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27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 07:38

Pizza ricotta, jambon cru, tomate, mozzarelle

Cette pizza est une merveille excellentissime!.

Comme d'habitude, je l'ai faite avec ce que j'avais dans le frigo...non...en fait je dois reconnaître que j'avais acheté le jambon cru à cette intention. Il est coupé en tranches très fines et il est très peu salé et savoureux.

La ricotta n'est pas salée et la mozzarelle non plus. J'ai donc salé très très légèrement la surface de la pizza après avoir mis les demies tomates.

 

 

 

 

 

Ce qu'il vous faut

 

 

 

Une pâte à pizza

1/2 pot de ricotta

du poivre noir concassé

1/2 paquet de jambon cru en fines tranches (aldi)

(de quoi couvrir la surface de la pizza)

1 douzaine de tomates cerise, coupées en deux

9 olives noires

Quelques tranches de mozza à pizza

de l'origan (crétois) séché

un soupçon de sel

50 g d'emmental râpé

un filet d'huile d'olive

 

 

 

 

• Etaler la pâte faite la veille ou le matin, sur un plan fariné (c'est mieux quand elle a un peu reposé et je l'étale sur de la semoule extra fine)

• Répartir la ricotta avec le dos d'une cuillère

• Saupoudrer de poivre noir puis répartir le reste des ingrédients (voir les photos)

• Remettre un peu de poivre et ajouter un peu de sel sur les tomates

• Finir par le râpé et un fileet d'huile

• Enfourner à 275°pendant 10 mn (position sole)

• Transférer sur grille pour garder la pizza croustillante

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : pizza, mozzarelle à pizza, jambon cru, origan crêtois, ricotta, tomate cerise 

 

CARDAMOME 

 

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

P
papillonmyosotis
27/09/2016 21:52
Je passe me servir une part ^^
Répondre
L
la nonna
27/09/2016 20:46
par ici la pizzaaaa
Répondre
R
Renee
27/09/2016 15:02
L'idée de la ricota poivrée me séduit bien....Bisouss
Répondre

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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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