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17 février 2025 1 17 /02 /février /2025 08:29

Tarte amandine Sureau et Prunelle sur pâte mi sablée

 

Pour cette tarte j'ai utilisé les fruits de ma cueillette de cet été, mise au congélateur

Pour les prunelles je les ai d'abord congelées puis décongelées afin qu'elle perdent leur amertume . Ensuite il faut enlever les noyaux.... Je me suis servie d'un entonnoir juste à la dimension des individus!

 

Je me suis inspiré de la recette ICI

 

La pâte brisée est maison , c'est tellement meilleur et surement plus sain

 

 

 

 

1 pâte brisée maison légèrement sucrée

200 g de baies de sureau noir

100 g de prunelles décongelées dénoyautées

150 g de crème

1 œuf

120 g de sucre en poudre

1 c à c d’extrait de vanille

50 g de poudre d’amande

 

 

 

 

 

• Etaler la pâte dans le moule à tarte et la piquer ; la réserver 15 mn au congélateur

• battre l’œuf avec le sucre

• Ajouter la crème et la poudre d’amande et mélanger au fouet.

• Ajouter l’extrait de vanille et mélanger.

• Mélanger les baies de sureau et les prunelles dénoyautées à la crème

• Verser la crème à l’amande aux baies sur la pâte.

• Enfourner   30/35 minutes à 200°.

• Laisser refroidir 5 mn avant de retirer le cercle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Mots-clés : Tarte aux fruits rouges, sureau, prunelles, crème à l'amande, tarte sucrée, prunelles

 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS GÂTEAUX DIVERS
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commentaires

B
Béa Kimcat
17/02/2025 13:49
Miam ta tarte !<br /> Bisous du lundi Béa
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  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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