'ai d’abord posé cette crédence avec un "double face"...ça ne tenait pas, ça se décollait; Je me suis dit que avec la vapeur en plus (je cuisine beaucoup à la vapeur) ça ne tiendrait de toute façon pas longtemps. En fait ça doit dépendre du revêtement....
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1 mars 2018 4 01 /03 /mars /2018 16:41

Un plateau de 5 petits biscuits, dont les "casse dents", pour un cadeau gourmand

J'ai refait récemment ces 5 biscuits pour en offrir à une amie. En même temps, il en reste pour plusieurs grignotages à la maison. Le 5ème de ces biscuits est tout nouveau. Il est issu du blog de Cachina; ce sont les "casse dent" ou croquants aux amandes...
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À propos de moi Bienvenue dans mon univers gourmand ! Mon parcours est un voyage passionné au cœur de l'humain, du bien-être et de la cuisine sous toutes ses formes. Pendant de nombreuses années (2006 à 2018), j'ai travaillé en tant que thérapeute dans...
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