Julie Andrieu nous transmet dans l'ensemble de très bonnes recettes qu'on peut agrémenter ou modifier selon ses goûts.

C'est ce que j'ai fait avec ce gâteau aux pommes:

* j'ai fait seulement une demie dose, avec du calvados au lieu de rhum et avec du xylitol au lieu de sucre. 

* Par ailleurs j'ai diminué la quantité de sucre, xylitol pour moi (100 ==>50 dont un sachet de sucre vanillé)

* J'ai utilisé de la farine bio T65

Je l'ai appelé "gâteau de pomme" car il y a très peu de pâte ce qui en fait sa légèreté en bouche et sur la balance, le lendemain😂(225calories/15 g protéines).

Attendre cependant, qu'il soit complètement froid pour le trancher...

J'avais déjà remarqué ce gâteau excellent , aux pommes également

Mon couteau spécial choucroute acheté en Roumanie, mieux qu'une mandoline mais attention aux doigts....ce qui reste avant les doigts, on le mange! 

Dans la recette originale c'est du rhum et non du calvados, c'et du sucre et j'utilise du Xylitol (pas de pic glycémique)

Moule demie dose diamètre 16 cm, beurré/fariné, j'ai rajouté un papier

un demi bouchon de calvados car, au lieu d'un ,  je ne fais qu'une demie dose

Ingrédients

2 pommes (bio pour moi et j'ai laissé la peau) tranchées en très fines lamelles

1 oeuf et demi (environ 80 g)

40 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (ou extrait)

50 g de farine T65 (ou 55)

une pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique (6 g)

50 g de beurre fondu

1/2 càs de calvados (ou rhum...)

• Brancher le four à 180°

• Blanchir les œufs et les sucres

• Ajouter l'ensemble farine/levure/sel. bien mélanger mais pas trop

• Ajouter le beurre puis le calvados et mélanger

• Ajouter les pommes et mélanger l'ensemble

• Répartir dans le moule et enfourner pour environ 40/45 mn

225 calories/ 3.5 g de protéines

un 8ème = environ 110 calories

Ce gâteau est vite fait, meilleur et plus léger qu'une tarte aux pommes

Gâteau aux pommes d'après Julie Andrieu (son meilleur)

Gâteau aux pommes très facile et super bon

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CARDAMOME