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21 février 2023 2 21 /02 /février /2023 08:47

Curry vert de Poulet aux légumes d'hiver et lait de coco

Je sais, la courgette n'est pas un légume d'hiver mais lorsque je suis allée chez mon bio, j'en ai trouvé et j'ai été tentée...exception faite de celle ci et de quelques petits pois surgelés, le reste est vraiment de saison (carotte, chou auquels j'ai...
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18 février 2023 6 18 /02 /février /2023 08:46

Petits moelleux au chocolat, cuit à la vapeur douce

Une blogopote m'a dévoilé une de ses prochaines publications aussi, très tentée...besoin de chocolat...j'ai succombé; Recette d'origine chez Nonna [ maj du 16/02/23, son blog a été fermé ] J'ai ajouté un détail afin d'avoir le coulant.... Maj 18/2/23:...
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18 février 2023 6 18 /02 /février /2023 08:02

Galette au potimarron et aux raisins léger et savoureux

Cette recette m'a été donnée il y a quelques années par une amie californienne au moment d' Halloween . Ce biscuit ou gâteau de voyage est très léger et absolument savoureux. Je la fais à présent le plus souvent avec le potimarron du jardin et justement...
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17 février 2023 5 17 /02 /février /2023 09:25

Les raisins macérés dans le rhum en prévision d'un gâteau

J'ai piqué cette recette Raisins Au Rhum , chez "Unepetitefaim" et c'est bien pratique. Je m'en suis servie le jour même pour faire ma galette au potimarron Il s'agit tout simplement de laisser macérer des raisins secs qu'on aura d'abord rincés et séchés,...
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16 février 2023 4 16 /02 /février /2023 10:56

Mes lasagnes fraîches pour le prochain gratin aux blettes

J'ai récupéré dans un jardin abandonné des blettes vivaces...donc un gratin s'annonce et pour commencer...faire les lasagnes, les pâtes fraîches! C'est du travail vraiment artisanal mais ça vaut le coup pour moins de 1.80 € les 460g de pâtes fraîches...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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15 février 2023 3 15 /02 /février /2023 10:11

Ragout de morue aux pommes de terre et aux fèverolles fraiches

Cet été j’ai pu récolter quelques fèverolles que j’avais plantées pour produire des fleurs dont les abeilles sont friandes. J’ai perdu mes abeilles …mais j’ai pu récupérer un petit sac de fèverolles que je préfère aux fèves pour leur plus grandes tendreté...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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14 février 2023 2 14 /02 /février /2023 09:54

Friandise fondante au chocolat et flocon d'avoine sans cuisson

Cette petite friandise au chocolat ravira les petits comme les grands. On a besoin de peu de chose mais je dois vous avouer que c'est quelque peu...délicat, si on tient à garder ses doigts propres, le chocolat demandant à être soit léché soit lavé à l'eau...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME DESSERTS AU CHOCOLAT
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14 février 2023 2 14 /02 /février /2023 08:24

Gâteau de noix au miel, peu sucré, version célibataire, cuisson Omnicuiseur

Je vous avais proposé une version de ce gâteau de noix il ya quelques années et j'ai eu envie de le refaire. Il est léger, peu sucré et agréable mais il est difficile d'oublier ceux qui sont hyper chargés en sucre miel et noix...Restons raisonnable! •...
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Published by CARDAMOME - dans BISCUITS TEA TIME OMNICUISEUR
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13 février 2023 1 13 /02 /février /2023 08:25

Ailerons de poulet fermier légumes d'hiver shiitakés ras el hanout pomme et citron confit

Je suis en mode "vidage de congélateur" afin de le dégivrer. J'en ai un grand et un petit mais, le petit est harchi plein et le grand doit être dégivré...Alors hier j'ai fait un peu de place en décidant de me concocter un petit plat avec ces quatre beaux...
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11 février 2023 6 11 /02 /février /2023 13:19

Pain d'épeautre au levain naturel graines de chènevis cuisson Omnicuiseur

Depuis qu'il y a moins de monde à table, je ne fais pratiquement plus que des petits pains d'environ 650 gr (avec 300 gr de farine au lieu de 500). Cela me permet d'utiliser mon levain, de le rafraichir et d'éviter qu'il ne s'évanouisse et je tache de...
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11 février 2023 6 11 /02 /février /2023 09:12

Chat Vie et Santé, Il en va des animaux comme de nous….l’EAU est indispensable

Chat Vie et Santé, Il en va des animaux comme de nous….l’EAU est indispensable pour notre SANTE et notre SURVIE La revue Chat Vie et Santé disponible en version papier ou numérique : https://www.chatvieetsante.com/revue/fevrier-2023/ Flossie « Les études...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres Faits de société
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10 février 2023 5 10 /02 /février /2023 08:44

Feuilleté de camembert en fondue aux lardons et pommes frites

J'ai beaucoup vu la version tourte mais peu cette version fondue qui m'a bien tentée (vu sur Chefclub) Maj du 06/02/23: Voilà un moment que je n'avais plus fait cette recette de feuilleté au camembert et c'est toujours autant de plaisir ...que je préfère...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson ENTREES Vegétariennes
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8 février 2023 3 08 /02 /février /2023 07:44

Mise à Jour de mon blog photos mise en page un gros travail

Vous vous en êtes surement rendu compte, au fil des années, de nombreuses photos illustrant mes articles ont disparu. J'ai entrepris depuis quelques jours de remettre de l'ordre à ça, c'est à dire d'aller piocher dans "mes documents" les photos manquantes...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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7 février 2023 2 07 /02 /février /2023 08:26

Galettes flocon d'avoine raisins et sésame sans sucre ni beurre

Pour cette recette de biscuits je me suis largement inspirée de "un jour une recette" mais j'ai changé pas mal de choses. D'abord j'ai fais une demie dose...toujours quand je découvre. J'ai remplacé trop de sesame par un peu de flocons d'avoine J'ai ajouté...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME BISCUITS OMNICUISEUR
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6 février 2023 1 06 /02 /février /2023 09:12

Quiche aux legumes et lardons ou non pour célibataire cuisson four ou omnicuiseur

Etant le plus souvent seule pour profiter de mes petits plats, j'ai eu envie de préparer une quiche pour une ou deux personnes qui pourra faire tout de même 4 entrées ou permettre d'inviter trois amis. En effet une quiche ou un plat de taille normale...
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3 février 2023 5 03 /02 /février /2023 13:00

Gratin de Courge Spaghetti presque comme chez Bernard cuisson Omnicuiseur ou four

Je me suis largement inspirée de la recette proposée par Bernard pour faire cette recette de courge spaghetti. je l'ai adaptée à ce que j'avais et à la grosseur de ma courge. Sachez déjà que lorsqu'elle est cuite, à l'inverse des autres courges et potimarron,...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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3 février 2023 5 03 /02 /février /2023 10:10

Crêpes complètes au sarrasin et au lait d'amande, caramel au beurre salé

Bientôt la chandeleur! Je n'aime pas les crêpes blanches...c'est un peu comme le pain "blanc"...j'ai l'impression de ne rien manger...aucun nutriment, aucune saveur.... Le sarrasin est un élément classque et hautement nutritif en ce qui concerne les galettes,...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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2 février 2023 4 02 /02 /février /2023 08:56

Zestes confits d'orange ou autre agrume

Je vous ai déjà montré comment je fais ces zestes confits. Je reviens à la charge et j'insiste car, il serait bien dommage que vous jetiez toutes ces peaux d'orange (bio) sans penser à en faire des réserves pour diverses utilisations. J'en ai refais il...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES GÂTEAUX DIVERS BONS PLANS ECONOMIE
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31 janvier 2023 2 31 /01 /janvier /2023 10:30

Cake de son aux multi graines

Attention, ce "cake de son "est déconseillé chez les personnes devant se dispenser de fibres; en revanche il est très intéressant pour les personnes souffrant d'un passage difficile (transit ralenti) donc ponctuellement. Il faudra bien sûr veiller à l'accompagner...
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30 janvier 2023 1 30 /01 /janvier /2023 08:45

boeuf en daube riz basmati, petit pois et chou fleur

... ou l'art d'utiliser des plats congelés (maison) et vider un peu les réserves ! J'ai deux congélateurs, un petit et un grand, l'un d'eux me servant tour à tour pour héberger le tout lorsque je dégivre. Mais là, ils sont encore bien remplis tous les...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES BONS PLANS ECONOMIE PATES - RIZ
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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