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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 07:10

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J'ai diminué le rythme des pizzas depuis la fin du printemps...moins le four marche, mieux c'est mais aujourd'hui, il a refait froid et j'ai soudain eu envie d'un réconfort...pas la seule...les pizzas manquent ici!

Je n'avais aucune garniture de prévue aussi j'ai ouvert le frigo et j'ai inspecté ce qui devait être terminé...surtout la mozza et la tomme de cantal

Bien qu'un peu plus épaisse qu'une pizza classique (c'était voulu) elle était super croustillante (275°)

 

Une pâte à pizza

60 g de crème fraiche épaisse

1 oignon ciselé

10 g de lard coupé en lardons très fins

1 boule de mozzarelle coupée en tranches

60 g de tomme de cantal en petites tranches

sel, poivre

40 g d'émmental râpé

un filet d'huile d'olive

 

Etaler la pâte sur un plan fariné (cette fois-ci, je l'ai faite un peu plus épaisse )

Faire revenir les oignons pour les dorer et les saler légèrement.

Disposer les éléments sur la pâte, dans l'ordre ci dessus (saler un peu la surface car mozza et tomme ne sont pas salées)

Enfourner 10 mn à 275°, position basse (près de la sole)

 

Oooh miam, tout ce fromage qui dégouline...bon....une fois de temps en temps...et ça faisait longtemps! Nous avons résisté, histoire de pouvoir nous lécher encore les babines le lendemain

 

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Mots-clés  : pizzafromagelardons, emmentaltomme de cantal,mozzarelle  

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