Voilà certainement une de mes meilleures pizza en matière de goût et de texture!

Je vous la propose végétarienne mais en réalité, j'ai fait la garniture comme sur ce lien.

Ici on en redemande déjà mais les pieds de cèleri ne sont pas souvent proposés sans feuilles..... et j'en ai plein au congélateur prêtes à entrer en soupe!

Ainsi, tout le monde pourra se régaler et les VG remplaceront le jambonneau par des dés de tofumé.

Pour le reste ne rien changer la saveur et la texture sont assurées par les multiples herbes aromatiques, le céleri branche et une sauce tomate maison si possible.

Bien évidemment une pâte maison fera sensation!

pour deux ou quatre...selon!

Une pâte à pizza faite avec 200 g de mélange farine/semoule

un petit pied de céleri branche

un petit pot de 100 g de sauce tomate (mes tomates cerises aromatisées en conserve)

50 g de viande hachée (facultatif ou tofumé)

Herbes diverses (thym, romarin, laurier, sarriette, origan, sauge...au goût)

sel et poivre

quelques petites feuilles d'épinard (facultatif ou persil ou coriandre)

Qsp graisse de canard ou huile d'olive, si besoin

Quelque tomates cerises taillées en deux

quelques olives noires

• Tronçonner les tiges de céleri puis les cuire à la vapeur quelques minutes de façon à leur garder de la fermeté. Réserver

• Saisir et cuire la viande (si c'est votre choix), puis la mélanger  (ou le tofumé) à la sauce.

• Réunir la sauce et le céleri en y ajoutant des aromates au goût et des feuilles d'épinards.

• Garnir la pâte étalée à la main, finir avec olives, mozzarelle et feta séchée rapée au dessus

• Verser un filet d'huile d'olive

• Enfourner en bas du four pendant environ 12 mn à 250°

Bon appétit!

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Mots-clés: céleri, jambonneau, pizza, végétarien, tofumé, sauce tomate maison,  texture, saveur, fait maison

CARDAMOME