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12 mai 2016 4 12 /05 /mai /2016 07:52

Fricassée de Légumes aux herbes et au curcuma (omnicuiseur)

Devant faire une escapade sur un grand we...en Lozère, j'ai du faire preuve d'imagination pour utiliser des légumes qui me restaient et avoir de quoi faire notre repas de midi jusqu'au départ. J'ai enfin pu transférer ce qui restait de mon grand congélateur...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS OMNICUISEUR
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10 mai 2016 2 10 /05 /mai /2016 19:02

Le Pic du Canigou vu du col de Jau, 3 mai 2016

Le massif du Canigou culmine à 2784 m sur la chaîne des Pyrénées françaises et c'est en revenant de Nébias (11500), par le col de Jau (1506m), jusqu'à Clara (Prades 66500) que j'ai pu prendre ces superbes photos. Pourquoi ...de Nébias? ...Je suis sur...
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Published by CARDAMOME - dans Table et chambre d'hôte Nébias (11500) Cardam'Home Je fais construire ma maison VOYAGES
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4 mai 2016 3 04 /05 /mai /2016 08:40

Crêpes farine intégrale et farine de coco

Comme quoi on peut faire des crêpes avec tout...en augmentant le pouvoir nutritif, et rester goûteux. Ces nouvelles crêpes rien que....pour empoisonner la vie d'un certain Thierry!!!! Même recette et même procédé habituel mais avec : 170 g de farine de...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes DESSERTS autres -(glaces - confitures...) TEA TIME
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2 mai 2016 1 02 /05 /mai /2016 07:06

Pizza hispano crêtoise (chorizo / féta)

Pour cette nouvelle pizza, j'ai voulu mélanger la saveur du chorizo et la texture de la féta. Oui mais voilà, je n'avais pas de féta, pas grave...j'ai utlisé le fromage rapporté par mon amie roumaine, fromage qui y ressemble en tous points et que j'arrive...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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30 avril 2016 6 30 /04 /avril /2016 07:45

Poisson au chou et aux frites au four

Ce plat est composé d'un poisson cuit au four, de pommes de terre taillées en frites cuites en même temps. J'y ai ajouté du chou taillé en fines lanières et cuit à la vapeur douce (juste décrudit) et aromatisé d'un peu d'achards de citrons hachés. Pour...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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28 avril 2016 4 28 /04 /avril /2016 09:19

Crêpes sans lait ni sucre, aux deux farines complètes

Depuis que je me suis "décontaminée" du sucre j'arrive plus facilement à résister à tout ce qui est sucre ou ajout de sucre. ...Mais attention, je sais que si je reprends ne serait ce qu'une noisette de produit sucré, c'est fichu car l'attirance pour...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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26 avril 2016 2 26 /04 /avril /2016 12:52

Deux veloutés anti gaspi...queues d'épinards ou fanes de radis

Pour ce velouté de fanes d'épinards, des queues de feuilles d'épinards, du bouillon de légumes et un peu de crème: • J'ai cuit les queues d'épinards à la vapeur douce, juste 2 ou 3 mn • Je les ai mixées avec du bouillon de légumes que je fais deux fois...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes BONS PLANS ECONOMIE ASTUCES
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20 avril 2016 3 20 /04 /avril /2016 20:18

Pavé de saumon à l'unilatérale , lit d'épinards vapeur et tomate confite

Voilà encore une idée toute simple, avec une cuisson hyper nature et de l'excellence en bouche, à condition de choisir un saumon label rouge (l'autre est vraiment détestable et trop gras). Pour les épinards, • Comme d'habitude, cuisson vapeur douce avec...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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19 avril 2016 2 19 /04 /avril /2016 07:23

Quiche-gratin de blettes rouges au St Marcelin

La blette à carde rouge posséderait une plus grande activité antioxydante que la blanche et ses feuilles, davantage que ses tiges. Vous en saurez plus sur les blettes et leur formidables capacités nutritives ici J'ai pu trouver un bouquet de blettes à...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS APERO ENTREES Vegétariennes ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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18 avril 2016 1 18 /04 /avril /2016 07:55

Tarte biscuitée aux trois chocolats et aux fruits rouges

J'ai découvert ce blog italien qui regorge de bonnes recettes Cette "tarte" est super facile à faire et j'ai adoré car la texture ressemble plus à un biscuit qu'à une croûte brisée classique...je vais dire...plutôt genre pâte sucrée. L'homme préfère les...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS
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14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 07:44

Poêlée de légumes épicés et oeuf à cheval

...Pas facile de me renouveler car je suis toujours en mode extermination du congélateur et poursuis mon programme Cure Douceur depuis maintenant plus d'un mois Pas de problème, j'adore les légumes. j'adore ces jours qui se suivent et ne se ressemblent...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
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13 avril 2016 3 13 /04 /avril /2016 07:04

Tiramisu gâteau fort en chocolat et marmelade de Fraises

DESOLEE, JE NE RETROUVE PLUS CETTE PHOTO...il ne me reste plus qu'à refaire ce tiramisu! Avec ce gâteau au chocolat très noir, j'ai garni ces tiramisu aux fraises. J'ai mis une couche de marmelade pectinée pour apporter à la fois douceur et acidité, tout...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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12 avril 2016 2 12 /04 /avril /2016 07:51

Pâtes fraîches de sarrasin

Profitez bien de cette publication car je crois bien que c'est la dernière fois que je tente de fabriquer des nouilles de sarrasin....enfin...j'essaierai bien une autre fois mais je peux vous assurer que faire des pâtes fraîches au blé, à côté... c'est...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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11 avril 2016 1 11 /04 /avril /2016 07:58

Daube d'Aubrac à la provençale

J'avais rapporté ces morceaux de boeuf d'Aubrac achetés lors de ma cure en Auvergne afin de préparer cette daube provençale à manger en famille. Je n'en avais pas fait depuis des lustres, n'étant plus très amateur de viande rouge. Mais il faut bien finir...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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8 avril 2016 5 08 /04 /avril /2016 07:06

Yaourt, marron, gâteau au chocolat noir

Admettons qu'il vous reste un morceau de gâteau au chocolat, comme celui-ci. Son goût est très fort en chocolat car je l'ai fait avec du 74% mais ça vient casser le côté "sucre" de la crème de marron Admettons qu'il vous reste un yaourt , encore mieux...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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7 avril 2016 4 07 /04 /avril /2016 07:41

Poulet au curry et au lait de coco, vermicelles de riz

Ne croyez pas que j'ai fait cuire ce poulet exprès pour ce plat. Quand j'en fais un, j'en fais deux et le deuxième va au congélateur; du coup, cette recette a été relativement rapide à faire. Si vous n'avez pas votre poulet d'avance faites comme indiqué...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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6 avril 2016 3 06 /04 /avril /2016 07:09

Gâteau gourmand au chocolat très noir

J'ai fait ce gâteau pour essayer et je n'ai pas pu m'empêcher de changer certains détails, aussi , pour l'original, je vous renvoie sur le blog "mon coin gourmand" Je l'ai fait dans un moule de 18 cm à bord hauts mais la recette originale conseille un...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT TEA TIME
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5 avril 2016 2 05 /04 /avril /2016 07:37

Epinard et carottes vapeur, purée de patate, pleurottes

Vous voulez savoir pourquoi ces épinards sont si verts...cuits au vitaliseur, c'est à dire à la vapeur douce (à l'opposé des vapeurs paniers multiples ou pire, cocotte minute). Je proscris la cuisson à l'eau car tous les nutriments s'en vont dans l'eau...
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4 avril 2016 1 04 /04 /avril /2016 07:52

Quiche légère (sans gluten) aux blettes sauvages et chèvre frais

J'ai fait ce plat en "trois coups d'cuillère à pot" après avoir ramassé, puis bien lavé un petit bouquet de blettes sauvages. La croûte de la quiche étant parfaitement inutile sur le plan nutritif, je n'ai fait que la garniture... ...mais je vous livre...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS APERO
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1 avril 2016 5 01 /04 /avril /2016 07:58

Pavé de saumon (LR) aux pâtes de riz et de patate douce

Je ne sais plus où j'ai acheté ces spaghetti de patate douce ...probablement au magasin habituel (Paristore) et en fouillant mon placard je les ai trouvées...J'avais complètement oublié cet achat. Je les ai mélangées avec des spaghetti de riz et ça a...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER PATES - RIZ
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