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27 septembre 2016 2 27 /09 /septembre /2016 07:38

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Cette pizza est une merveille excellentissime!. Comme d'habitude, je l'ai faite avec ce que j'avais dans le frigo...non...en fait je dois reconnaître que j'avais acheté le jambon cru à cette intention. Il est coupé en tranches très fines et il est très peu salé et savoureux.

La ricotta n'est pas salée et la mozzarelle non plus. J'ai donc salé très très légèrement la surface de la pizza après avoir mis les demies tomates.

 

Ce qu'il vous faut

 

Une pâte à pizza

1/2 pot de ricotta

du poivre noir concassé

1/2 paquet de jambon cru en fines tranches (aldi)

(de quoi couvrir la surface de la pizza)

1 douzaine de tomates cerise, coupées en deux

9 olives noires

Quelques tranches de mozza à pizza

de l'origan (crétois) séché

un soupçon de sel

50 g d'emmental râpé

un filet d'huile d'olive

 

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Etaler la pâte faite la veille ou le matin, sur un plan fariné (c'est mieux quand elle a un peu reposé et je l'étale sur de la semoule extra fine)

Répartir la ricotta avec le dos d'une cuillère

Saupoudrer de poivre noir puis répartir le reste des ingrédients (voir les photos)

Remettre un peu de poivre et ajouter un peu de sel sur les tomates

Finir par le râpé et un fileet d'huile

Enfourner à 275°pendant 10 mn (position sole)

Transférer sur grille pour garder la pizza croustillante

 

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Mots-clés  : pizzamozzarelle à pizzajambon cru, origan crêtoisricottatomate cerise 

 

CARDAMOME 

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commentaires

P
Je passe me servir une part ^^
Répondre
L
par ici la pizzaaaa
Répondre
R
L'idée de la ricota poivrée me séduit bien....Bisouss
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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