750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 01:03

Hebergeur d'image

 

L'an dernier, nous avons passé le jour de l'an chez mon ex famille...ben oui.... et nous avons tous participé pour le repas; quand je dis tous, disons que je me suis fait plaisir pour le plaisir de tous, avec l'entrée et les gambas royales qui ont suivi

 

Tout le monde s'était mis d'accord pour une entrée très traditionnelle dont je me suis occupée

 

Pour le foie gras, vous pourrez vous reporter à la recette [clic] mais au lieu de pocher j'ai cuit à la vapeur douce et je l'ai farci de figue sèche.

 

Pour la recette des poires c'est ici sauf que je n'ai mis que la vanille et la cardamome

 

Pour le confit d'échalotes ou d'oignons, il conviendra de le faire plus ou moins réduire selon votre goût

 

 Hebergeur d'image

 

 

Mots-clés  : foie gras mi cuitfoie gras à la vapeur douceconfit d'échaloteconfit d'oignonpoires à la vanille

Cardamome

Partager cet article
Repost0

commentaires

P
<br /> C'est trop bon tout ça... j'ai fait aussi un foie gras farci aux figues séchées marinées dans une réduction de Beaumes de Venise, et cuit à la vapeur au thermomix, c'était vraiment délicieux...<br /> <br /> <br /> Gros bisous<br />
Répondre
B
<br /> dommage que le foie gras coute si cher, j'en mangerais plus souvent, surtout le lobe frais, j'adorerais en préparer un moi même mais c'est impossible<br /> <br /> <br /> bisous !! et passe de très très bonnes fêtes<br />
Répondre
D
<br />  <br /> <br /> <br /> Tu es une chef cuisto !  Bises<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées