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22 avril 2023 6 22 /04 /avril /2023 07:31

Cette entrée a fait parti du menu de printemps que j'ai fait pour des amis  il y a quelques années (2015)

J'ai l'intention de refaire cette assiette pour d'autres amis ces jours-ci....

 

 

 

• Tailler les carottes fanes pour en réduire la taille et couper une petite courgette en 4 puis en 4

• Cuire les légumes (sauf les champignons) une ou deux minutes, à la vapeur douce , pas plus, ils doivent être presque crus:

- courgettes

- pois gourmands

- petits pois

- carottes (cuire un souçon de plus)

• Badigeonner d'huile d'olive au pinceau, mélanger les légumes et les assaisonner 

• Tailler les champignons de Paris en lamelles (prévoir 3 ou 5 lamelles par assiette). Les badigeonner d'huile, les poivrer

• Couper un morceau de gorgonzola en petits carrés ainsi qu'une tranche de provolone (2 de chaque par convive ou Edam, Comté, Mozzarelle)

• Poser des légumes et intercaler  avec les morceaux de fromage.

• Disposer des lamelles de champignons autour et passer au four 150° juste pour fondre le fromage et servir aussitôt avec de la roquette

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : printanière,roquettegorgonzola, jeune carottepois gourmandpetit pois,provolonelasagne de légumes croquantspetit pois, edam, comté, mozzarelle   

CARDAMOME

  

 

 

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commentaires

U
coucou très appétissante cette assiette, bisous
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C
j'ai remonté cette recette car j'ai eu envie de la refaire et d'en reparler! bonne semaine, bise
B
Cela me fait toujours autant envie !<br /> Bisous Béa et bon WE
Répondre
S
Quelle chouette idée ces lasagnes de légumes. Bisous.
Répondre
K
Coucou Béa<br /> Cela me fait vraiment envie !<br /> Merci pour tous tes commentaires laissés sur mon blog que je lis toujours avec plaisir.<br /> Bisous<br /> Béa kimcat
Répondre
C
je viens sporadiquement chez toi mais quand j'y suis je lis tous mes retards! bises
B
super, ça donne des idées pour mon repas de ce soir<br /> bisous !
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H
une bonne entrée comme je les aime.
Répondre
C
légumes croquants... super bon!
E
j'adore le fromage ...et pourtant j'ai un peu de mal avec le provolone...peut être a réessayer !
Répondre
C
ah bon? il a pourtant la texture des pâtes dures comme...le comté et le goût est neutre. essaye avec de fines lamelles de gruyère ou de comté ou de leerdammer je pense que ça doit être pas mal

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