Gâteau anglais à la crème de mascarpone et pépites de chocolat

21 février 2014 5 21 /02 /février /2014 18:18

Gâteau anglais à la crème de mascarpone et pépites de chocolat

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J'ai vu ce gâteau anglais chez Christel qui l'a vu chez Manu . Le mien est différent de celui de Manu aussi c'en est un que je referai pour cette raison et parce qu'il était vraiment bon quoique surement très calorique...pas encore calculé!

Comme toujours (ne m'en veuillez pas les auteurs...) je copie la recette car je l'aurai sous la main plus facilement.

Calories totales = 3650 cal soit...environ 300 calories pour une portion si on en sert 12 ce qui suffit bien pour prendre un peu de plaisir!

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125 g de beurre mou

200 g de sucre roux

2 oeufs

200 g de farine + 1 cc de levure chimique

1 cc d'extrait de vanille

150 g de mascarpone

2 à 3 cs de crème fraîche liquide

100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer et fariner un moule carré de 20 x 20 cm ou tapisser-le de papier sulfurisé.

Fouetter avec un fouet electrique le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogéne.

Ajouter les oeufs un à un en fouettant toujours puis l'extrait de vanille.

Incorporer (toujours au fouet) la farine progressivement puis placer la pâte dan le moule et lisser la surface.

Une petite heure au four puis repos sur grille.

Fouetter le mascarpone avec en ajoutant de la crème fraîche pour assouplir le tout et mélanger les pépites de chocolat délicatement à la fin.

Déposer des cuillères de mascarpone au chocolat sur la pâte puis avec la lame d'un couteau faire des tourbillons.

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Mots-clés : gâteau anglais,gâteau à la crème, biscuit anglais, chocolat

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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commentaires

polyanta 22/02/2014 21:47

Bon je ne péfère pas faire trop calorique ces temps ci car trop de stress et du coup je mange sans faim, trop... beaucoup trop...

Marina est partie à côté d'Agen pour 6 mois pour faire un stage et du coup ces 2 derniers mois entre trouver un appart là-bas, démén ager et l'installer et tout clôturer à Montpellier...

puis de la savoir seule et de ne pas pouvoir y aller souvent (6 h de voiture...)

On va s'y faire tous mais bon, en attendant j'évite d'avoir des aliments trop caloriques sous la main car je ne résiste pas...

Bisous

CARDAMOME 25/02/2014 14:25

j'ai eu une crève carabinée dimanche...résulat...moins deux kilo et demi mardi matin... comme quoi c'est aps pour rien que le corps parle; moi non plus je n'arrive pas à résister mais pour le
coup, ça m'a freinée! bzzz

Éric G. Delfosse 22/02/2014 12:11

DOUZE portions ?

ÉPIKOI-ENCOR' ?

Disons six portions, et on n'en parle plus...

Trois mille six ... BRRRRR !

N'avais pô calculé mais je savais qu'il valait mieux ne pas compter...

Bon, je mettrai un peu moins de mascarpone, alors...

CARDAMOME 25/02/2014 14:26

oui c'est surtout la mascarpone

Éric G. Delfosse 22/02/2014 01:49

Coucou !

Combien de temps, à four ,

Trente ? Quarante minutes ?

On démoule tout de suite après la cuisson sur une grille, ou on laisse reposer un peu dans le moule avant de démouler ?

Et surtout...

Surtout...

NE calcule PAS les CALORIES !

Au pif, dans les deux trois mille calories ?

CARDAMOME 22/02/2014 11:54

voilà je viens de le rajouter et comme il semblait que ça te manquait (!!!) j'ai aussi mis lez calories soit pour 12 portions = 300 cal (par portion!) (total 3650 calories) bon we!

LadyMilonguera 21/02/2014 20:13

Il est bein beau ce gâteau !