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14 mars 2024 4 14 /03 /mars /2024 08:31

Haricots blancs au gochujang (pâte coréenne au piment)

J'ai fait ces haricots blancs (dits "coco") pour accompagner un plat d'encornets que je publierai bientôt mais, si on aime, on peut tout simplement les déguster avec un mélange de riz et d'avoine (ou que le riz) et ainsi en faire un plat végétarien, plutôt...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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11 mars 2024 1 11 /03 /mars /2024 08:03

Cookies légers à la pomme et aux graines, sans sucre ni farine ni beurre

J'ai fait une jolie découverte sur les pages GG, la recette originale de ces biscuits à la pomme et aux fruits secs nous est proposée par "Darroze".... Pour ce biscuit, en fait, un genre de cookie, nous avons seulement quatre ingrédients: pomme, graine...
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Published by CARDAMOME - dans BISCUITS
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5 mars 2024 2 05 /03 /mars /2024 08:35

Pain brioché à la noix de coco rapide et simple à faire

Ce pain est à mi chemin entre pain (levure chimique) et gâteau mais par sa texture en bouche et son côté très peu sucré, c'est plus un pain qu'un gâteau. Il s'adresse à ceux qui aiment la noix de coco et veulent changer leur routine du petit déjeuner!...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
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4 mars 2024 1 04 /03 /mars /2024 08:34

Petits croustillants épinards chèvre et noix, mâche et tomates confites

Voilà une jolie façon bien agréable en bouche de démarrer un repas. Cette entrée végétarienne n'est pas difficile à faire car même si on ne dispose pas bien le tout dans la "brick" ça ne se verra pas! On pourra également utiliser ces bouchées croustillantes...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes APERO
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1 mars 2024 5 01 /03 /mars /2024 08:16

Chips pomme de terre râpée au parmesan et au romarin

La recette de ces chips délicieuses vient de chez "cottoaldente" que l'on trouve sur tous les réseaux et qui nous fait des petites vidéos très rapides. J'ai vu l'une d'entre elles et j'ai été séduite aussi, je vous propose cette excellente recette, facile...
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Published by CARDAMOME - dans APERO ENTREES Vegétariennes
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28 février 2024 3 28 /02 /février /2024 08:16

Riz complet, avoine, chou à la tomate un plat végétarien délicieux

Histoire d'éliminer les toxines mais en se régalant d'un plat savoureux (si vous suivez mes conseils), j'ai réalisé cette assiette faite de riz complet, d'avoine et garnie de chou à la roumaine. Il est impératif pour la cuisson du mélange riz et avoine...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE PLATS VEGETARIENS
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26 février 2024 1 26 /02 /février /2024 08:07

Une pure merveille ce petit carrot cake avoine et fruits secs et

Je cuisine de moins en moins car un plat ou un gâteau ou un pain me fait de nombreux jours; ç'est parfois difficile de résister et je ne veux pas gâcher la nourriture donc il faut la manger ou l'offrir aux voisins! Cependant j'ai craqué pour ce gâteau...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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22 février 2024 4 22 /02 /février /2024 08:37

Tarte provençale aux sardines et au Boursin ail & fines herbes

Voilà un exemple simple d'entrée provençale revisitée au Boursin. Pour cette tarte provençale, il est de coutume d'utiliser du crottin de chèvre; je l'ai remplacé par du Boursin à l'ail et fines herbes qui avec les autres herbes, va renforcer la saveur...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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20 février 2024 2 20 /02 /février /2024 12:20

Ma cover au saxo de la célèbre chanson What a Difference a Day Made

Je n'avais encore jamais publié de mes morceaux au saxo ici , tout simplement parce que je n'y avais pas pensé mais quelqu'un me l'a suggéré. (Cf. en bas de l'article, ma vidéo) Voilà pour vous, mon interprétation de cette chanson romantique, au saxophone...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE TRANCHES de VIE
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19 février 2024 1 19 /02 /février /2024 08:16

Un merveilleux cake classique, aux fruits confits

Je tiens cette recette de Michette qui depuis a fermé son blog. C'est le cake classique comme on l'aime. Maj du 15/02/24 A faire et refaire pour le plaisir des petits et des grands J'ai utilisé des fruits déshydratés que j'avais achetés en Thaïlande mais...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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16 février 2024 5 16 /02 /février /2024 08:37

Nœuds sablés au citron et au fromage crémeux (D’ap. Martha Stewart)

Voici les fameux biscuits sablés au citron de Martha Stewart. MAJ du 15/2/24 : Je les ai allégés en sucre Je n’ai fait q’1/3 des proportions comme pour tout nouveau biscuit et je vous livre celles-ci en poids. Non, ne me remerciez pas 😆 , quoique (!);...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME BISCUITS
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14 février 2024 3 14 /02 /février /2024 08:02

Tisane des montagnes, tisane mursalski de Trigrade, Bulgarie

Toute une émission est consacrée en ce moment aux plantes des Balkans, sur Arte....Parmi elles, le thé Mursalski ou tisane des montages en Bulgarie (mais aussi en Grèce) Une herbe pour toutes les douleurs "Cette plante est utilisée depuis fort longtemps...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES SANTE SMOOTHIES et autres boissons
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12 février 2024 1 12 /02 /février /2024 08:06

Mini clafoutis aux légumes épinards, carotte, haricot, petits pois, courgette, oignon

J'affectionne particulièrement cette préparation légère qui peut convenir pour un apéro ou une entrée et même un plat pour un repas Leger froid ou chaud, le clafoutis aux légumes. Il y a quelques temps j'en ai fait un semblable et en version normale....
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Published by CARDAMOME - dans APERO ENTREES Vegétariennes
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10 février 2024 6 10 /02 /février /2024 11:24

Joyeuse Nouvel An chinois 2024 du Dragon de Bois

L'année du Dragon de Bois promet d'être une période de croissance intense, de surprises et de révélations. Elle offre des opportunités uniques pour se démarquer, réussir financièrement et gagner en reconnaissance de manière inattendue. D'autres descriptions...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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9 février 2024 5 09 /02 /février /2024 07:36

Deux pains au levain au seigle et graines mélangées et rappel explications

Je reprends ici l'essentiel et le fais, le ferai régulièrement (avec le lien vers cet article) cheque fois qu'un proche me demande de lui expliquer comment on procède en se lançant dans cette aventure du pain au levain. Véro c'est pour toi et tous les...
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Published by CARDAMOME - dans pain
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6 février 2024 2 06 /02 /février /2024 15:30

Mini Muffins Chorizo carotte courgette mozzarelle

Comme beaucoup, j'adore la consistance des muffins et j'ai pu en faire quelques uns par le passé (muffins cannelle, muffin pomme pain d'épice, muffin au crabe curry et coriandre, muffins aux fruits rouges, muffin coeur coulant chocolat). Ces muffins seront...
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26 janvier 2024 5 26 /01 /janvier /2024 08:25

Comment utiliser des feuilles de chou en soupe paysanne aux pois chiches

Une amie m'a donné un chou dont les feuilles étaient "montées" sans avoir donné de "pomme". J'ai accepté me disant que je pourrais bien en faire une soupe au chou en y ajoutant deux ou trois ingrédients et en cuisant assez longtemps les feuilles. Par...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes ASTUCES
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24 janvier 2024 3 24 /01 /janvier /2024 08:21

Fondant au chocolat "Suzy" d'après Pierre Hermé

Cette recette a été publiée sur le site Marmiton Par Mathilde Campos . Ce fondant au chocolat est très moelleux et doux et la quantité de sucre est très réduite et largement suffisante. En fait, c'est une merveille! J'ai refait ce gâteau en utilisant...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT
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23 janvier 2024 2 23 /01 /janvier /2024 08:21

Pain de Méteil au levain (mélange blé et seigle) cuisson four ou omnicuiseur

Ce n'est pas le premier pain de méteil que je vous montre, le précèdent était celui-ci mais vous savez bien que tous les pains au levain sont différents en fonction de plusieurs critères (température, saison, farines etc)! Pour celui-ci, j'ai utilisé...
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22 janvier 2024 1 22 /01 /janvier /2024 08:31

Kina et Yuk le film de Guillaume Maidatchevsky avec Virginie Efira, à voir , parfait dans tous ses aspects

J'ai lu la présentation de ce film KINA et YUK chez Bea Kimcat et j'ai tout de suite eu envie de voir ce film d'aventure. Aussitôt je me suis renseignée afin de voir si par chez moi, il restait encore une séance; youpi! dans le département voisin, à 25...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres EVENEMENTS
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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