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30 avril 2016 6 30 /04 /avril /2016 07:45

Poisson au chou et aux frites au four

Hebergeur d'image

Ce plat  est composé d'un poisson cuit au four, de pommes de terre taillées en frites cuites en même temps. J'y ai ajouté du chou taillé en fines lanières et cuit à la vapeur douce (juste décrudit) et aromatisé d'un peu d'achards de citrons hachés.

 

Pour le poisson, j'aime énormément le mulet (muge) pour la texture de sa chair et son prix plus que raisonnable (4€/kg). On pourra prendre de la daurade ou du maquereau ou tout autre type de poisson

 

Disposer le poisson entier dan un grand plat huilé

Le garnir à l'intérieur d'un hachi de persil et de feuilles de céleri

Saler et huiler en surface, puis saupoudrer d'herbes (thym, romarin...)

Ajouter les pommes de terre taillés en frites, verser un filet d'huile d'olive et les mélanger

Metter au four à 220° pendant 10 à 15 mn

Retourner le poisson à mis temps.

 

Avec un beau mulet j'ai fait 4 portions (coût, 3.82€)

 

Servir avec un peu de chou aux achards citron et de pommes frites

 

 

 Mots-clés : poisson entier, mulet, daurade, pommes frites, chou, achards citron  

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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commentaires

A
Artisan
14/12/2016 18:19
ça l'air d’être très délicieuse
Répondre
S
Serrurier paris 4
02/12/2016 11:44
Je viens de découvrir ce plat . j'adore
Répondre
R
Renee
01/05/2016 14:54
Joli mois de mai a toi et tes proches, me dépêche mon amie arrive serais donc absente. Bisousssssss
Répondre
C
Chris
30/04/2016 14:21
Coucou,
Un plat qui me plaît bien.
Bon week-end
Bises
Répondre
L
la nonna
30/04/2016 11:35
pas pour moi aujourd'hui, gros bisous
Répondre

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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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