BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>

20 décembre 2019 5 20 /12 /décembre /2019 08:23

Menu de réveillon pas cher pour moins de 8 € ! Blog cardamome

Je remonte cette proposition dont il faudra, bien évidemment revoir le prix car il date de 2009...quoique! Je mets en rouge mon estimation pour cette année 2019, soit environ 7 € hors vins et pain (mon pain au levain naturel fait maison me revient à environ...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans MENUS ASTUCES BONS PLANS ECONOMIE
commenter cet article …

19 décembre 2019 4 19 /12 /décembre /2019 08:10

Stollen, gâteau de Noêl alsacien

Ce Stollen est du sud de l'Alsace sans massepain (au nord, ils en mettent un boudin à l'intérieur de la pâte avant enfournage). C'est mon premier, d'après les explication du blog "mesinspirationsculinaires". j'ai juste n peu modifié les quantités et supprimé...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
commenter cet article …

17 décembre 2019 2 17 /12 /décembre /2019 16:04

Contre le gaspillage alimentaire

Je remonte cet article qui est on ne peut plus d'actualité Le gaspillage alimentaire durant les fêtes... Certes, les repas de fêtes sont des moments privilégiés de convivialité. Pourtant, ils ne doivent pas faire oublier que la profusion de bonne nourriture...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS ASTUCES BONS PLANS ECONOMIE
commenter cet article …

15 décembre 2019 7 15 /12 /décembre /2019 10:05

Biscuit de Noël Zimsterne (version légère) absolument top!

Voilà une excellente recette fait l'an dernier. Je n'ai compris qu'au bout d'une semaine qu'il valait mieux attendre quelques jours pour les déguster...Croyez mOi, ils seront bien meilleurs! Poudre d'amande : 250 g Sucre glace : 150 g Blanc(s) d'oeuf...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article …

13 décembre 2019 5 13 /12 /décembre /2019 09:05

Omelette à la roquette et aux chanterelles

Nous sommes allés aux champignons samedi dernier et nous avons rapporté environ 3 kg de champignons (pieds de mouton, chanterelles, sanguins et tricholomes). J'ai mis la plupart des chanterelles à sécher car la saveur se concentre et elles sont ensuite...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

11 décembre 2019 3 11 /12 /décembre /2019 09:11

Je me suis fait mon cadeau de Noël...pour faire mon pain au levain

Depuis quelques temps je me disais qu'il serait temps que je pense à ménager ma "map" (machine à pain) dont je me sers essentiellement pour faire ma pâte à pizza et pétrir la pâte de mes pains au levain. Or, ce n'est pas fait pour pétrir des pâtes trop...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE MATERIEL pain
commenter cet article …

9 décembre 2019 1 09 /12 /décembre /2019 17:03

Françoise Falcone auteur compositeur interprète, un phénomène

Quand je lui ai demandé de parler un peu d'elle même, Françoise Falcone m'écrivit ceci: "Je suis auteur compositeur depuis une dizaine d'années. J'ai commencé la musique tardivement, à l'âge de 48 ans. Tout de suite, j'ai compris combien écrire al musique...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE TRANCHES de VIE
commenter cet article …

9 décembre 2019 1 09 /12 /décembre /2019 16:13

Quiche au fromage et lardons sur pâte levée

Au lieu d'une pâte brisée , j'ai décidé de faire cette quiche sur un fond de pâte à pain (il n'aime pas la pâte brisée ). Elle sera également excellente si vous faites un fond de tarte en pâte briochée (remplacer 50 g d'eau par un oeuf et l'huile d'olive...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

7 décembre 2019 6 07 /12 /décembre /2019 08:15

Mon Gibassier facile et avec un brin de semoule de blé dur

Quand on en fait un...on en fait trois! C'est le moment (bientôt) des fêtes et donc l'occasion de faire des extras. Je reconnais que c'est encore un peu tôt mais ce matin j'ai fait une petite erreur en faisant ma pâte à pizza...du coup j'ai "utilisé"...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
commenter cet article …

5 décembre 2019 4 05 /12 /décembre /2019 20:24

Mon Chou lacto fermenté en choucroute, vraiment succulent

C'est l'an dernier que j'ai commencé à faire mes premiers pots de chou lacto fermenté dans le but de les utiliser pour une choucroute. Notez que je fais rarement le plat complet de choucroute qui comprend plusieurs sortes de saucisses, viande fumée et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES SAVEUR
commenter cet article …

4 décembre 2019 3 04 /12 /décembre /2019 19:07

Couleurs d'automne au parc Nicolae de Craïova

Lors de mon séjour en Roumanie, à Craïova , nous sommes allés nous promener dans ce magnifique parc Nicolae. Je suis si heureuse d'avoir pu y rencontrer deux trognes dont un vraiment magnifique dont j'ai mis la photo tout en haut de l'article. Il faut...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
commenter cet article …

2 décembre 2019 1 02 /12 /décembre /2019 19:07

Récolte de topinambours inattendue

Je croyais que c etait un pied de tournesol qui n'avait pas fait de fleur. J ai donc décidé de l l'arracher. Quelle ne fut pas ma surprise de voir arriver au bout de la Racine , plusieurs bulbes de topiambours. Le plus spectaculairelaire, c est que l'année...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
commenter cet article …

30 novembre 2019 6 30 /11 /novembre /2019 23:04

Opéra de Craiova, concerto pour violon en ré Maj Tchaïkovski

C'était le 1er novembre 2019, j'ai assisté à une soirée musicale à l'opéra de Craiova (Roumanie). Ce fut extrêmement talentueux de la part de la soliste russe Anna SAVKINA sous la direction de Luigi ZAMPIERI, orchestre symphonique OLTENIA. Ce concerto...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE EVENEMENTS
commenter cet article …

28 novembre 2019 4 28 /11 /novembre /2019 08:03

Gâteau moelleux au Pavot et au Gingembre à l'huile d'olive

A l'origine, ce gâteau est au citron/pavot mais je n'avais pas de citron ; En revanche je fais mon gingembre confit et j'adore! Alors j'ai utilisé du gingembre et à mon goût, pas assez. Je doublerai la dose pour un prochain gâteau (je fais mon gingembre...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
commenter cet article …

26 novembre 2019 2 26 /11 /novembre /2019 08:54

Amaretti ou Macarons classique d'apr. Laurent Mariotte

Ce sont en fait des amaretti que Laurent Mariotte a faits mais je n'ai mis ni vanille ni extrait d'amande amère et je trouve que ça ressemble bien à des macarons comme je les aime, moelleux à l'intérieur et croustillant dessus, sans que ça colle aux dents....Et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article …

23 novembre 2019 6 23 /11 /novembre /2019 22:42

saumon entier au four et assiette de légumes du jardin et patate frappée

J'ai trouvé en surgelé quelque chose que j'achetais de temps en temps il y a fort longtemps ...du saumon entier, congelé (saumon sauvage, pêche durable) pour un prix on ne peut plus raisonnable (6.90/kg et c'est le poids qu'il faisait). Je vous présente...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

10 novembre 2019 7 10 /11 /novembre /2019 08:48

Joues de porc et haricots Soissons (BT Omnicuiseur)

Voilà un plat généreux, réconfortant pour l'arrivée des premiers gros froids. J'ai pu trouver chez mon boucher des joues de cochon de qualité (animal vivant en liberté) J'ai choisi la cuisson à l' omnicuiseur car je voulais des joues bien fondantes, l'apanage...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES OMNICUISEUR
commenter cet article …

8 novembre 2019 5 08 /11 /novembre /2019 08:54

Lasagnes de ravioles chinoises, épinard poisson (omnicuiseur)

J'avais acheté ces feuilles de ravioli chinois pour faire de grosses ravioles. Finalement j'ai décidé de les utiliser pour faire des lasagnes. La pâte est très fine et rend le gratin plus léger. Un paquet sera utile pour un gratin prévu pour 4 personnes....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans OMNICUISEUR PLATS de la MER PATES - RIZ
commenter cet article …

6 novembre 2019 3 06 /11 /novembre /2019 08:50

Gressins à la farine complète, au sésame

En fait, les gressins c'est hyper simple à faire. Il s'agit ni plus ni moins d'une pâte à pain contenant de l'huile d'olive et un tout petit peu moins d'eau. On y ajoute à sa guise du sésame ou du pavot... Ensuite, il suffit de rouler des petits morceaux...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes VIENNOISERIES
commenter cet article …

4 novembre 2019 1 04 /11 /novembre /2019 08:27

Moules à la plancha relevées au persil et piment, Frites maison doux

Les moules que l'on trouve ici au marché le samedi, viennent de l'étang de Thau et sont délicieuses, de très belle qualité. J'ai eu envie de les faire à la plancha avec une belle dose d'aromates et de les assortir de frites maison faites en deux cuissons,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Roulé aux épinards et fromage blanc, tomates du jardin
Je tiens cette recette de roulé aux épinards, facile, goûteuse et vite préparée, du site YT ”Fatte in casa”. Désolée, je n'ai pas pensé à la photo du roulé entier.... J’ai utilisé des chénopodes que j’ai encore à revendre dans le jardin potager. Au lieu...
Pizza à la tomate fraiche, thon anchois mozzarelle
Il vous faut une pâte à pain (ou pâte à pizza) des tomates dont vous aurez laissé écouler le jus avec un peu de sel (pas trop) une boite de thon au naturel Quelques anchois (sur la partie de celui qui aime😁!) de la mozzarelle sel poivre thym Etaler la...
Gâteau à l’amande crème au beurre chocolat (facile)
Je me suis inspirée de cette recette qui me vient d’un fascicule assez ancien, québécois, (collection ”mini livres” titre ”Gâteaux vite faits”). Revisitée... j’ai changé pas mal de choses car je n’avais pas tous les ingrédients. Donc, pas de jus d’orange...
Cake classique à la confiture, vite fait, peu sucré
...Impossible de retrouver le lien de cette recette de cake que j’ai voulu essayer...sur le net, réseau social...? Ce qui m’a séduite dans cette recette de cake, c’est la facilité et la rapidité. J’ai tout de suite vérifié le taux de sucre et...il est...
Tarte à la tomate sur les conseils de chef Damien
J’ai vu la vidéo de cette tarte à la tomate sur un post FB et zhomme a voulu apprendre à la faire...tout tout tout, y compris la pâte feuilletée. Bien sur, je l’ai aidé de mes conseils et parfois d’un tour de main. Pour quelqu’un qui ne cuisine jamais,...
Cake aux noisettes et à l’huile d’Argan
L’huile d’argan a un merveilleux parfum de noisette et j’avais justement rapporté de mon séjour au Maroc, un petit flacon de cette huile que l’on trouve dans la région d’Essaouira. Cette huile va délicatement parfumer ce cake aux noisettes et à l’huile...
Tourte pâtissière citronnée aux amandes
J’ai déniché cette tourte pâtissière citronnée aux amandes sur you tube et j’ai tout de suite été emballée. Je vous mets le lien vers l’auteur....https://youtu.be/Eni0au8mkDY: Le fond de tarte est une pâte biscuitée plutôt sablée comme j'aime Je n’ai...
Coffre en bois tout récup. avec jardinière et porte de placard
De temps en temps je vais à la déchèterie et quelquefois, on y fait des trouvailles. J'ai pu récupérer une porte de placard, en fait deux. Une a été utilisée pour faire des planches pour le restau/poulailler de ces dames. L'autre m'a servi pour faire...
Petits farcis de chou lacto fermenté à la merguez, façon Sarmalé
J'ai fait ces petits farcis exactement à la façon des sarmalé roumains mais en prenant comme viande de la chair de merguez; un des rares produits que j'aime bien au SM du coin qu'ils font eux même sur place. LA merguez ne rend absolument pas d'huile et...
Gâteau coco-choco
Cela faisait très longtemps que j'avais copié cette recette... donc je ne peux donner aucune référence, Pardon à l'auteur.... Personnellement, je trouve les gâteaux généralement trop sucré et celui ci aussi mais... je me suis tellement déshabituée du...