BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 60 70 80 90 100 > >>

23 novembre 2019 6 23 /11 /novembre /2019 22:42

saumon entier au four et assiette de légumes du jardin et patate frappée

J'ai trouvé en surgelé quelque chose que j'achetais de temps en temps il y a fort longtemps ...du saumon entier, congelé (saumon sauvage, pêche durable) pour un prix on ne peut plus raisonnable (6.90/kg et c'est le poids qu'il faisait). Je vous présente...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

10 novembre 2019 7 10 /11 /novembre /2019 08:48

Joues de porc et haricots Soissons (BT Omnicuiseur)

Voilà un plat généreux, réconfortant pour l'arrivée des premiers gros froids. J'ai pu trouver chez mon boucher des joues de cochon de qualité (animal vivant en liberté) J'ai choisi la cuisson à l' omnicuiseur car je voulais des joues bien fondantes, l'apanage...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES OMNICUISEUR
commenter cet article …

8 novembre 2019 5 08 /11 /novembre /2019 08:54

Lasagnes de ravioles chinoises, épinard poisson (omnicuiseur)

J'avais acheté ces feuilles de ravioli chinois pour faire de grosses ravioles. Finalement j'ai décidé de les utiliser pour faire des lasagnes. La pâte est très fine et rend le gratin plus léger. Un paquet sera utile pour un gratin prévu pour 4 personnes....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans OMNICUISEUR PLATS de la MER PATES - RIZ
commenter cet article …

6 novembre 2019 3 06 /11 /novembre /2019 08:50

Gressins à la farine complète, au sésame

En fait, les gressins c'est hyper simple à faire. Il s'agit ni plus ni moins d'une pâte à pain contenant de l'huile d'olive et un tout petit peu moins d'eau. On y ajoute à sa guise du sésame ou du pavot... Ensuite, il suffit de rouler des petits morceaux...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes VIENNOISERIES
commenter cet article …

4 novembre 2019 1 04 /11 /novembre /2019 08:27

Moules à la plancha relevées au persil et piment, Frites maison doux

Les moules que l'on trouve ici au marché le samedi, viennent de l'étang de Thau et sont délicieuses, de très belle qualité. J'ai eu envie de les faire à la plancha avec une belle dose d'aromates et de les assortir de frites maison faites en deux cuissons,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

2 novembre 2019 6 02 /11 /novembre /2019 10:38

Gâteau Moelleux peu sucré aux Pommes, Coing et Noix

Bien entendu, vous pourrez faire de gâteau avec le fruit que vous voudrez, tout comme je l'ai fait car dans la recette originale chez Samar, il est aux poires et chocolat. C'est un gâteau très peu sucré et donc ni addictif ni écœurant (on est à 15% de...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
commenter cet article …

30 octobre 2019 3 30 /10 /octobre /2019 08:20

Chakchouka, ma version (Cardamome)

Depuis quelques temps déjà "on" me demandait de la chakchouka...moi je ne connaissais que la ratatouille mais toute jeune, ma mère nous cuisinait de la "chakchuka"; allez savoir...pas d'ascendance maghrébine, peut être des voisins...bref, elle appelait...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

27 octobre 2019 7 27 /10 /octobre /2019 08:17

Un aperçu gourmand, pendant mon absence

Je m'absente quelques jours mais je vous ai concocté plusieurs gourmandises culinaires. Je ne pourrai pas venir vous voir avant au moins le 9 novembre..le temps de défaire les bagages! Je m'en vais une douzaine de jours au pays de Dracula...plus exactement...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME
commenter cet article …

21 octobre 2019 1 21 /10 /octobre /2019 07:55

Pain Paillasse de Lodève au levain naturel

Le pain Paillasse est quasiment l'emblème de Lodève et en tous cas, "l'emblème du partage et de l'amitié". Il a fait l'objet de nombreuses manifestations en son honneur, organisé par la confrérie des Pastaïres et Tastaïres de la région ( http://chevaliersdelolivier-lr.fr/Lodeve-2016.html...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article …

19 octobre 2019 6 19 /10 /octobre /2019 20:13

Fraises de saison au gingembre confit

Qui a dit que la fraise en octobre n'est plus de saison? et pour ce qui me concerne, on ne peut plus "local" puisque cueillies au pied de la terrasse! Oui, j'ai encore des fraises et j'adore cette variété. Ce sont des charlottes qui sont délicieuses;...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
commenter cet article …

18 octobre 2019 5 18 /10 /octobre /2019 07:28

Gnocchi de pommes de terre (maison) sauce tomate aux champignons

Vous le savez, je tâche de faire le maximum de plats "maison" mais les gnocchi...j'avais jamais osé en faire pensant que c'était difficile. Et ben non, c'est super facile! De plus, avouez que pour un prix de revient de 0.75€ les 775 g, ce plat permet...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PATES - RIZ
commenter cet article …

17 octobre 2019 4 17 /10 /octobre /2019 07:01

Pizza Serrano, Tomate cerise, Mozzarelle

En général la pizza ici c'est une fois par semaine ou par quinzaine. J'avais du jambon serrano...et plein de tomates cerise. La mozzarelle à pizza j'en ai toujours en réserve dans le frigo...celle qu'on coupe en tranches. • Badigeonner le fond de pâte...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson PIZZA
commenter cet article …

16 octobre 2019 3 16 /10 /octobre /2019 07:48

Lentilles corail et potimarron doucement relevés aux épices

Voilà un plat de lentilles corail succulent où l'on sent bien les morceaux de potimarron cuits à la vapeur douce (Vitaliseur, voir ici: http://blogcardamome.fr/article-24423138.html ). C'est un plat généreux mais non bourratif, vite fait, au bon goût...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

14 octobre 2019 1 14 /10 /octobre /2019 07:41

MAkroud sans beurre, à l'huile d'olive, au four

C'est la deuxième fois que je fais ces makrouds et j'ai un peu modifié ma façon de faire en copiant ce que la plupart des blogs indiquent sur la façon de former les makrouds. Un ami proche …du pays… m'a dit qu'ils étaient parfaits! Attention, il faut...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS BISCUITS
commenter cet article …

10 octobre 2019 4 10 /10 /octobre /2019 07:59

Maquereau farci aux herbes et clafoutis de tomates cerise(réalisé à l'omnicuiseur)

Le maquereau est riche en omégas 3 et pas cher du tout (4 à 6€). Il est facile à préparer d'autant qu'il n'a pas d'écailles. Je l'ai servi avec un clafoutis de tomates cerise. Cela en fait un plat léger et très nutritif. J'ai eu la chance de trouver des...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

9 octobre 2019 3 09 /10 /octobre /2019 07:30

Aubergine frites à la Catalane et aux chanterelles, riz créole

Voilà un plat d'aubergine qui pourra convaincre les plus réfractaires; ma belle mère catalane espagnole nous les faisaient ainsi. En effet, elles sont taillées en forme de frites et d'abord saisies à l'huile d'olive puis on ajoute les oignons, les tomates,...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

5 octobre 2019 6 05 /10 /octobre /2019 18:27

Condiment lacto fermenté aux Tomates vertes oignons et poivrons

J'ai déjà parlé de ces condiments lacto fermentés dont la recette (non lacto fermenté) est d'origine roumaine. Je viens d'en refaire et je change le titre car ce sera plus facile pour retrouver la recette sur le net (des proches m'ont dit avoir eu des...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes SANTE SAVEUR
commenter cet article …

26 septembre 2019 4 26 /09 /septembre /2019 07:56

Apfelstrudel en individuel aux pommes raisins noix

J'ai déjà fait ce strudel mais pas en individuel; alors c'est une façon de "remonter" cet article et de redécouvrir cette gourmandise, plutôt légère finalement. C'est la plaine saison des pommes et le début des noix. J'ai la chance de pouvoir me servir...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

23 septembre 2019 1 23 /09 /septembre /2019 07:44

Roll de salade aux légumes lacto fermentés (crêpe ou galette de riz)

Roll de salade aux légumes lacto fermentés ou salade variée mais ça a été une excellente façon de faire manger des légumes à l'homme. Je l'ai d'abord fait avec une galette de riz au sésame noir...perso, je n'ai pas trop aimé mais lui oui. Il faut la faire...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

22 septembre 2019 7 22 /09 /septembre /2019 07:41

Un cake facile et rapide

J'ai fait le Cake speedy gonza découvert dans le blog https://www.cestmafournee.com/2019/09/le-speedy-gonzacake.html#more Allez voir chez elle ! j'adore sa façon de raconter les recettes avec beaucoup d'humour! POUR UN petit MOULE À CAKE DE 800 ML Pour...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 60 70 80 90 100 > >>

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Lasagnes tomate bacon fumé mozzarelle pour célibataire four ou omnicuiseur
Etant privée de voiture pendant quelques temps, j'ai décidé d'en profiter pour liquider quelques réserves, notamment des plaques de lasagne. J'avais aussi une demi boite de tomate (petit modèle) et quelques allumettes de bacon fumé. J'ai toujours du fromage...
Saisie de courgette aux oignons rouge et vert, bacon, coriandre et sa version VG
Une voisine absente m'a donné ses deux premières courgettes, une verte et une jaune.... J'ai fait simple et plus simple ça n'existe pas! Si vous ne voulez pas utiliser de bacon, vous pouvez le remplacer : ♦ Soit par du riz, de préférence complet (ayant...
Poulet sauce aigre-doux au poivron et petits pois et riz créole
Voilà deux fois en peu de temps que des gens, dans une petite surface commerciale m'ont demandé où trouver de la sauce aigre douce! Je leur ai dit que je ne savais pas en revanche je leur ai expliqué comment la faire simplement et à moindre coût! Du coup...
Mc Donald's perd son procès contre le célèbre chef Jamie
Je ne le dirai jamais assez, faisons nous mêmes nos plats et nos hamburgers entre autre, petits pains y compris nature ou au pavot. Et je dis toujours "c'est mieux...fait maison" à tous points de vue. Photo "ohmymag" "McDonald's perd son procès contre...
Gâteau Fondant aux Amandes sans Farine et version sans sucre
Ce gâteau à l'amande inspiré de la vidéo de Tuorlo Rosso ( FB) sera un basique chez moi. Il est d'une simplicité enfantine et délicieux! Sans farine, ultra fondant, et parfumé à l’amande amère. Le plus : on peut l’adapter à n’importe quel moule et au...
Pizza ou focaccia au céleri bolognaise
J'aime beaucoup le céleri branche, à croquer en grignotage, ou préparé comme une sauce bolognaise, avec de la viande hachée et de la sauce tomate. Cette fois, je l'ai utilisé comme garniture sur une pizza et je peux vous assurer que c'est un régal. J'avais...
Quiche courgette bacon allégée avec pâte de carotte croustillante cuite Omnicuiseur
J'adore les quiches et j'imagine que vous êtes nombreux comme moi. Sauf que...pâte brisée plus le reste, ça fait souvent lourd sur la balance! Je suis tombée sur une recette de "pâte" à la carotte donc bien plus légère et moins calorique (cf. au bas de...
Fromage blanc de brebis raté transformé en fromage sec
Comme vous le savez pour ceux qui suivent mes publications, je fais régulièrement mon fromage blanc de vache ou de brebis , mais plutôt ce dernier. Je ne sais pourquoi...par deux fois j'ai raté mon fromage blanc. La texture était granuleuse et le petit...
Diplomate à l'ananas, aux raisins et aux fruits confits
J'avais un reste de gâteau au yaourt cuit à la vapeur après avoir fait le tiramisu aux fraises aussi j'ai décidé de l'utiliser pour faire un diplomate avec une crème du même nom dont j'ai vérifié la recette sur le site de chef Simon (article publié une...
Gâteau de Savoie au café
Ce gâteau de Savoie est, certes, un classique de la pâtisserie française mais je ne l'avais jamais publié. C'est un gâteau léger, sans levure et avec un peu de maïzena. Il est souvent décoré d'amandes effilées; comme aujourd'hui. J'en ai fait un petit...