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11 mai 2018 5 11 /05 /mai /2018 07:38

Baba au sirop de pamplemousse rose

Voilà longtemps que je n'avais pas fait de vrai baba, celui avec la levure de boulanger. Bien que l'autre me donne entièrement satisfaction, celui-ci est une merveille.

 

Baba au sirop léger de pamplemousse rose (rhum facultatif)

 

Je l'ai tout simplement assorti d'un peu de chantilly "maison" faite avec de la crème entière très froide et du sucre glace (12%/poids de crème). Les fruits ne sont pas encore abondants et je n'avais plus de pamplemousse...j'en achèterai demain et reviendrai mettre une photo.

En attendant, je vous propose d'aller voir la recette sur mon blog "Cardamust".

Vous pourrez aussi voir une autre version de baba, aux fruits et au jus d'orange.

Si vous manquez de temps, vous pourrez faire les petits babas à la levure chimique qui sont très bons aussi mais plus facile à réaliser.

 

 

Mots-clés à copier/coller : baba, pamplemousse, chantilly 

CARDAMOME

 

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commentaires

D
Super ! J'irais voir tes recettes sur Ekla. Ce qui m'ennuie c'est que je dois faire sans blé. Il faut donc que je trouve une recette sans farine de blé, sans maïs. Bisous
Répondre
C
avec quoi fais tu tes brioches? c'est une pâte briochée genre kugelhof... je n'ai aucune idée
L
il est superbe ton baba, bisous
Répondre
C
en fait, très peu de différence avec le mollet des Ardennes...juste le sirop et un oeuf en moins; bisous, bon we

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