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6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 07:20

Pizza tomate chorizo champignon emmental

Je n'allais pas passer la semaine sans une pizza! En fait j' ai fait cette pizza il y a quelques temps. Rien de bien nouveau si ce n'est que c'est rare chez moi de faire une base tomate car ici, nous préférons une base crème mais il me restait un petit...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson APERO
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5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 08:25

Gratin de macaroni au saumon

J'avais juste un seul pavé de saumon dans le congélateur, pas de quoi en faire tout un "patacaisse" mais un gratin avec des pâtes, ça pouvait le faire! ...Pas très difficile à réaliser: il faut avoir des macaronis, (ou farfalles ou fusilli) un ou deux...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER PATES - RIZ
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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 07:57

Cake à la crème aux noisettes

Ce cake à la noisette est une merveille! Dans la recette d'origine, Mamina torréfie la poudre de lait mais j'ai préféré torréfier la poudre de noisette afin de profiter de l'effet "moelleux" apporté par le lait et de sublimer le parfum de noisette. De...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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1 février 2016 1 01 /02 /février /2016 08:29

Chou carottes et pommes de terre, végétarien ou avec franckfort

Une amie roumaine nous a fait un super bon plat avec du chou...depuis, je voulais en faire et m'en approcher. Elle nous l'avait servi avec des cailles, j'ai préféré des bonnes knacks Ce plat peut tout à fait être décliné version végétarienne , avec des...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS VEGETARIENS
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29 janvier 2016 5 29 /01 /janvier /2016 07:11

Gâteau Niortais au beurre d'Echiré

J'ai vu ce gâteau niortais et la recette sur le petit écran cette semaine. C'est une pâte sablée, en gros, du sablé breton sauf qu'il est fait (normalement) avec du beurre d'Echiré (le meilleur beurre du monde). Je l'ai fait avec du beurre des Ardennes...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME BISCUITS
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27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 07:37

Madeleines, j'ai trouvé une bonne recette, facile à faire

Je ne connaissais pas ce blog et j'y suis arrivée tout à fait par hasard. Elemacake propose cette recette de madeleines que j'ai aussitôt faites, même si c'est toujours embêtant de devoir attendre le lendemain, que ce soit pour cuire ou pour déguster...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME BISCUITS
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26 janvier 2016 2 26 /01 /janvier /2016 08:26

Un grand classique très réussi, le cake anglais aux fruits confits

Ce cake vient tout droit du blog "La petite cuisine de Pauline" et plus spécialement du "Livre du pâtisser" aux éditions Broché Dès que j'ai vu la photo j'ai eu envie de le faire car elle était très évocatrice de ce fameux cake anglais pas trop souple...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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23 janvier 2016 6 23 /01 /janvier /2016 07:41

Marseille, vue sur les îles du Frioul le 16 janvier 2016

Marseille vue de l'endroit où je bosse et c'était il y a une semaine vers 7h30/8h. Le soleil commençait à percer.... Je vous souhaite un excellent we CARDAMOME
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
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23 janvier 2016 6 23 /01 /janvier /2016 07:09

Lentilles au curry et boucané

...Longtemps que je n'avais pas fait de lentilles et, garnies de boucané, c'est autre chose que de la poitrine fumée. Je mange peu de viande mais, de temps en temps, des petites choses comme ça... un peu de bonne charcuterie, j'aime bien. Ce boucané je...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 08:51

Oeufs au plat, pommes sautées à l'huile d'olive, simple et bon

Pourquoi aller chercher midi à 14h pour se concocter un petit plat fabuleux avec deux produits simplissimes? Encore faut -il savoir casser l'oeuf et savoir le faire "au plat"! Sur quatre oeufs, j'en ai mal cassé deux...mais alors, le deuxième sur son...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 08:09

Menu pour le Nouvel an chinois (31)

Le 8 février 2016, on passera à l'année du singe de Feu pour le Nouvel An en Asie. Devant recevoir des amis mi janvier, j'ai donc décidé de marquer le coup et de faire dans la bonne tonalité, c'est à dire une gastronomie en rapport avec la tradition du...
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Published by CARDAMOME - dans MENUS PLATS de VIANDES PLATS de la MER
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19 janvier 2016 2 19 /01 /janvier /2016 08:22

Lasagnes maison aux blettes et légumes du wok

Je continue de vider mon congélateur, mes restes du frigo, ici en l'occurence ou ce que j'ai dans mes placards. La semaine dernière j'ai fait ce plat de lasagnes, en commençant par faire les plaques de lasagnes fraiches [ clic recette ] Deux jours avant,...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ PLATS VEGETARIENS
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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 08:06

Nouilles chinoises, poivrons et aubergines grillés

Que faire avec des poivrons et des aubergines? J'ai fait ce plat sur la fin de l'été et je l'avais un peu oublié.... Certes moins de saison mais, si vous trouvez encore ces deux légumes, rien ne vous empêche de vous inspirer de ce plat végétarien savoureux...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PATES - RIZ
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15 janvier 2016 5 15 /01 /janvier /2016 08:33

Gomasio fait maison

Je ne me souviens plus combien fait ce pot de gomasio de 150g...2.50...3 € ?...mais ce que je peux vous dire c'est qu'il me revient à 0.75 € en maxi 5 mn. Origine: goma signifie "sésame" et shio "sel" en japonais. Le sésame est riche en acides gras non...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR ENTREES Vegétariennes
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15 janvier 2016 5 15 /01 /janvier /2016 07:40

Ma brioche des Rois 2016, saveur mandarine et huile d'olive

Cette année, je n'ai pas (encore) fait de galette frangipane (frangipane sans beurre et sans crème pâtissière). Je trouve que finalement, la brioche est plus digeste. Mais comme j'aime bien faire de la pâte feuilletée, c''est pas dit que je n'en fasse...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
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14 janvier 2016 4 14 /01 /janvier /2016 08:31

Petit ragout d'échine et de poitrine d'agneau

Je suis toujours en mode vidage de congélateur...C'est parfait parce que je n'ai plus refait les courses depuis début décembre...même pas pour les fêtes, d'ailleurs on n'a même pas mis les petits plats dans les grands (en dehors de la bûche pour aller...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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12 janvier 2016 2 12 /01 /janvier /2016 08:45

Filets de poisson au citron et aux épices tunisiennes (omnicuiseur)

Ce n'est pas facile de se renouveler lorsqu'on fait un poisson au four, mais si je pouvais " taper " l'odeur et le goût sur le clavier et vous les transmettre... Aussi je me dépêche d'écrire tout ce que j'ai mis dans cette préparation de mulet au citron...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER OMNICUISEUR
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11 janvier 2016 1 11 /01 /janvier /2016 08:07

Salade iceberg aux carottes, aux olives et aux noix

Un peu de détox?! Cette salade se mange sans pain mais juste avec un peu d'huiles vierges (mélange huile d'olive de Crète et huile de colza vierge) auquelles j'ajoute du vinaigre de cidre et du gomasio (mélange de sel marin gris et de graines de sésame)...
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8 janvier 2016 5 08 /01 /janvier /2016 18:55

"30 Millions d'Amis" supprimée!! J'ai signé et vous?

France 2 et France 3 suppriment petit à petit toutes les emissions qui m'interessent, "Question pour un champion", un feuilleton que 'jaime bien suivre et bientôt un autre et maiintenant, le créneau déjà mince laissé à 30 millions d'amis...c'ets du grand...
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Published by CARDAMOME - dans Faits de société
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7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 08:28

Bouchées apéritive thon, tomate confite, emmental, noix

Un apéritif dans une heure...voilà des bouchées pour le côté salé (j"ai ajouté un petit bol de cubes d'emmental, et un petit bol d'amandes et graines de tournesol grillées) Il vous faut une empreinte Flexipan de 20 mini muffins (j'ai fait aussi un gros...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson APERO
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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