J'ai beaucoup vu la version tourte mais peu cette version fondue qui m'a bien tentée (vu sur Chefclub)

Maj du 06/02/23: Voilà un moment que je n'avais plus fait cette recette de feuilleté au camembert et c'est toujours autant de plaisir ...que je préfère manger en plat unique!

Les végétariens se dispenseront des lardons et feront la version noix (remplacer les lardons par des noix!)

1 Camembert 1

1 tête d’ail

Huile d'olive

100 g de lardons qu'on aura fait suer

(ou 35 g de noix)

1 pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

4 petites pommes de terre (400 g)

Sel & poivre

Herbes de Provence

• Trancher le haut d’une tête d’ail entière.

• Déposer la tête d’ail sur une feuille de papier aluminium et verser un filet d’huile d’olive.

• Refermer le papier alu et enfourner l’ail à 200°C pendant 35 minutes.

• Découper un cercle pour enlever le haut du camembert, sans enlever les bords.

• A l’aide d’une cuillère à café,répartir la purée d’ail dans le cercle coupé au sommet du camembert.

• Faire griller les lardons à la poêle. Les placer au centre de la pâte feuilletée.

• Retourner le camembert sur les lardons.

• Refermer la pâte feuilletée autour du camembert.

• Badigeonner de jaune d’œuf (le pli est dessous).

• Enfourner à 190°C pendant 25 minutes.

• Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Les faire rissoler avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.

• Sortir le camembert du four et enlever un cercle de pâte feuilletée au sommet.

• Déguster en trempant les pommes de terre dans le fromage.

Calories: inutile de calculer, c'est énorme!

pour 4 personnes, une portion = 380/400 cal

pour 6 personnes une portion = 250/300 cal

Attention si on met plus de noix que la quantité indiquée, ça change la donne (plus calorique mais aussi, de bonnes graisses avec de bons omega3!

Mots-clés: camembert, fondue, lardons fumés,  pommes frites, feuilleté, entrée au fromage 

CARDAMOME