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17 février 2020 1 17 /02 /février /2020 07:00

Eau du robinet, une solution pour l'adoucir et limiter l'usage du plastique

La qualité de l’eau du robinet en France En France, la majeure partie de la population a accès à une eau du robinet dite « potable ». Toutefois, cette acception recouvre des réalités très disparates au sein même du territoire. État des lieux de la qualité...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE SAVEUR ASTUCES
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15 février 2020 6 15 /02 /février /2020 08:04

Tarte feuilletée aux oignons et aux tomates cerise (jambon Serrano en option)

Alors normalement, cette tarte est végétarienne mais aujourd'hui je me suis fait la version avec jambon cru. A vous de voir... selon vos habitudes Il suffit juste de rajouter de fines tranches de jambon Serrano sur la tarte avant de l'enfourner. La pâte...
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13 février 2020 4 13 /02 /février /2020 08:13

Mousse au chocolat, à la crème et au lait d'apr. Ducasse

Dès que j'ai vu cette mousse j'ai été séduite, il y a quelques temps déjà; Ça se passe chez Samar dont vous trouverez le lien plus bas Ingrédients 180g de chocolat noir à 70/74% en morceaux 100 ml de crème liquide 100 ml de lait 20g de beurre 3 œufs,...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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11 février 2020 2 11 /02 /février /2020 08:15

Cake au fromage blanc à l' huile d'olive et poudre d'amandes completes

Ce cake est vraiment très facile à faire et il est délicieux avec une texture de cake idéale. J'ai vu ce cake sur ce blog ("petite faim") et j'y ai apporté mes petites modifications. ...Pas de beurre, mais de l'huile d'olive ce qui le rend encore plus...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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31 janvier 2020 5 31 /01 /janvier /2020 08:07

Crudités autour d'un clafoutis de tomate cerise

Vous pourrez servir cette entrée végétarienne dimanche prochain à vos proches, même si vous n'avez pas tous les ingrédients faits maison car on peut en trouver de bons en rayon (certes..moins bon que ceux que vous ferez!...) J'ai fait ce mini clafoutis...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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29 janvier 2020 3 29 /01 /janvier /2020 08:24

Gâteau taïwanais léger comme de la mousse

Ce Gâteau taïwanais me vient de "Emojoiecuisine". Il est tout en légèreté, mousseux. Ce n'est pas trop ce que j'apprécie, je préfère davantage de structure mais certains aimeront ce côté et il est très facile à réaliser. Il est très peu sucré et je l'ai...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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28 janvier 2020 2 28 /01 /janvier /2020 08:42

Rouleau de pomme de terre farci roquette bolognaise ricotta mozzarelle

J'ai voulu tester cette recette du site Tasty et je ne suis pas déçue! C'est une savoureuse façon d’accommoder la pomme de terre pour changer des classiques purée, frites, etc... Je trouve cette recette ludique et pratique à faire: Pendant que les pommes...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES PLATS UNIQUES
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27 janvier 2020 1 27 /01 /janvier /2020 08:40

Poivrons à l'aigre doux en conserve (recette de Roumanie)

Vous avez pu voir récemment que j'ai utilisé des poivrons en conserve maison à l'aigre doux. J'ai fait ces conserves en rentrant de Roumanie, vers mi novembre et j'attendais de voir le résultat gustatif avant de vous en confier la recette. poivrons hongrois,...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes SAVEUR
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25 janvier 2020 6 25 /01 /janvier /2020 08:00

La petite fille du bidonville....Quel exemple!

J'ai été absolument subjuguée et très émue par cette écriture. L'auteur est un de mes amis; nous étions plusieurs à jouer et nous essayer à une phrase ou un texte qui utilise 5 mots donnés par le précédent joueur. Lisez...vous comprendrez mon émoi. Lorsque...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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24 janvier 2020 5 24 /01 /janvier /2020 09:00

Navettes provençales

Il existe d'inombrables façons de faire des navettes: Nous avons, les navettes provençales, les navettes marseillaises et les navettes de St Victor (spécialités de la boulangerie de st Victor, à Marseille dénomé "le four aux navettes" qui garde jalousement...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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24 janvier 2020 5 24 /01 /janvier /2020 07:38

Merda di can aux épinards (gnocchi) et à l'ail des ours

J'ai découvert cette recette "merda di can" très récemment sur FB. J'ai tout de suite saisi que c'était une version niçoise des gnocchi de pomme de terre constitués en partie de blettes,très utilisées dans la cuisine niçoise...personnellement j'ai utilisé...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PATES - RIZ
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23 janvier 2020 4 23 /01 /janvier /2020 08:32

Harlem Nocturne...pour nostalgiques Nestor alias Guy Marchand

Amoureux de saxo, de Nestor Burma et de Guy Marchand, c'est pour vous... Cardamome Atout Sax - Harlem Nocturne (arr. E. Heraud for saxophone quintet)
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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20 janvier 2020 1 20 /01 /janvier /2020 18:29

Mes légumes du jardin fin janvier, mon jardin, mes chats

Comme beaucoup, je n'ai pratiquement plus rien qui pousse au jardin. Même pas de fleurs que les poules se plaisent à piétiner. Cependant j'ai tenu à partager avec vous cette photo d'un chou fleur qui a mis du temps mais me laisse entrevoir un beau gratin....
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE CHATS - chiens et autres
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20 janvier 2020 1 20 /01 /janvier /2020 12:39

Crudités au chou râpé, poivron et cornichon aigre doux, tomates lacto fermentées

Cette salade est un lot d'alicaments à elle seule car elle contient 5 légumes dont des tomates vertes et des carottes lacto fermentées (enzymes et probiotiques), de la mâche (omegas 3), du chou (vitamine C), poivron et cornichon, le tout, fait entièrement...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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18 janvier 2020 6 18 /01 /janvier /2020 20:13

Pizza épinards chorizo tomate confite emmental oeuf à cheval

Voilà ma première pizza de l'année, elle nous a permis malgré tout de manger une belle portion d'épinards. Pour 4 portions • Sur une pâte faite maison ( ici avec 120 g de semoule fine, 80 g de farine, 120 g 'eau, 2 càs huile d'olive, 4 g de sel) j'ai...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS PIZZA ENTREES Vegétariennes
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8 janvier 2020 3 08 /01 /janvier /2020 21:20

Fromage de chèvre fait maison pour 1€

Depuis que je fais mon fromage façon "Boursin", je me dis, et pourquoi ne pas faire un fromage de chèvre en utilisant un procédé identique? Le résultat est plutôt bien et je dirais même très bien, que ce soit en texture comme en goût...selon le temps...
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Published by CARDAMOME - dans ASTUCES PLATS VEGETARIENS
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3 janvier 2020 5 03 /01 /janvier /2020 08:51

Galette des Rois à la frangipane et à l'orange confite

Pour cette galette à la frangipane vous aurez besoin • d'une pâte feuilletée (méthode simple à 6 tours simples avec 200 g de farine+200 g de beurre très froid +90 g d'eau froide) • d'orange confite (6 fois cuisson dans un sirop puis séchage 1 heure à...
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1 janvier 2020 3 01 /01 /janvier /2020 20:29

...Et une de plus avec tous mes souhaits pour 2020

JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BELLE ANNÉE 2020! Conscience, sérénité, joies, santé, et...du beurre dans les épinards ! Merci à vous tous qui m avez encouragée à continuer de publier...c est beaucoup de travail certes mais, de lire vos paroles spontanees est...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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30 décembre 2019 1 30 /12 /décembre /2019 17:30

Royal ou Trianon, idéal si vous avez peu de temps avant le Réveillon

Ce gâteau Royal ou Trianon est vraiment très facile à faire. Il contient peu de sucre (moins de 20% en tout, moins de 10% ajoutés) Il est composé ♥ d'une base dacquoise ♥ d'un disque de croustillant praliné ♥ de chantilly au chocolat Ce qui en fait un...
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30 décembre 2019 1 30 /12 /décembre /2019 08:51

Confiture de clémentines à la vanille

Je vous propose cette confiture de clémentines dans laquelle on a des morceaux entiers. Ainsi ces pots pourront être utilisés éventuellement pour des décors en pâtisserie ou pour aromatiser un pain d'épices , un cake... Si vous préférez le côté confiture...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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