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26 avril 2018 4 26 /04 /avril /2018 15:44

J'ai découvert il y a quelques jours cette recette de cake  chez "Cuisine en folie" et je m'en suis largement inspirée.

J'ai utilisé des abricots, des pruneaux, des figues, et des raisins secs, le tout, bien moelleux.

 

J'ai un peu modifié les ingrédients (sucre, farine) et quantité (rhum).

Ce cake est une merveille que je referai sans aucun doute  en variant les ingrédients.

 

 

Cake aux fruits secs

 

150 gr de beurre pommade

50 gr de cassonade

50 gr de sucre complet rapadura

1 pincée de sel

3 œufs

125 gr  de farine T45

125 g de farine T65

1 sachet de levure chimique

 

70 gr de rhum ambré (optionnel)

300 gr de mélange  raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues

 

 

 

Couper en julienne les fruits et les laisser macérer dans le rhum toute la nuit (filmé).

Préchauffer le four à 180°C.

Blanchir le beurre avec les sucres et le sel.

Ajouter les œufs un par un, puis la farine avec la levure.

Incorporer les fruits secs détrempés de rhum.

Mettre la pâte épaisse dans un moule à cake beurré et fariné.

Tracer un trait sur le gâteau avec un couteau

Enfourner 50/55 min (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau...j'ai laissé 55mn).

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

Mots-clés à copier/coller : fruits secs, cake au rhum, rapadura 

CARDAMOME

 

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commentaires

S
UN BEAU ET BON CAKE QUE TU NOUS PRESENTES
Répondre
B
rhoooo j'adorerais ce cake, fruits secs et rhum, un délice !!!
Répondre
K
Très appétissant ce cake !<br /> Bizzz
Répondre
C
Ravie que ma recette t'ait inspiré ce joli cake, et merci pour le clin d'oeil ! :-)<br /> Bonne journée à toi
Répondre
G
hummmm merci Carda pour cette recette pleine de bonnes choses, pourrais-tu me dire à quoi sert le sel STP? bisous
Répondre
C
...toujours un peu de sel pour exhausser le goût; j'utilise bien sur, du sel gris. des fois, il n'y en a pas mais je pense que c'ets bien d'en mettre juste un petite pincée; bisous

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