750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
27 juillet 2016 3 27 /07 /juillet /2016 07:30

Oeuf au plat / Omelette originale, comme un muffin

Voici une omelette appétissante et originale, cuite dans un moule à muffin que j'ai dégotée ici. 

Une entrée végétarienne si vous n'ajoutez ni jambon, ni reste de viande...

 

 

 

 

 

 

300g de pomme de terre râpée

2 blancs d'oeuf

6 càc d'huile d' olive

sel poivre et thym

un peu de harissa ou de piment

1/2 oignon doux

un reste de jambon (de cochon bio pour moi)

un reste de légume

40 g d'emmental râpé

4 oeufs

 

 

 

 

• Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, 4 càc d'huile d'olive  et 2 gros blancs d’œufs. parsemer de thym en poudre, saler et poivrer, mélanger et répartir dans 4 moules à muffins .

• Creuser un puits au centre, et placer dans un four préchauffé à 240°C  pendant 15 minutes environ (les pommes de terres commencent à dorer).

• Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile , et ajouter ½ oignon doux ciselé, peu de harissa ou de piment rouge et un reste de jambon ou de viande. J'ai ajouté un peu de carotte précuite, une pincée de sel et de poivre. Remuer et cuire un peu pour dorer les oignons.

• Remplir les moules/pomme de terre avec 1/4 du mélange (pour des moules en métal il vaut mieux prévoir un rond de papier cuisson pour le fond). Garnir d'emmental râpé, et remettre au four pour 2 minutes.

• Casser ensuite un œuf directement sur le fromage, saler et poivrer, et cuire à nouveau jusqu'à ce que le blanc soit cuit.

• Démouler à l’aide d’une spatule et servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : omelette, muffin, légume, oeuf au plat 

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

commentaires

B
babakitchen
28/07/2016 14:03
hooo mas c'est chouette ça, c'est joli et puis j'aime beaucoup !! bisous
Répondre
C
CARDAMOME
28/07/2016 23:13
oui, original et déclinable selon les restes que l'on a!<br /> bisous
C
chris 06
28/07/2016 08:39
Du coup, j'ai omis de parler de ta recette<br /> J'apprécie son originalité,et je vais la faire. Par sécurité ,je mettrai le papier.<br /> Pour un diner,ce sera parfait,avec une salade,mais il faudra qu'elle même soit originale. Chris 06
Répondre
C
CARDAMOME
28/07/2016 10:41
dans un moule souple de qualité, ça devrait le faire mais pour céramique et métal, vaut mieux mettre un papier (même beurré, le mien a attaché et j'ai du un peu tricher pour la photo!
C
chris 06
28/07/2016 08:30
Bien le bonjour à toi<br /> Alors mon Amie, ton petit peton te fait des misères???,à moins que ce ne soit l'inverse???<br /> Ayant expérimenté fractures de l'épaule,et plus tard,fracture du pied,à choisir, je préfère être handicapé du haut ,plutôt que du bas.( l'on est trop dépendant des autres).<br /> Cela te permettra de réfléchir au calme,à tes projets.<br /> Quelle différence de vie avec Marseille!!!!!!!!<br /> L'essentiel,c'est que vous soyez bien, et que votre retraite corresponde à vos désirs. Je suis contente pour vous deux<br /> J'attends 2017,pour voir la suite. Je vous embrasse tous les deux, et caresses au reste de la famille. Chris 06
Répondre
C
CARDAMOME
28/07/2016 10:40
Oh merci, ça fait du bien de te lire!. pour ce qui est d'aujourd'hui, je n'ai aps mal sans sollicitation mais ça reste douloureux à la palpation et à la marche. Surtout, je ne peux pas envisager de plier le pied quand je marche et ça, ça me fiche le bourdon...j'espère que ce n'est pas définitif sinon, comme tu dis, c'est la m... car plus rien n'est possible. aussi je viens de prendre rdv avec le rhumato pour (j'espère) m'entendre dire que ça va revenir... Sinon je dois voir le médecin demain mais ça va être dur d'appuyer sur la pédale d'embrayage... on verra bien.<br /> je vais tacher ces jours ci de publier un nouvel épisode de mon aventure audoise! gros bisous
P
philae
27/07/2016 18:11
bonne idée originale
Répondre
R
Renee
27/07/2016 16:04
avec une salade verte c'est un repas plus que complet. Bisousssssssss
Répondre
J
Josiane
27/07/2016 11:10
Bin je vais rester à mes omelettes habituelles !!!!!!<br /> Bisous
Répondre
C
CARDAMOME
27/07/2016 14:52
alors assure toi que tes moules soient parfaitement anti adhérent ou mets du papier cuisson au fond! suis en arrêt..AT...le pied dans un état....enfin aujourd’hui ça va mieux...arrêt 15 jours que je vais tenter de transformer en "que du bonheur" (en fait , arrêt jusqu'au 4 compris mais en ce moment jusqu'à vendredi compris, et après le 4 je suis en repos normal)<br /> biiises

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Pain au levain à l'oignon frit, comment gérer un levain capricieux
    J'ai mis en avant cette photo de la pâte levée plutôt que celle du pain cuit car je la trouve superbe ou plutôt je trouve ces bulles superbes! J'ai eu quelques problèmes de timing pour ce pain au levain et cela peut vous arriver! C'est pourquoi je devais...
  • Remplir son pot avec des feuilles de chou pour les faire fermenter
    Comment bien remplir son pot avec des feuilles de chou dans le but de les faire fermenter? Le tout premier que j'ai fait il y a quelques années m'avait paru un peu dur à faire. Aussi, j'ai eu l'idée de vous faire quelques photos afin de vous faciliter...
  • Maquereau minute à la patate douce régal pas cher pour gens pressés
    Ce plat convient aux personnes qui fuient la viande mais consomment volontiers du poisson ... gras (bonnes graisses), pas cher, hors élevage, et très vite préparé. Si en plus, comme moi ,vous aimez la patate douce blanche - je n'apprécie pas trop la patate...
  • Financiers aux cranberries et aux zestes confits
    Ils sont très faciles à faire ces financiers et permett ent d'utiliser des blancs d'oeuf . pour moi, il me restera à utiliser les jaunes...mais bon! Je fais un long voyage demain pour me rendre chez mon médecin (environ 380km) et il est tellement compréhensif...
  • La Soupe Rustique ou soupe de la Demoiselle
    La demoiselle, c'est ainsi qu'on nomme la carcasse du canard, quand on a enlevé tout le reste (cuisses, magrets, foie gras, aiguillette, ailes). On appelle aussi cette soupe la soupe rustique et croyez moi, c'est un délice qui permet de ne rien perdre....
  • Comment cuire un oeuf au plat dans les règles de l'art, comme un chef
    Quand j'ai choisi ce titre "Comment cuire un oeuf au plat dans les règles de l'art, comme un chef" j'aurais du écrire "presque...comme un chef" car au dernier moment, l'oeuf a cassé et je n'ai pas encore eu l'occasion de refaire une photo et une novelle...
  • Gâteau Moelleux aux pommes et aux noix à la cannelle
    Un bon classique ce moelleux pommes/noix pour lequel j'ai utilisé un mélange de xylitol et d'érythritol (pas de pic glycémique et faibles calories ou pas du tout). L'ensemble est léger, moelleux à souhait et délicieux avec des noix fraichement ramassées...
  • Cuissot de sanglier mariné au vin rouge, cuisson basse température
    Une amie m'a fait profiter de ce cuissot qui lui a été apporté par un voisin. Je n'aime pas la chasse mais bon...que ce sanglier ne soit pas mort pour rien, il a été cuisiné dans les règles de l'art et je l'ai remercié, essayant de me comporter comme...
  • Rizotto de poivron au boulghour tomate séchée et épices
    Voilà un plat végétarien , épicé mais pas trop enfin, c'est selon votre goût fait avec deux ingrédients principaux, le poivron et le boulghour, auxquels j'ai ajouté de l'oignon nouveau (spring onion). Pour les épices, principalement le curcuma et le piment...
  • Fromage blanc maison au lait de Chèvre qu'en penser?
    Pour ceux qui me lisent régulièrement, vous le savez je suis une adepte du fromage blanc et tout particulièrement celui de brebis dont je raffole. Je fais de temps en temps encore du fromage blanc au lait de vache. J'ai eu envie de tenter le fromage blanc...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées