Le French Apple cake d'ap. Jamie Oliver mais aux raisins

8 janvier 2026 4 08 /01 /janvier /2026 08:15

Le French Apple cake d'ap. Jamie Oliver mais aux raisins

Je réitère avec ce délicieux gâteau aux pommes le French Apple Custard Cake , toujours en demie dose (absolument suffisant pour 6/8 personnes).

Le voilà, la toute première fois que je l'ai fait. Vous pourrez y trouver toutes les photos détaillées

Cependant, comme je n'avais pas assez de pommes, j'ai mélangé avec des raisins trempés au rhum...une merveille!

Etant donné que les raisins sont trempés dans du rhum, je n'ai pas mis de calvados et toujours, j'utilise du sucre de bouleau et 10 g de rapadura.

Je n'ai malheureusement pas fait de photo du gâteau entier.. un oubli!

Ingrédients pour un moule de 16 cm ou 8 parts pour 4 à 8 personnes:

180 gr de pommes net, pelées, évidées, coupées en 4 quartiers et tranchées sur 3 mm d'épaisseur en travers ;

150 g de raisins au rhum

1/2 cuillère à café de jus de citron ;

1/2 cuillère à café de cannelle ;

70 gr plus 1 cuillère à soupe de farine T55/65 (environ 20 gr) ;

60 gr plus 1/2 cuillère à soupe de sucre (de bouleau pour moi) plus environ 5 gr) ;

10 g de sucre rapadura

1 cuillère à café de levure (environ 5/6 gr) ;

1.5 gr de sel ( non raffiné pour moi);

30 gr d'œuf plus 1 gros jaune à part ;

100 gr d'huile d'olive soit 125 ml (ou pépins de raisins) ;

115 gr de lait entier, soit 125 ml ;

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour les explications, cf. la recette d'origine

Mots-clés: peu sucré, pommes, cannelle, gâteau, Jamie Oliver, gâteau français aux pommes, gâteau français, petit moule 16 cm, mesures en grammes, gâteau aux pommes, raisins secs, French Apple Cake

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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commentaires

Marie Gillet Bonheur du Jour

12/01/2026 16:21

Moi non plus, je ne dis jamais non à un gâteau aux pommes ! Tous mes voeux !

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CARDAMOME

12/01/2026 17:29

Merci, à mon tour, tous mes voeux!

manou

09/01/2026 08:18

Je ne dis jamais non pour un gâteau aux pommes en plus bien de saison et réconfortant ! Bisous et merci pour cette recette

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Béa Kimcat

08/01/2026 08:50

Une merveille ce gâteau ! Il ne va pas au four ??? Bisous Béa et bon jeudi

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CARDAMOME

10/01/2026 18:01

Bien chaleureusement je t'embrasse!

Béa Kimcat

09/01/2026 11:15

Merci beaucoup Béa pour ta réponse complète de cette recette et de tes commentaires sur mon blog... Comme toi depuis que je suis seule, je ne suis plus trop motivée pour me lancer dans la grande cuisine... Profite bien de ton cher Babou qui aura 17 ans cette année... Heureusement que j'ai mon gentil Neigeou à mes côtés... On vieillit et on sait qu'on n'est pas éternel et en ce début d'année, ça fiche un peu le bourdon, je l'avoue... Je t'embrasse chaleureusement... Bonne fin de semaine

CARDAMOME

08/01/2026 19:15

Si bien sûr il va au four c'est indiqué au bas de la publication, Pour les explications, cf. la recette d'origine (avec le lien) et je te laisse aussi le lien de la recette d'origine: https://blogcardamome.fr/2023/08/gateau-francais-aux-pommes-french-apple-custard-cake-d-apr.jamie-oliver.html. Oui c'est une merveille franchement! bisous et bonne fin de semaine