J'ai fait ce plat de crevettes très gouteux pour le 31 décembre 25 mais on peut le refaire pour une occasion festive ou des invités gourmets.

Les gambas ont été achetées surgelées mais crues et sont de belle taille; cependant cette recette conviendra pour tous types de crevettes

Le paquet de 10 gambas (250 g), a couté 6.95€ (décembre 25) et a été utilisé en tant que plat pour deux personnes avec environ 75 g de riz cuit formé dans un boulier à glace.

Pour une entrée on mettra plutôt 3 gambas par assiette.et un peu moins de riz (quenelle de riz formée à l'aide de deux cuillère à soupe).

C'est une recette facile car on prépare la sauce crémeuse à l'ail au gingembre et à la coriandre puis on cuit rapidement les crevettes et on dresse l'assiette avec la sauce et la boule de riz.

crème, soupçon bouillon, ail, gingembre, sel poivre, coriandre fraiche

Préparer le riz chaud et le disposer dans l'assiette

Pour deux personnes  version plat

250 g de belles gambas (5 par personne)

100 g de crème entière fluide

1/4 de cube de bouillon de volaille bio

1 belle gousse d'ail râpé

sel/poivre

1 pouce de gingembre râpé

2 càs de coriandre fraiche hachée (ou surgelé)

1 piment oiseau optionnel

un peu d'huile d'olive

150 g de riz complet cuit

Préparer la sauce:

• Dans un soupçon d'huile, faire revenir rapidement sans le bruler l'ail râpé

• Ajouter le petit morceau de cube de bouillon et l'écraser en le mélangeant à l'ail

• Ajouter le gingembre et le piment (ou non), rectifier avec sel, poivre  et ajouter la crème

• Faire un peu réduire en mélangeant bien puis ajouter aux crevettes cuites

Préparer les crevettes:

• Rincer les crevettes , les sécher

• Cuire les crevettes dans un soupçon d'huile 5 mn de chaque côté

• Ajouter la sauce, mélanger et servir avec le riz

Bon appétit, vous allez vous régaler!

Mots-clés  : crevettes, gambas, crème de coriandre,  ail, gingembre, piment

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