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15 décembre 2019 7 15 /12 /décembre /2019 10:05

 

Voilà une excellente recette fait l'an dernier. Je n'ai compris qu'au bout d'une semaine qu'il valait mieux attendre quelques jours pour les déguster...Croyez mOi, ils seront bien meilleurs!

 

 

 

Poudre d'amande : 250 g

Sucre glace : 150 g

Blanc(s) d'oeuf : 50 g

Cannelle en poudre : 1.5 g

Kirsch ou eau de fleur d'oranger : 10 g

Pour le reste de la recette:

glaçage royal ou chocolat blanc fondu

 

D’après https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/10523-zimtsterne-etoiles-a-la-cannelle.php

 

 

Tamiser le sucre glace.

Au batteur électrique, monter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter le sucre glace en 2 ou 3 fois.

Ajouter délicatement la moitié de la poudre d'amande aux blancs d'oeufs, avec la cannelle et le kirsch.

Pétrir rapidement à la main la pâte ainsi obtenue avec le reste de poudre d'amande.

Couvrir ensuite la pâte d'un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte pour obtenir une épaisseur de 1 cm 1/2 cm sur une planche préalablement saupoudrée de sucre glace.

Découper la pâte à l'emporte-pièce en forme d'étoiles,

Préchauffer le four à 165 °C et cuire pendant 7 à 8 min. Les biscuits doivent être moelleux à la sortie du four.

Mettre les Zimtsterne à refroidir sur une grille.

Décorer selon votre goût

 

 

Mots-clés : biscuit de Noël, Zimsterne, poudre d'amande 

 

CARDAMOME

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commentaires

Alaro Vallca 19/12/2019 22:19

hummm j'y gouterai volontiers ! merci du partage ^_^

CARDAMOME 03/01/2020 16:21

Surtout, bien attendre au moins une semaine avant dégustation, désormais,ee pour la réponse tardive, bonne année !

manou 16/12/2019 09:04

A tester car cela je ne les connais pas du tout ! Merci pour ta recette :) bisous

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