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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 00:25

Pavé de poisson, pané au pavot, carottes panais et fenouil, sauce au curry

Ce plat peut être fait avec n'importe quel filet de poisson, sole, cabillaud, perche, daurade...vous choisirez. Personnellement, j'ai choisi un beau mulet de 2kg200 et j'ai levé mes filets dont j'ai fait 8 portions. J'aime bien ce poisson bien de chez...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 00:25

Cake anglais

J'ai eu envie d'un cake plus anglais que le dernier que j'avais fait. Eh bien, on ne change pas ce qui marche. Celui-ci est bien bon mais finalement, je n'aime pas la garniture qui charge trop l'ensemble et je préfère la saveur de l'autre serait-ce parce...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 00:51

Paillasson baguette à la tomate et aux olives

Parmi mes derniers pains non encore publiés, j'ai voulu réaliser une baguette garnie de tomates séchées (maison) et d'olives. J'ai fait une forme baguette et une forme plus proche de mon Paillasson. Cependant j'ai utilisé la même recette que je remets...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 00:25

Marquise au chocolat, aux cerises amarena, crème anglaise à la menthe

Hier soir j'ai reçu des voyageurs qui avaient souhaité prendre leur repas. Ils avaient commandé quelques chose de simple, un plat de poisson et un dessert au chocolat. Même si l'entrée n'était pas commandée, j'ai agrémenté ce repas d'une petite entrée...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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3 octobre 2013 4 03 /10 /octobre /2013 00:25

Lasagne aux aubergines grillées et à la mozzarelle

J'ai pu trouver de toutes petites aubergines au marché; elles coutent habituellement aux environs de 3.50€ mais là, elles étaient à 1€ aussi j'en ai profité. Au départ, je voulais les farcir de mozza et puis finalement je me suis décidée pour des lasagnes...mais...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 00:59

De l'Estaque au Vieux Port en navette

Vieux Port, la file d'attente pour la navette...îles du Frioul ou Pointe Rouge ou Estaque... autant attendre sous l'ombrelle! La navette peut se prendre depuis avril jusqu'à mi octobre aussi cet été j'en ai profité pour faire le trajet de l'Estaque au...
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
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1 octobre 2013 2 01 /10 /octobre /2013 00:23

Chanel s'est fait sa place parmi les trois autres

...Et devinez où je suis moi, Chanel, la dernière arrivée?...les trois autres se pavassent sur la polaire mais moi j'ai mieux! Du coup, Chamane (la siamoise) se lierait presque d'amitié avec mon grand frère Chako, tandis que Babou (alias "7/7") est occupé...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 00:44

Brownie aux noix garni de mousse aux dés de poire

Nous étions invités samedi pour l'anniversaire d'une ravissante petite fille. Je me doutais qu'il y aurait plus d'un enfant à apprécier un gâteau au chocolat aussi je me suis décidée pour un brownie aux noix que j'ai agrémenté d'une mousse au chocolat...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 00:45

Anouar Brahem, "Stopover At Djibouti"

...de l'album "The Astounding Eyes Of Rita" ...vous savez, si vous me suivez dans mes choix, que j'adore Anouar Brahem et sa musique de Oud ( Le "Oud" est un luth oriental à manche court et à caisse piriforme, muni de six cordes dont cinq doubles) . Aujourd'hui...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 00:40

Muffins aux cranberries

Avec ma recette habituelle j'ai fait ces muffins aux cranberries, mais en diminuant un peu la quantité de sucre 150gr de farine ½ sachet de levure 100 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 petits œufs 50cc de lait 50cc d’huile d’olive 40 g de crème...
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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 00:12

Mes meilleures recettes d'août 2013

Pizza mozzarella gorgonzola Baguette à l'ancienne au pavot Soupe de galinette (petits rougets grondins) Fondant aux marrons coeur coulant Pizza oignons, anchois, tomate, fromage Pâtes à la ricotta aux épinards et aux pignons (version rapide) Canistrelli,...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 00:25

Fetuccini à la ligurienne (Gênes) pour me régaler à la cantine

Histoire de finir un pied de basilic j'ai fait ce classique, des pâtes au pistou dont la recette traditionnelle est de Gênes (Ligurie). Lorsque j'ai fait ce plat, seul mon zhome en a mangé (verdict, super bon!); J'étais encore dans ma cure de raisin de...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 00:51

Poisson au fenouil et au citron

Un poisson au four, n'importe lequel, du fenouil, des oignons, du citron, des tomates, des aromates et un peu de citron confit, voilà mon plat de poisson favori, vite fait, sain, super bon adaptable avec chaque légume. Le poisson cuit rapidement et donc,...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 19:50

Grippe, croque, makroud, crevettes et coeur de boeuf

Aujourd'hui, mon regard s'est particulièrement posé sur...(1) ...quelques blogs que je vous invite à visiter Eric nous parle de vaccin contre la grippe (la mode annuelle, comme le Beaujolais!) et du fait que moi perso, je suis contre mais vous, vous ferez...
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Published by CARDAMOME - dans BLOGS à l'HONNEUR
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24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 00:38

Mes derniers pains 13 à 30 et recette en clair de mon "Paillasson"

Vous allez peut être dire que je suis "tordue" car je photographie chaque pain qui sort du four. En fait ils sont tous différents même si j'ai adopté une fois pour toutes la même façon de les faire en ce qui concerne mon pain "Paillasson"...Même si de...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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23 septembre 2013 1 23 /09 /septembre /2013 00:48

Derniers pains au chocolat, pour mes voyageurs de ce matin

Hier j'ai fait des pains au chocolat, et deux sortes de pains pour le petit déjeuner de Pam & Garry, australiens (Paillasson complet au seigle et aux graines de courge, Paillasson complet aux noix). J'ai voulu essayer une recette trouvée sur le site M6...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
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19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 00:24

Terrine à l'aubergine et au canard confit

J'aime beaucoup ce que fait Michette (La Table de Michette) et sa terrine aubergine/poulet m'a tentée. Je n'avais pas assez d'aubergine pour la refaire à l'identique aussi je n'en ai pas mis sur le tour et j'ai remplacé le poulet par du canard confit...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 00:02

Tous au restaurant...aux Trois Forts (Marseille)

Cette année, je m'y suis prise assez tôt et j'ai pu réserver dans ce superbe restaurant, les Trois Forts, au 7ème étage du Sofitel Vieux Port. ... Un restaurant que nous ne pourrions nous permettre en dehors de cette opération qui a lieu chaque année...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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17 septembre 2013 2 17 /09 /septembre /2013 00:18

J'ai une nouvelle petite protégée...ça fait quatre!

Il y a environ 4 mois...tiens faudra que je me renseigne pour savoir quand exactement, il y a bien quelqu'un qui pourra me le dire....des petits chats sont nés à la clinique; normal, pour une naissance d'avoir lieu dans une clinique! Sauf que c'est là...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 06:15

Petit interview de Cardamome...

J'ai repéré ce mini interview chez ma copine Barbara et ça me plait bien d'y répondre J'ai trouvé ça original et les questions sont sympa; je dirai comme Barbara (baba's kitchen) , n'hésitez pas à y répondre si vous le souhaitez je vous lirai avec plaisir...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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