Cuissot de dinde fermière garniture légumes et pomme de terre cuisson omnicuiseur ou four tradi

10 septembre 2025 3 10 /09 /septembre /2025 07:33

Cuissot de dinde fermière garniture légumes et pomme de terre cuisson omnicuiseur ou four tradi

Ce qui fait toute la saveur de ce cuissot de dinde c'est sa qualité fermière et aussi l'association de mes 6 herbes habituelles. C'est aussi la cuisson en omnicuiseur qui respecte le produit; ainsi les carottes sont restées un peu fermes au lieu de ramollir et la chair de la dinde est bien cuite mais tendre.

J'ai saisi le cuissot des deux côtés avant de l'ajouter au reste dans l'omnicuiseur

Pour 4/6 personnes

1 cuissot de dinde fermière d'environ 1 kg (12€50 chez le boucher)

1 belle gousse d'ail coupée en 4 en longueur

une càc de graisse de canard ou d'huile d'olive

herbes diverses, sel, poivre

1 oignon blanc et 1/2 oignon rouge hachés

4 carottes moyennes taillées en rondelles

2 pomme de terre moyennes taillées en 8

100 ml d'eau

• Trancher la chair du cuissot et garnir d'un peu d'ail dans quatre fentes. Saisir le cuissot des deux côtés, dans un soupçon de graisse ou d'huile d'olive.

• Dans la petite cocotte, étaler un peu de graisse de canard et saupoudrer de sel, poivre et toutes les herbes.

• Répartir l'oignon, les carottes et les pommes de terre.

• Saler et poivrer

• Déposer le cuissot. Le saupoudrer d'herbes, de sel et de poivre.

• Verser l'eau au fond de la cocotte

• Mettre en cuisson

omnicuiseur:

25 mn H + B II (Maxi)

Inversion

40 mn H + B I (mini)

Four traditionnel, 180° x 70 mn

Suggestion de garniture aux courgettes jaunes à disposer au fond de la cocotte à la place des carottes

Mots-clés : cuissot dinde fermière, omnicuiseur, dinde, garniture carotte pomme de terre, herbes aromatiques, qualité fermière

CARDAMOME

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME
commenter cet article …

commentaires

la pate à sel

11/09/2025 06:26

ça ouvre l'appetit !

Répondre

CARDAMOME

11/09/2025 20:41

Je n'ai pas pu laisser de commentaire...voici ce qui était écrit: L'accès à lesastuces.fr a été refusé<br /> "Vous n'êtes pas autorisé à consulter cette page.<br /> HTTP ERROR 403" Alors...merci de ta visite!

Béa Kimcat

10/09/2025 09:02

Bonne recette... mais que je ne ferai pas car je n'achète plus de viande et ça depuis des années... et que je n'en mange pratiquement plus (sauf quand je suis invitée, car au resto je m'arrange pour ne pas en prendre)<br /> Bisous Béa et bon mercredi

Répondre

CARDAMOME

11/09/2025 20:38

oui je sais cela Bea moi même j'évite d'en prendre plusieurs fois par semaine préférant le poisson ou les oeufs et en tout cas je mise sur la qualité chez un boucher de confiance (tous ne sont pas authentiques et certains vendent aussi de la batterie. bisous et bonne fin de semaine!