Mais oui....je le sais que ce n'est pas une VRAIE SALADE NICOISE et d 'ailleurs, je l'ai précisé dans ce que j'ai écrit...vous avez certainement du le lire: [Je crois bien ne pas avoir fait de salade niçoise, en tous cas intentionnellement, depuis au moins 20 ans. Les puristes me diront que je ne peux pas l'appeler ainsi, mais d'autres précisent "la salade nicoise, c'est celle que tu aimes"...] j'ai précisé "intentionnellement"...j'avais l'intention...mais je n'avais pas tous les produits!..<br /> Remarquez je vous comprends car mes poils se hérissent lorsque je vois une soupe au pistou qui n'en est pas une mais...qui a probablement du être l'occasion d'un certain travail et qui a sans doute régalé les convives alors, je m'en tiendrai à la version d'une autre niçoise certainement très conviviale et qui dit qu'une bonne recette est celle qu'on aime.... je serai très heureuse de faire parti de vos invités et je pourrais vous faire découvrir de vraies recettes provençales, et encore...là aussi il y a de nombreuses variantes...reflets de tant de bonnes cuisinières à l'oeuvre pour le plaisir de leur famille et en tout simplicité..<br /> Vous allez surement avoir du mal à vous attaquer à tous les restaurateurs de Nice, du bord de mer ou intérieur des terres rpoches de Nice ou non qui proposent des salades niçoises qui n'en sont pas mais soyez rassuré, je sais maintenant que l'authentique existe au moins sur un site....hélas, jamais pu la voir au restau...il faudrait faire repasser le bac pro à bon nombre de grands chefs qui revisitent cette assemblage de crudités larga manu!<br /> Cordialement

alors merci à ta maman! j'espère avoir le temps de faire demain! bzzz

Viii, je sais, tu prends celle au jambon! bisous

merciiiii! et en plus y'a plein de photos. dès que j'en trouve, j'en fais!

Pour les anchois tu peux regarder ma recette en cliquant sur manou : je t'ai mis le lien. Elle a fait ses preuves. Tu es obligée de passer par la phase sel avant de les dessaler et de les mettre dans l'huile. Quant aux olives je les trouve sur le marché sinon ailleurs impossible ! Mais je mets les même que toi quand je ne vais pas au marché. Bises et à bientôt

aussi étonnant que ce soit ...difficile de trouver des olives niçoise du côté de chez moi et dommage, j'adore!<br /> j'ai essayé une fois de faire des anchois...pas une grande réussite, faudrait que tu me dise comment tu fais, sachant que je ne les aime pas salées mais à l'huile d'olive. Le plus dur est de trouver de bonnes tomates et je venais juste de faire ma commande au "lebonzeste"; bientôt je pourrai cultiver les miennes! bises