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29 mai 2023 1 29 /05 /mai /2023 07:47

Ce plat pourra être accompagné de riz créole ou au curry, ça sera parfait . La texture des champignons et des courgettes est similaire et le riz apportera un peu de mache. Pour cuire les shiitakés, à l'inverse des champignons de Paris, il faut rajouter...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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26 mai 2023 5 26 /05 /mai /2023 07:42

Mélange lacto fermenté chou, oignon, raisins, carottes, courgettes

Les pots de légumes lacto fermentés c'est tellement vite fait que lorsque je vois que ma réserve diminue et que j'ai quelques légumes, je laisse aller mon imagination, d'autant que j'aime les saveurs épicées et que dans mes salades c'est délicieux. ......
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES BONS PLANS ECONOMIE ENTREES Vegétariennes
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24 mai 2023 3 24 /05 /mai /2023 07:23

Pain d'épeautre levain naturel, au chènevis, multigrain, au blé germé, à la tomate séchée,

Ma dernière publication de pain remonte à mars, il est temps que je vous montre certains de mes derniers. J'ai toujours dans l'intention de vous convaincre de vous y mettre! Pour ce qui est des explications vous pourrez retrouver celles ci sur les liens...
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Published by CARDAMOME - dans pain VIENNOISERIES
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22 mai 2023 1 22 /05 /mai /2023 07:58

Salade du jardin aux fleurs et plantes sauvages

Je n'achète quasiment jamais de salade. De temps en temps des endives ou de la scarole ou de la frisée. Cet hiver, juste après la neige j'ai planté des plants de feuilles de chêne. Elles ont mis du temps à prendre mais finalement je me retrouve avec de...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes SAVEUR
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19 mai 2023 5 19 /05 /mai /2023 07:37

Mon jardin en cette fin de printemps très pluvieuse

Je ne plante quasiment rien l'hiver; je me repose, me contentant seulement d'engraisser la terre avec du fumier, des feuilles mortes et du compost quotidien (les déchets de légumes et fruits que je coupe en petit) qui est très vite avalé par la terre....
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17 mai 2023 3 17 /05 /mai /2023 07:32

Clafoutis à la Rhubarbe et aux Cerises

Je n'avais jamais cuisiné de rhubarbe ayant décrété que je n'aimais pas! En fait, je sais pourquoi je "n'aimais pas": La tarte présentée par ma voisine de l'époque lorsque j'habitais dans le "neuf/cinq" était vraiment ... pas jolie du tout, probablement...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AUX FRUITS
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16 mai 2023 2 16 /05 /mai /2023 11:03

A quoi bon continuer ces partages? Je me pose la question

Bonjour mes amis, mes proches et tous ceux qui me suivent, commentent ou me soutiennent en feuilletant mes pages. J'en arrive à un tournant de cette aventure où je me demande réellement si ce que je partage intéresse , motive, permet de faire ses propres...
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Published by CARDAMOME - dans Faits de société TRANCHES de VIE
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15 mai 2023 1 15 /05 /mai /2023 08:24

Gâteau à la confiture de figue et aux amandes

J'ai refait le dernier gâteau que je vous ai proposé, le gâteau aux cerises amarena et amandes mais cette fois ci, avec de la confiture de figue avec de bons morceaux de figues confites que j'avais faite en août 22. Je n'en ai fait qu'un petit ( la moitié...
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13 mai 2023 6 13 /05 /mai /2023 12:49

Poêlée d'Epinards et Blettes à la Patate douce, saveur curry, omelette au fromage

Le jardin est rempli de chénopodes mais si vous n'avez pas cette chance, vous pouvez utiliser des épinards. J'ai aussi énormément de blettes (vivace chez moi). Alors une petite préparation végétarienne vite faite vous tente? Il se trouve que j'avais une...
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8 mai 2023 1 08 /05 /mai /2023 08:02

Tiramisu classique au café, un indémodable au gâteau maison toujours apprécié

J'ai fait de nombreux tiramisu depuis de longues années, à tous les parfums et toutes les garnitures mais j'en reviens toujours au classique tiramisu au café. Je tiens seulement à souligner que je l'ai toujours fait avec un gâteau maison car je ne supporte...
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5 mai 2023 5 05 /05 /mai /2023 07:30

Carottes croquantes et brocoli sauvages

J'ai pu ramasser quelques brocoli sauvages cette année et en dehors d'en manger quelques uns crus, je l'ai ai accompagnés de carottes croquantes et pour un deuxième service, d'œufs au plat (que j'ai la chance d'avoir ,grâce à mes deux poulettes). Ce plat...
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4 mai 2023 4 04 /05 /mai /2023 09:10

Clafoutis aux 7 légumes

Le dernier clafoutis de légumes remonte à 5 ans; devant participer à un stage où on "piqueniquera" pour l'heure du déjeuner, je me suis dit que ce serait léger à digérer pour reprendre en début d'après midi et facile à consommer s'il n'y a pas de quoi...
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3 mai 2023 3 03 /05 /mai /2023 07:16

Pizza un peu arménienne et un peu de Marseille

J'ai marié deux éléments caractéristiques de chaque culture, la bonne vieille pizza à la scarole de Marseille et la pizza arménienne. Les puristes vont me dire "mais noonnn on fait pas comme(u) ça..." Je le sais bien mais j'ai réussi à utiliser une belle...
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2 mai 2023 2 02 /05 /mai /2023 07:37

Soupe de chénopodes (épinards sauvages) à l'oignon, au curcuma et au paprika

Je ne saurais choisir entre chénopode et ortie tant les deux font merveille en soupe, d'autant que cette année le jardin que j'ai laissé en jachère en est plein; je vais faire une super récolte! Les chénopodes sont tendres et ont un léger goût de noisette....
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1 mai 2023 1 01 /05 /mai /2023 08:10

Gâteau aux Cerises amarena décor Amandes effilées

Ce gâteau se fait dans la recette originale avec de la confiture d'abricot "Recettes express inratables" sur FB). J'ai tenté la cerise amarena (faite maison) car j'adore ce goût d'amande amère. Malheureusement les cerises sont tombées au fond pendant...
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29 avril 2023 6 29 /04 /avril /2023 07:14

Gâteau léger moelleux au lait, sans beurre ni huile peu sucré

J'ai fait ce gâteau moelleux l'an dernier et l'ai refait plusieurs fois tant il est délicieux, moelleux à souhait et facile à faire, sans beurre ni huile. Le revoici, cuit au four traditionnel, en forme de cake. (environ 45 mn à 180°) Ce gâteau est excellent...
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27 avril 2023 4 27 /04 /avril /2023 07:14

Pavé de thon grillé et Curry d'aubergines et pommes de terre, recette indienne

En langue indienne (je ne saurai dire laquelle) cette recette est le "Alu begun tarkari". Encore une recette issue du livre de Jean PAPIN "l'Inde gourmande". Ce livre est très dense et ne contient aucune photo. Les indications sont compliquées je trouve,...
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25 avril 2023 2 25 /04 /avril /2023 08:07

Pistou (Pesto) d'ail des ours, la recette, un régal

J'ai fait récemment des pâtes fraiches et j'ai pu récupérer des feuilles d'ail des ours il y a quelques jours. Avoir avoir été lavés et séchés (essoreuse puis air ambiant, c'est très rapide) elles se conservent très bien quelques jours dans une boite...
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24 avril 2023 1 24 /04 /avril /2023 08:48

Biscuits Michel's aux flocons d'avoine et raisins secs

Ces biscuits que j'ai crées il y a déjà quelques années ont toujours un succès fou et partent très vite. C'est toujours sympa de pouvoir offrir une dégustation à une visite de passage voire le laisser repartir avec un petit échantillon à déguster avec...
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22 avril 2023 6 22 /04 /avril /2023 07:31

Façon lasagne de légumes croquants au gorgonzola et au provolone

Cette entrée a fait parti du menu de printemps que j'ai fait pour des amis il y a quelques années (2015) . J'ai l'intention de refaire cette assiette pour d'autres amis ces jours-ci.... • Tailler les carottes fanes pour en réduire la taille et couper...
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