/image%2F1198252%2F20251208%2Fob_2b94b4_pinards-au-curry-patate-violette-et-fi.JPG)
Je vous propose ce plat d'épinards et merlu aux herbes, complet très gouteux riche en fibres et minéraux, en protéines et en différentes saveurs au prix plus que raisonnable (merlu entier surgelé environ1€/personne)
/image%2F1198252%2F20251208%2Fob_3fc29b_herbes-habituelles-bea.JPG)
/image%2F1198252%2F20251208%2Fob_5375fc_pinards-au-curry-patate-violette-et-fi.jpg)
Saupoudrer d'herbes multiples, assaisonner et cuire rapidement
/image%2F1198252%2F20251208%2Fob_69e6a6_pinards-au-curry-patate-violette-et-fi.jpg)
/image%2F1198252%2F20251208%2Fob_68206c_patate-douce-violette-2.JPG)
Cuire la patate une dizaine de minutes, la chair reste ferme
Lit d'épinards au curry et coco, patate violette
Pour 4 personnes
1 oignon moyen
500 g d'épinards
herbes aromatiques
80 g de lait de coco
1 bonne càc de curry en poudre
sel et poivre
4 merlu frais ou surgelé
2 patates violettes ou blanches
• Cuire les patates et réserver (je les ai coupées en tronçons et les ai cuites à la vapeur)
• Ouvrir les merlus, les vider, les ouvrir et les garnir d'herbes, sel et poivre puis les cuire, soit à la poêle soit au four. (pour moi, 5 minutes au micro onde)
• Hacher l'oignon et le cuire avec les épinards jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Assaisonner (sel/poivre/curry/herbes).
• Ajouter le lait de coco, mélanger et cuire encore un peu; on doit avoir très peu de jus.
• Servir un lit d'épinards avec un merlu dessus et garnir de deux ou trois rondelles de patate douce
Aile de raie grillée, épinards à la crème et farfalles au pesto d'ail des ours -
Mots-clés : épinards, merlu, curry, lait de coco, patate violette, plat léger, plat pas cher
CARDAMOME
/fdata%2F0150337%2Favatar-blog-9204101-tmpphpEzcO8A.jpg){kind=avatar}
/http%3A%2F%2Fwww.luunch.com%2Fimages%2Fbadge-150.png)
/http%3A%2F%2Fwww.expeditionmed.eu%2Fpetition%2Fimages%2Fboutons%2Fbouton-fr.jpg "1 million de clics pour sauver la méditerranée")
)