Voilà longtemps que je n'avais pas fait de vrai baba, celui avec la levure de boulanger. Bien que l'autre me donne entièrement satisfaction, celui-ci est une merveille.
Je l'ai tout simplement assorti d'un peu de chantilly "maison" faite avec de la crème entière très froide et du sucre glace (12%/poids de crème). Les fruits ne sont pas encore abondants et je n'avais plus de pamplemousse...j'en achèterai demain et reviendrai mettre une photo.
En attendant, je vous propose d'aller voir la recette sur mon blog "Cardamust".
Vous pourrez aussi voir une autre version de baba, aux fruits et au jus d'orange.
Si vous manquez de temps, vous pourrez faire les petits babas à la levure chimique qui sont très bons aussi mais plus facile à réaliser.
Mots-clés à copier/coller : baba, pamplemousse, chantilly
CARDAMOME
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