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10 décembre 2025 3 10 /12 /décembre /2025 08:48

Epinards au curry et coco, merlu aux herbes et patate douce violette

 

Je vous propose ce plat d'épinards et merlu aux herbes, complet très gouteux riche en fibres et minéraux, en protéines et en différentes saveurs au prix plus que raisonnable (merlu entier surgelé environ1€/personne)

 

 Saupoudrer d'herbes multiples, assaisonner et cuire rapidement

 Cuire la patate une dizaine de minutes, la chair reste ferme

Lit d'épinards au curry et coco, patate violette

 

 

 

Pour 4 personnes

 

 

1 oignon moyen

500 g d'épinards

herbes aromatiques

80 g de lait de coco

1 bonne càc de curry en poudre

sel et poivre

4 merlu frais ou surgelé

2 patates violettes ou blanches

 

 

 

• Cuire les patates et réserver (je les ai coupées en tronçons et les ai cuites à la vapeur)

• Ouvrir les merlus, les vider, les ouvrir et les garnir d'herbes, sel et poivre puis les cuire, soit à la poêle soit au four. (pour moi, 5 minutes au micro onde)

• Hacher l'oignon et le cuire avec les épinards jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Assaisonner (sel/poivre/curry/herbes).

• Ajouter le lait de coco, mélanger et cuire encore un peu; on doit avoir très peu de jus.

• Servir un lit d'épinards avec un merlu dessus et garnir de deux ou trois rondelles de patate douce

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aile de raie grillée, épinards à la crème et farfalles au pesto d'ail des ours -

Aile de raie grillée, épinards à la crème et farfalles au pesto d'ail des ours

 

Alu Palak Kari , épinards et pommes de terre en cari, plat indien

 

Alu Palak Kari , épinards et pommes de terre en cari, plat indien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Mots-clés : épinards, merlu, curry, lait de coco, patate violette, plat léger, plat pas cher

 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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commentaires

M
Marc et Sylvie
12/12/2025 12:58
J’aime beaucoup les préparations à base d’épinards. Je me regale à chaque fois. Bisous.
Répondre
B
Béa Kimcat
11/12/2025 07:43
C'est un plat appétissant<br /> Bisous Béa et bon jeudi
Répondre

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