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28 septembre 2025 7 28 /09 /septembre /2025 07:22

Gâteau amande, noix de coco, raisins, peu sucré, sans farine, parfumé orange

Ce jour-là, j'ai fait deux gâteaux , histoire que mon four ne marche pas pour un seul! Le deuxième, c'était le moelleux ricotta pomme chocolat que j'ai publié il y a quelques jours; si vous ne l'avez pas encore faire pensez y, il est vraiment délicieux!...
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25 septembre 2025 4 25 /09 /septembre /2025 16:11

Du bio à moitié prix et pas si "moche " que ça

J'ai cette chance d'avoir "un bio" qui met de côté à 50%, des fruits et légumes un peu Mots-clés à copier/coller : légumes moches , prix réduit , légumes abimés ou trop avancés ( ceux là je les évite). Je me dirige toujours vers la zone "rebus" en premier,...
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Published by CARDAMOME - dans BONS PLANS ECONOMIE ASTUCES PLATS VEGETARIENS
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22 septembre 2025 1 22 /09 /septembre /2025 07:32

Moelleux à la ricotta à la pomme et aux pépites de chocolat

Je n'ai pas pu résister à l'envie de faire ce moelleux à la ricotta et aux pépites! En effet je n'ai pas toujours de la ricotta dans le frigo et quand j'en ai, je ne sais pas quoi en faire. Maintenant , je saurai! Je n'ai fait qu'une demie dose et ça...
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19 septembre 2025 5 19 /09 /septembre /2025 07:26

Pizza au céleri branche tomate mozzarelle et féta

Voilà certainement une de mes meilleures pizza en matière de goût et de texture! Je vous la propose végétarienne mais en réalité, j'ai fait la garniture comme sur ce lien. Ici on en redemande déjà mais les pieds de cèleri ne sont pas souvent proposés...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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17 septembre 2025 3 17 /09 /septembre /2025 07:00

Soupe Ramen au congre (ou lotte)

J'ai fait très souvent cette soupe ramen traditionnelle dans sa version viande (porc et oeufs mollet) ; cette fois j'ai eu envie d'un peu de légèreté avec du poisson et je ne le regrette pas. J'ai également diminué la quantité de pâte les morceaux de...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson PLATS de la MER
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15 septembre 2025 1 15 /09 /septembre /2025 06:43

Aubergine et courgette aux herbes et aux épices cuites au four (omnicuiseur)

Cette recette végétarienne d'aubergine et courgette est très simple, très rapide légère et délicieuse. On pourra la garnir de mozzarelle selon le gout mais avec un peu moins de légèreté! On peut servir ce plat avec un riz créole, un boulghour, des pommes...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes HUMOUR Jardin
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10 septembre 2025 3 10 /09 /septembre /2025 07:33

Cuissot de dinde fermière garniture légumes et pomme de terre cuisson omnicuiseur ou four tradi

Ce qui fait toute la saveur de ce cuissot de dinde c'est sa qualité fermière et aussi l'association de mes 6 herbes habituelles. C'est aussi la cuisson en omnicuiseur qui respecte le produit; ainsi les carottes sont restées un peu fermes au lieu de ramollir...
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8 septembre 2025 1 08 /09 /septembre /2025 16:58

Garniture de Courgettes jaunes au chorizo, oignon rouge et tomate séchée

En accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un riz, je vous propose cette garniture composée de courgettes jaunes, très savoureuse, relevée selon les goûts (cf. végétariens) , d'un peu de chorizo . Les courgettes jaunes sont plus fermes et plus...
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2 septembre 2025 2 02 /09 /septembre /2025 10:29

Pain complet sur LEVAIN garni oignon et tomate séchés

De tous mes pains au levain , c'est peut être celui que nous préférons, même au petit déjeuner, garni d'un peu de cancoillotte, ce qui nous assure un démarrage de la journée avec un bon taux de protéines Pour des explications précises sur la fabrication...
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29 août 2025 5 29 /08 /août /2025 07:06

Sardines grillées sur lit de céleri branche cuit vapeur façon bolognaise

Je vous propose un plat vraiment pas cher et très intéressant sur la plan nutritif. De plus, on a été enthousiasmé par cette association pleine de saveurs, regrettant de ne pas avoir doublé les portions!😂 C'est le plein d'Omega 3 et de protéines avec...
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26 août 2025 2 26 /08 /août /2025 11:05

Pizza chorizo gratinée à la mozzarelle

Comme chaque fois, j'ai fait la pâte à pizza maison. D'habitude, je la fais ave la map. Une fois les ingrédients mis dans la cuve, plus besoin de s'occuper de la pâte, elle se fait toute seule jusqu'à la fin de la première levée. ...Sauf que, ma map a...
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15 août 2025 5 15 /08 /août /2025 07:10

Aubergines façon Sarde aux olives maison et aux capres, cuisson four ou omnicuiseur

Ces aubergines à la Sarde sont un des savoureux plats Méditerranéens . Ces aubergines sont un véritable régal, alliant le moelleux à la saveur des tomates plein champs, des herbes diverses en Provence et des olives noires que je fais moi même. Ce plat...
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13 août 2025 3 13 /08 /août /2025 07:41

Croques courgette version 2, encore meilleures

J'ai fait ces croques courgette il y a peu de temps mais je voulais vous partager cette deuxième version où j'ai amélioré la façon de faire et ajouté un soupçon de fécule pour une meilleure tenue La première version de ces croques courgette est ICI 1)...
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Published by CARDAMOME - dans APERO ENTREES Vegétariennes
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11 août 2025 1 11 /08 /août /2025 07:06

Lasagnettes "Cacio e Peppe", pâtes maison au basilic, tomme de brebis et poivre

Voilà deux ans que j'ai tenté cette recette de pâtes cacio e peppe pour la première fois et il me tardait de la refaire tant je m'étais régalée!. Au lieu de coriandre j'ai mis du basilic haché dans la pâte J'ai modifié ma façon de faire ma pâte au basilic....
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2 août 2025 6 02 /08 /août /2025 07:15

Pain complet au levain en vitesse de croisière

Franchement, j'ai dit récemment à ma cousine que je faisais mon pain au levain quasiment en prenant ma douche, lol. Dès lors qu'on a son levain et j'ai "Nova" depuis quelques années déjà, le reste est franchement simple et on peut s'autoriser toutes sortes...
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28 juillet 2025 1 28 /07 /juillet /2025 06:58

Petits croques courgette comme un muffin, sans farine facile et vite fait

Voilà un "encas" à base de courgette, vite fait et facile, très léger qui pourra être consommé soit en apéro dinatoire soit en entrée. Ni farine ni beurre ni crème, seulement trois ingrédients: oeuf, fromage blanc et emmental Je vous propose une version...
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27 juillet 2025 7 27 /07 /juillet /2025 07:39

Soupe de légumes au pesto d'ail des ours, un peu comme l'autre soupe

Pour cette soupe au pesto, je n'avais pas envie de m'embêter à cuire des haricots mais j'avais envie d'une bonne soupe dans laquelle je pouvais mettre mon pesto d'ail des ours dont voici une 2ème version Par ailleurs je suis en mode vidage de congélateur....alors...
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25 juillet 2025 5 25 /07 /juillet /2025 07:17

Mini Fondant à la Mandarine sans gluten cuisson four ou omnicuiseur

Je vous ai déjà proposé ce merveilleux fondant mandarine qui a récemment ravi le palais d'une voisine. Cette fois, pour plus de "light" je n'ai pas fait de ganache, juste le fondant Mais si l'excellence vous tente, allez y pour la ganache et aussi les...
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22 juillet 2025 2 22 /07 /juillet /2025 07:00

Terrine de courgette au jambon faibles calories cuisson omnicuiseur ou four

Voilà une terrine de courgette simple à faire et très faible en calories mais qui apporte tout de même 3g de protéines par tranche (15 tranches). Courgette, fromage blanc entier, oeufs et jambon, on ne peut simple ni light! Faire suer puis dorer et fondre...
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18 juillet 2025 5 18 /07 /juillet /2025 07:01

Glace à la vanille hyper onctueuse au miel et réduite en sucre dont xylitol

Je vous propose une version mini mais non moins onctueuse de ma glace à la vanille, une vraie merveille! Elle ne restera pas longtemps à vieillir au congélateur et il y en aura suffisamment pour régaler 4/5 personnes. J'ai réduit un peu le sucre et en...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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À propos de moi Bienvenue dans mon univers gourmand ! Mon parcours est un voyage passionné au cœur de l'humain, du bien-être et de la cuisine sous toutes ses formes. Pendant de nombreuses années (2006 à 2018), j'ai travaillé en tant que thérapeute dans...
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