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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 01:56

Des bananes roses

Je vais relativement souvent me fournir au magasin asiatique "Paris Store" du boulevard de Plombières, notamment pour les champignons shitakés, le riz japonais, de quoi faire des nems (pâte wonton, coriandre, feuilles de riz) ou des fruits et légumes...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 01:02

L'Okkaido, le Pain au lait japonais ou pain de mie Tangzhong

Vu sur ce blog et sur beaucoup d'autres (voir google image!), j'ai eu envie de tester l'Okkaido. Je dois dire qu'il a eu un vif succès chez moi, et au boulot ou j'ai pu épporter un gros moule à cake (4 portions). Cependant, je dois dire que je l'ai fait...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 21:41

Mes quatre gâtés ...une vie de roi!

Voilà ma petite dernière. Je l'ai récupérée à la clinique, probablement venue au monde début juillet. Chanel a donc maintenant 4 mois et pèse 2kg600. Elle est très intelligente, vive, douce, câline et a un poil très soyeux gris souris marbré. Ayant vécu...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 01:10

Poulet thaï aux deux citrons et au lait de coco

Un poulet fermier Label rouge qui allait périmer 5 jours plus tard vendu à moins 40%...J'A-CHETE! Je n'ai pas attendu le 7, et mardi nous avons pu nous régaler avec cette recette. Je me suis levée avec une envie de citron et quand je me suis retrouvée...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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7 novembre 2013 4 07 /11 /novembre /2013 01:47

Les gâteaux et entremets...combien de calories

Pour cette nouvelle rubrique que j'ai annoncée il ya déjà pas mal de semaines j'ai décidé de commencer par le sucré, et dans le sucré, par le carrément sucré. Au fur et à mesure, je viendrai y placer mes réalisations, anciennes ou nouvelles; donc n'hésitez...
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Published by CARDAMOME - dans APPORT CALORIQUE RECETTES
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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 01:31

Boule de coco rose en forme de quenelle

...Déjà faites ces boules mais avec un dosage légèrement différent. Polyanta utilise cette recette de boules de coco qui est moins sucrée et à dire vrai, c'est nettement plus agréable. Comme toujours je note ici parce que c'est mon carnet de recette mais...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 01:26

Je crois bien que l’hiver arrive

Notre dernier jour de très beau temps, c’était dimanche. Dimanche matin à 9heures nous avions 18° sur le balcon. Lundi le temps était gris, puis il a plu et le vent était aussi de la partie, la température avait bien baissé mais la soirée s’est terminée...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 01:55

Mes derniers pains de 30 à 52, pains Paillasson et pains pétris

Je continue ma rétrospective des dernièrs pains que j'ai faits. J'en suis à 58 depuis que j'ai commencé à numéroter et je viens d'en sortir un du four; profitant de la chaleur de celui-ci à l'occasion d'une pizza, j'ai enfourné après 10 heures de levée....
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 01:20

Le fameux "voyageur" déniché par Mercotte (gâteau de voyage)

Comme pas mal d'entre vous j'ai regardé LMP lundi dernier et j'ai tout de suite eu envie de faire ce gâteau présenté par Mercotte, Le Voyageur. Je m'y suis attelée hier et à présent je peux vous dire qu'il est vraiment très bon, léger si ce n'est que...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 10:03

Arnaque au Bois de Chauffage chez une blogueuse...

Arnaque au Bois de Chauffage (créa de "Dani et ses chats") Bonjour à tous. Message de (Dani et ses chats , Carmen (Zoé de Gavin), Chris35 et moi-même nous étions 3 au départ, puis 4 avec Krys, puis 5 avec Dilou.... à savoir, Josiane (Tachka) ne nous a...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 01:46

Velouté de potimarron express mais délicieux

Vous êtes préssés et vous avez un potimarron qui traine dans la cuisine depuis plusieurs jours...serait temps de s'en occuper! Laver le potimaron et passer le gratton laveur sur l'écorce Couper le potimarron en morceaux Cuire à la vapeur douce le temps...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 01:19

Fondant au chocolat et aux noix et comparaison avec le "Trish Deseine"

Je me suis laissé tenter par ce fondant que j'ai vu sur la news de femme actuelle et j'ai adoré. Du coup je peux le comparer au précédent que j'ai fait, le fameux Trish Deseine et je vous en livre mes conclusions: J'ai comparé des quantités proches et...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 01:03

De pain et de Plume...une vraie boulangère pour un vrai pain

Mercredi j'ai fait ma mise à jour des mise à l'honneur dans les commentaires sur mes articles. Le 13500ème à été déposé le 23/10/13 par mon amie MC avec qui je suis allée passer un dimanche après midi il y a un an et demi pour "boulanger", à Aix en Provence....
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 02:49

Brioche parisienne au beurre (façonnage en tours simples)

J'ai fait cette brioche avec ma voyageuse et j'ai du lui écrire ma recette en anglais. Je vous laisse les deux versions ceci pour nos amis anglophones . Des brioches il en existe de multiples versions mais les meilleures sont certes celles qui contiennent...
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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 17:54

Vos réalisations, le cake de Liu

Ce cake en réalité me vient de mon amie Michette mais hier soir, j'ai eu la surprise d'avoir un mail de Liu qui l'a refait et m'a laissé un com interessant. Aussi je le publie et vous invite comme elle à en faire un car il est excellent et puis se conserve...
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Published by CARDAMOME - dans Vos réalisations de mes recettes
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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 01:14

Aix-en-Provence, quelques hôtels particuliers

Lors des journées du patrimoine, j'ai choisi d'aller visiter Aix, ma ville de toujours bien que je sois devenue marseillaise par obligation. Je vous ai montré quelques photos de la cathédrale Saint Sauveur, je continue aujourd'hui par la visite de quelques...
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
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28 octobre 2013 1 28 /10 /octobre /2013 01:21

Dacquois au beurre de caramel et aux noix (d'ap.Daniel Goudard)

En réalité ce gâteau est un "millénium" mais aujourd'hui j'ai changé le biscuit dacquois aux noix pour un biscuit aux amandes. J'ai fait ce gâteau, plus joliment décoré pour l'an 2000 comme il était proposé dans le Thuriès magazine N° 115 (Daniel Goudard...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 23:00

Pain Paillasson boule au tournesol

J'en suis à 56 depuis que j'ai commencé à numéroter mes pains. Celui-ci nous l'avons fait lundi avec ma voyageuse qui voulait apprendre à le faire ainsi que deux autres préparations. Pour la recette, toujours la même à quelques nuances près, la proportion...
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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 00:10

Tarte au fenouil et au roquefort, un délice!

Lundi, j'ai reçu une voyageuse (israélienne étudiante en Tchékoslovaquie) qui m'a demandé un cours de cuisine; nous avons convenu de faire un pain, une tarte aux légumes car elle adore ces tartes et nous avons terminé la brioche au beurre que j'avais...
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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 00:08

Quelques "mise en place" retour du marché

De retour du marché je n'ai pas toujours ni envie ni le temps de cuisiner mais il s'avère important de tout ranger, nettoyer voir congeler assez rapidement. Je lave avec une eau très légèrement savonneuse afin de faire partir plsu facilement les produits...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES
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