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22 avril 2023 6 22 /04 /avril /2023 07:31

Façon lasagne de légumes croquants au gorgonzola et au provolone

Cette entrée a fait parti du menu de printemps que j'ai fait pour des amis  il y a quelques années (2015). 

J'ai l'intention de refaire cette assiette pour d'autres amis ces jours-ci....

 

 

 

• Tailler les carottes fanes pour en réduire la taille et couper une petite courgette en 4 puis en 4

• Cuire les légumes (sauf les champignons) une ou deux minutes, à la vapeur douce , pas plus, ils doivent être presque crus:

- courgettes

- pois gourmands

- petits pois

- carottes (cuire un souçon de plus)

• Badigeonner d'huile d'olive au pinceau, mélanger les légumes et les assaisonner 

• Tailler les champignons de Paris en lamelles (prévoir 3 ou 5 lamelles par assiette). Les badigeonner d'huile, les poivrer

• Couper un morceau de gorgonzola en petits carrés ainsi qu'une tranche de provolone (2 de chaque par convive ou Edam, Comté, Mozzarelle)

• Poser des légumes et intercaler  avec les morceaux de fromage.

• Disposer des lamelles de champignons autour et passer au four 150° juste pour fondre le fromage et servir aussitôt avec de la roquette

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : printanière,roquette, gorgonzola, jeune carotte, pois gourmand, petit pois,provolone, lasagne de légumes croquants, petit pois, edam, comté, mozzarelle   

CARDAMOME

  

 

 

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes PGRL
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commentaires

U
une-petite-faim
26/05/2023 23:01
coucou très appétissante cette assiette, bisous
Répondre
C
CARDAMOME
29/05/2023 13:46
j'ai remonté cette recette car j'ai eu envie de la refaire et d'en reparler! bonne semaine, bise
B
Béa Kimcat
22/04/2023 14:04
Cela me fait toujours autant envie !<br /> Bisous Béa et bon WE
Répondre
S
Sylvie et Marc
22/04/2023 10:17
Quelle chouette idée ces lasagnes de légumes. Bisous.
Répondre
K
kimcat
22/04/2015 19:37
Coucou Béa<br /> Cela me fait vraiment envie !<br /> Merci pour tous tes commentaires laissés sur mon blog que je lis toujours avec plaisir.<br /> Bisous<br /> Béa kimcat
Répondre
C
CARDAMOME
22/04/2015 22:05
je viens sporadiquement chez toi mais quand j'y suis je lis tous mes retards! bises
B
babakitchen
22/04/2015 11:27
super, ça donne des idées pour mon repas de ce soir<br /> bisous !
Répondre
H
handra
21/04/2015 06:05
une bonne entrée comme je les aime.
Répondre
C
CARDAMOME
21/04/2015 15:38
légumes croquants... super bon!
E
Eglantine
20/04/2015 14:59
j'adore le fromage ...et pourtant j'ai un peu de mal avec le provolone...peut être a réessayer !
Répondre
C
CARDAMOME
21/04/2015 15:37
ah bon? il a pourtant la texture des pâtes dures comme...le comté et le goût est neutre. essaye avec de fines lamelles de gruyère ou de comté ou de leerdammer je pense que ça doit être pas mal

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