750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
13 décembre 2019 5 13 /12 /décembre /2019 09:05

Nous sommes allés aux champignons samedi dernier et nous avons rapporté environ 3 kg de champignons (pieds de mouton, chanterelles, sanguins et tricholomes).

 

J'ai mis la plupart des chanterelles à sécher car la saveur se concentre et elles sont ensuite faciles à utiliser, avec un parfum sublime.

J'ai cuisiné les pieds de mouton et les sanguins, soit sautés soit cuits en ragoût, soit au vinaigre.

 

Comme j'ai beaucoup d'oeufs de mes poupoules et plein de roquette dans le jardin, ce midi, j'ai fait cette délicieuse omelette, bien baveuse. j'ai aussi rajouté un peu de parmesan. Un délice!

 

J'ai d'abord saisi les chanterelles dans de l'huile d'olive avec du sel puis je leur ai ajouté quelques feuilles de roquette et du sel et  j'ai juste fait un peu suer.

 

et juste un petit rajout de parmesan en surface

Pour le reste, vous savez faire une omelette je suppose !

 

Mots-clés : omelette, chanterelles, roquette

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0

commentaires

R
Mais quelle bonne idée je vais tester dès que j'achète de la roquette j'aime son parfum. Bisous
Répondre
L
Je la déguste virtuellement en te lisant.<br /> Tout ce que j'aime surtout les champignons sanguins (les rouges comme on dit en Provence) et la roquette, mais je n'ai jamais eu l'idée de mélanger la roquette aux champignons dans l'omelette, d'habitude je fais la roquettes en salade et je la sers en même temps.<br /> La prochaine fois je ferais comme toi c'est une bonne idée et pourquoi pas en mettre dans l'omelette et aussi en salade.<br /> Merci pour cette si simple et si goûteuse.<br /> Bonne fin de semaine<br /> Bises<br /> Maryse
Répondre
S
TRES SYMPA TON OMELETTE
Répondre
S
En voilà une omelette bien savoureuse! Merci pour cette idée gourmande. Bises.
Répondre
M
Une belle omelette aux champignons, d'accord mais surtout pas baveuse pour moi :) c'est une des rares choses que je déteste ! bisous
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées