750 grammes
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 07:07

Magret de canard au curry vert et au lait de coco, riz gluant
Ingrédients pour 4 mangeurs normaux: 1 magret de canard (ou deux filets de poulet) 1 càs de pâte de curry vert 1 poignet de haricots verts 10 tomates cerise sel et poivre 200 ml de lait de coco 4 càs de coriandre fraiche hachée 250 g de riz gluant Couper...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 08:49

Galette à la vraie frangipane provençale et aux pruneaux
La galette des Rois est le symbole du renouveau de la vie. Elle représente le soleil, sorti victorieux de la bataille entre les ténèbres et la lumière. les dessins que l'on fait dessus sont une spirale (la spirale de la vie...d'année en année) et les...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 07:24

Restaurant " Le Coeur d'Asie" à Marseille
Sur les conseils d'un ami, nous sommes allés déjeuner au Coeur d'Asie, qui fait une cuisine asiatique avec certains plats thaïs et vous savez comme j'aime la cuisine thaïe... Samedi midi,... pas trop de difficulté pour me garer après avoir traversé tout...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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10 janvier 2015 6 10 /01 /janvier /2015 07:00

Soupe d'épinards au safran et aux épices
Plus le temps passe et plus j'aime les épinards tant détestés lorsque j'étais enfant. N'ayant pas le temps d'aller au marché, je suis descendue au petit casino et j'ai pris des épinards surgelés. Je publie cette soupe, afin de montrer aux amateurs de...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 07:53

Cinq Chats, pas tous les miens...il y a aussi Tigrou
Chanel et Chako, ils sont très copains et apprécier de trainer autour de l'ordinateur. Chako qui m'a été donné par un patient, aura 6 ans en mars et Chanel aura 2 ans en juillet; elle vient de la Clinique. Chalo s'est perdu pendant 10 jours en 2011et...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 10:14

Pizza camembert et noix au miel
J'avais déjà fait une pizza au camembert tomate et chorizo, et une pizza camembert miel et champignons. Pour celle-ci j'ai épuré et je la trouve parfaite , sauf....que je l'ai laissé un peu trop longtemps dans le four, et avec le miel, ça caramélise assez...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
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6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 07:10

Restaurant "la Salamandre" à Florac
Lors de notre dernière escapade dans la région de Florac, nous avons déjeuné dans ce petit restaurant sur la place de Florac.Je vais faire très court et seulement cous dire que si j'habitais plus près, j'en ferais ma cantine. quiche aux légumes Daurade,...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 20:45

Gâteau tout chocolat
C'est fou ce qu'en ce moment j'ai envie de chocolat.... Je suis tombée sur ce gâteau (sans garniture) que j'ai garni de ganache et d'un glaçage chocolat Je peux vous assurer que ce gâteau tout chocolat est une merveille et si vous en faites légèrement...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT TEA TIME
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3 janvier 2015 6 03 /01 /janvier /2015 07:01

Epinards frais, crème à l'oignon doux, au safran et à l'emmental
On continue dans la détox.... Il y a très longtemps ...années...70....j'avais fait une soupe d'épinards au safran d'après une fiche de cuisine (?) afin de faire manger des épinards à mon petit garçon et je dois dire que c'était absolument délicieux. Je...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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2 janvier 2015 5 02 /01 /janvier /2015 07:17

Haricots verts, Riz complet et shitakés
Après les fêtes on a très envie de retrouver un peu plus de légèreté, de faire "détox", en tous cas, d'oublier tout ce qui est lourd et gras, aussi je vous propose ce plat végétarien qui vous apportera un stock de vitamines et de minéraux et suffisamment...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PATES - RIZ
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1 janvier 2015 4 01 /01 /janvier /2015 07:26

Gelée de coing et...bonne année 2015
Quand on fait de la gelée de coing, généralement on a fait aussi la pâte de coing. J'ai déjà publié la pâte de coing mais jamais la gelée ...Cette gelée fera merveille sur une table de petit déjeuner ou de goûter! Mais tout d'abord, je vous souhaite une...
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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 07:57

Restaurant "Le Lupin  Blanc" à Révest des Brousses
...Une petite escapade dans le luberon, histoire de voir si on pouvait y "faire" quelques champignons ou ramener du fromage. Pour le fromage, ce n'était pas la saison des fromages de chèvre donc, pas de Banon. Pour les champignons, on va dire qu'on n'a...
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29 décembre 2014 1 29 /12 /décembre /2014 07:20

Chevreau, sauce aux champignons, à l’ail et aux herbes de Provence
Nous avons reçu un couple d'amis dimanche et nous avons choisi ce plat de chevreau pour célébrer avec eux ce jour-là notre repas de fin d'année car je travaillerai pour le réveillon et le jour de l'An. ½ chevreau (environ 1kg900 net, paré) 10 gousses...
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27 décembre 2014 6 27 /12 /décembre /2014 07:33

Ma cueillette de champignons grisés et ballade vers Anduze
j'ai enfin pu remanger de ces champignons grisés depuis des années... nous somme allés les chercher bien loin (environ3 heures de route), près de Florac et je pensais rentrer bredouille lorsque j'en ai aperçu un puis deux...enfin une poignée éparpillées...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES PLATS VEGETARIENS
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26 décembre 2014 5 26 /12 /décembre /2014 07:58

Pizza crémeuse, chèvre, champignons et tomate séchée
Cette pizza aux champignons est une des plus appréciée chez moi. Toute simple, j'ai mis une base crémeuse et j'ai garni de petits morceaux de chèvre, de tomate et de champignons de paris et de quelques olives. Quelques aromates bien sur, un peu de fromage...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes
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25 décembre 2014 4 25 /12 /décembre /2014 07:04

C'était notre petit repas de veillée de Noël...simple
Pour beaucoup, la veillée de Noel se fait en famille....et tant mieux car cette soirée de Noel est la soirée de l'amour, du partage en famille et avec des amis sans famille... J'ai toujours recherché cette authenticité sans y parvenir...surout depuis...
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24 décembre 2014 3 24 /12 /décembre /2014 07:51

Petit entremets mûre chocolat, individuels (d'ap. C. Michalak)
Petits entremets individue J'ai fait cet entremet mûre choclat version familiale ile y a quelques temps et, recevant des amis j'ai voulu en refaire en version individuelle; Il est toutjours aussi bon! A l'origine c'est un enteemet aux framboises aussi...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS
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23 décembre 2014 2 23 /12 /décembre /2014 08:35

Fricassée de Champignons Sanguins crème d'ail et persil
LA récente cueillette de ces champignons, vous avez du en lire le récit et bien sur, s'en est suivi un plat savoureux de ces champignons sanguins (lactaires). On a difficilement résisté à finir le plat (1kg quand même!). Il en reste pour garnir des pâtes...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 10:44

Menu recettes de Noel et réveillon à moins de 6, 8, 10€ pour tous les goûts
Je récapitule ici ce que vous pouvez trouver dans mes pages pour vous aider à trouver quelque chose de sympa pour les repas de fêtes, dans ces tous derniers moments. Personnellement, je ne sors jamais pour les fêtes, je suis encore moins invitée et malgré...
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Published by CARDAMOME - dans MENUS
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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 08:20

Pizza aux feuilles de brocoli, chorizo et tomate séchée
Comme chaque fois que je trouve des feuilles de brocoli, la première idée qui me vient, c'est la pizza. Il me restait un peu de bon chorizo acheté au marché de Prades (fait par le boucher lui même, peu gras) Pour la pâte, voir ma recette ici J'ai mis...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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