Pavé de saumon à l'unilatérale , lit d'épinards vapeur et tomate confite

20 avril 2016 3 20 /04 /avril /2016 20:18

Pavé de saumon à l'unilatérale , lit d'épinards vapeur et tomate confite

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Voilà encore une idée toute simple, avec une cuisson hyper nature et de l'excellence en bouche, à condition de choisir un saumon label rouge (l'autre est vraiment détestable et trop gras).

Pour les épinards, comme d'habitude, cuisson vapeur douce avec mon vitaliseur, juste 2 ou 3 courtes minutes afin de défraichir les feuilles en leur gardant leur belle couleur verte. Saler légèrement et mélanger avec un soupçon d'huile d'olive ou de beurre.

Pour le saumon:

Cuire les pavés de saumon à l'unilatérale: poser le pavé côté peau dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la cuisson arrive à 1/2 cm de la surface. Le saumon LR rend très peu de gras à la cuisson (je profite de ma carte Métro).

Retourner les pavés sur une assiette très chaude ou sur la poele mais les enlever après deux secondes.

Pour les tomates confites recette clic pour aller plus vite, j'ai mis à 165°) mais...surveiller et les retourner à mi cuisson

Et voilà, il ne reste plus qu'à dresser l'assiette en rajoutant un peu d'aneth sur le saumon (j'en ai cueilli la veille en campagne)

Mots-clés : saumon, label rouge, épinards, tomates confites, vitaliseur,épinards,unilatérale

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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commentaires

choupette88 23/04/2016 18:40

j'aime beaucoup le saumon alors te recette me plait bien !
Je te souhaite une bonne fin de journée et bon dimanche !
Bisous

CARDAMOME 23/04/2016 23:14

j'avais acheté un saumon label rouge et je l'ai partagé avec une copine. pour ceux qui peuvent utiliser une carte métro...c'est le top pour les poissons. personnellement, j'aime le cuisiner avec de la grande simplicité. Bises et merci, bon dimanche et bon dimanche à tous

Chris 23/04/2016 18:13

Voilà encore une bonne recette.
Bon week-end
Bises

Renee 22/04/2016 16:58

encore une délicieuse recette, Bisousssss

Josiane. 20/04/2016 21:27

Je te laisse les épinards !!!!!! J'ai fais avec des pâtes:
Bisous pour toi et M
Caresses aux félins

CARDAMOME 23/04/2016 23:15

je crois que si ma mère voyait comment je dévore les épinards elle se retournerait dans sa tombe! bisous