...Déjà faites ces boules mais avec un dosage légèrement différent. Polyanta utilise cette recette de boules de coco qui est moins sucrée et à dire vrai, c'est nettement plus agréable.
Comme toujours je note ici parce que c'est mon carnet de recette mais allez chez elle voir comment elle procède avec son thermomix. Vous savez quoi? mon homme en a mangé 8 hier plus celle que je lui avais donnée!!!! J'ai mis les autres en lieu sûr car perso, j'en mange un peu à la fois et j'entends en avoir pendant 2/3 semaines!
Pour 18 quenelles :
5 blancs d'oeufs
200g de sucre en poudre
250g de noix de coco râpée
1 pincée de sel
Parfum fraise des bois (25 gouttes)
Colorant rose
Préchauffer le four à 180° (th 6)
Fouetter les blancs d'oeufs, le sucre et le sel pendant 5mn, en commençant doucement et en augmentant progressivement.
Ajouter la noix de coco et battre 30 secondes.
Former des quenelles à l’aide de deux cuillères, les déposer que le plateau couvert de papier cuisson puis enfourner pendant 20/25 mn.
Apport calorique en moyenne par quenelle: 135 cal (pour 18 quenelles)
Mots-clés: boule de coco, noix de coco, rose, colorant rose, gourmandise, teatime
Cardamome