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28 mars 2018 3 28 /03 /mars /2018 07:08

 

Encore un plat très bon marché (1.36€ le maquereau en prix promo) avec poisson, lentilles corail, épinards vapeur et riz basmati créole.

 

Faire tremper les lentilles la veille. Les cuire le lendemain avec sel, poivre, Cayenne, gingembre frais râpé, oignon d'abord doré, et coriandre fraîche hachée, juste avant de dresser. On peut aussi rajouter une pointe de miso en début de cuisson.

Faire griller à la poêle le maquereau vidé et ouvert en crapaudine après l'avoir bien imprégné de sel, de poivre noir concasse, de thym et de romarin 

Cuire les épinards très rapidement afin de les garder encore entiers et bien verts (ceci est dur à la vapeur douce). Ceux ci étaient naturellement sucrés!

 

 

Mots-clés  : dhal, lentilles corail, maquereau,  épinards ,  cuisson vapeur douce vitaliseur  

 

CARDAMOME

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commentaires

Ghis 29/03/2018 15:23

coucou Carda, un poisson méconnu et pourtant très goûteux, de surcroit économique!
tu as toujours des idées excellentes, bisous

Renée 28/03/2018 15:23

sain et équilibré, c'est tout bon. Bisoussss

Dilou 28/03/2018 14:50

Bonjour Béa: j'adore tous les poissons, et j'en ai mangé ce midi (saumon et cabillaud au four, avec juste un filet de citron , des fines herbes et P de terre vapeur+ ciboulette du jardin (un pur régal)
DSL. je ne passe pas souvent, pourtant, je ne t'oublie pas pour autant
Mon pc vieillit , comme moi, et j'aimerais qu'il ne me lâche pas trop vite..
Bonnes Pâques
Je t'embrasse.Odile

josiane 28/03/2018 12:54

Pas faim du tout pour le moment !☺
Bisous et bonne journée

manou 28/03/2018 10:40

J'adore les maquereaux et j'en mange à toutes les sauces et très fréquemment ! Merci pour cette nouvelle recette...Tu as raison de mentionner son faible prix car beaucoup de gens ne savent cuisiner que les filets qui sont hors de prix...et tu leur donnes de bonnes idées...bises et à très bientôt

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