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3 août 2018 5 03 /08 /août /2018 19:11

Façon thaïe pour Liseron sauté à l'ail et au piment, et nouilles de Riz, un régal!

J'ai découvert il y a peu le liseron d'eau (hypomée aquatique que je compte bien semer l'an prochain, j'ai reçu les graines commandées) que j'utilise principalement en salade. Après quelques heures au chaud dans la voiture il a fallu faire le tri....j'ai...
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27 juillet 2018 5 27 /07 /juillet /2018 08:27

Le Despacito, gâteau au chocolat sans beurre, avec sa mousse chocolat 60% à la crème

(Je serai absente pour quelques jours, à la semaine prochaine!) J'ai vu ce gâteau " Despacito " sur le blog de chriscuisine . Très fan de chocolat je n'ai bien évidemment pas tardé à le tester. J'ai utilisé un cercle de 16 cm car je préfère, au moins...
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24 juillet 2018 2 24 /07 /juillet /2018 07:06

Crêpe sans gluten et sans lactose (farine de riz, fécule de pomme de terre, farine et fécule de maïs)

Cette fois ci je vous propose le mélange suivant pour réaliser des crêpes sans gluten que j'ai préférées en version salée. Vous pourrez voir la recette entière ici mais avec les ingrédients suivants: ... en grammes, 70 farine de riz complet, 40 fécule...
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23 juillet 2018 1 23 /07 /juillet /2018 23:21

Ma récente cueillette ...modeste mais que du bonheur pour une assiette de crudités

Avec le temps pourri qu'on a eu au printemps, tout a été retardé. Je n'ai eu la première tomate que le 23 juillet. Cependant depuis début juin je mange tous les jours ma salade et quelques herbes du jardin (pissenlit, roquette, feuilles de coquelicot,...
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23 juillet 2018 1 23 /07 /juillet /2018 07:11

Le célèbre Fondant mi cuit au chocolat "Trish" revu et corrigé sans Beurre, une merveille

Pour une prochaine fête ou une prochaine envie de bon chocolat, je vous propose le célèbre fondant mi cuit au chocolat "Trish Desseigne", que je viens de corriger afin de le faire sans beurre... Je peux vous dire que c'est à s'y casser le nez (j'ai juste...
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18 juillet 2018 3 18 /07 /juillet /2018 13:08

Cake au jambon sec et aux amandes

Facile, vite fait, pas de prise de tête pour un repas ou un apéritif... ....Rapporté d'Andorre, un jambon sec que j'ai effeuillé petit à petit...les dernières tranches m'ont permis de confectionner ce cake avec la même recette que le cake chorizo/amandes...
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16 juillet 2018 1 16 /07 /juillet /2018 07:19

"Trish" au chocolat amande et huile d'olive

Voilà encore un excellent gâteau issu d'un des célèbres bouquins de Trish Desseine, vu ici: Je préfère le célèbre fondant... mais celui-là offre l'avantage, outre qu'il est vraiment délicieux, de ne pas contenir de beurre...au prix ou celui-ci est devenu!...
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14 juillet 2018 6 14 /07 /juillet /2018 17:57

Manque de pain pour demain, allez vite...un pain sans pétrissage T80 au graines de lin

J'utilise de la farine T110 locale de blés rustiques. Je la mélange avec de la farine T65 pour avoir un pain pas trop foncé qui lève bien. Il fait chaud, donc la levée ne pose aucun problème. Je fais deux fois deux rabats à 2 heures de différence (levée...
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13 juillet 2018 5 13 /07 /juillet /2018 16:43

J'ai essayé les "Echaudés" (recette d'Aveyron)...Je l'ai été

Lorsque je suis allée à Albi pour voir le super concert Santana / Lavilliers au festival Pause Guitare, j'ai visité le village de Monestiés où j'ai acheté un petit livret de recettes de famille données par les dames locales (office du tourisme). J'ai...
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12 juillet 2018 4 12 /07 /juillet /2018 17:00

Gâteau aux pommes très facile et super bon

Ce gâteau aux pommes se fait dans un moule à savarin, j'ai pris un petit modèle et j'ai fait à côté, 5 mini gâteaux individuels (moules silicone) J'ai choisi de belles pommes croquantes et parfumées (genre Ariane ou Chouquette qui sont résistantes aux...
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11 juillet 2018 3 11 /07 /juillet /2018 08:57

Quelques images du village médiéval de Monestiés (81)

Le 6 juillet nous étions à Monestiés dans le Tarn. C'est un très joli village situé à 20 km environ au nord d'Albi. Il renferme un trésor, "la mise au tombeau (diaporama)" en grandeur réelle à voir absolument, unique au monde (Eglise St Jacques) [Nous...
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES TRANCHES de VIE
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10 juillet 2018 2 10 /07 /juillet /2018 16:42

Yaourt ananas "maison" au Gingembre confit

...Aucune prétention pour ce petit dessert improvisé mais fait entièrement maison Au départ, il y a eu l'ananas dont j'avais utilisé une moitié pour des tiramisu. J'ai coupé le reste en tout petits dés Le yaourt est fait une fois par semaine environ avec...
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9 juillet 2018 1 09 /07 /juillet /2018 13:48

Tomates à la provençale et riz créole (omnicuiseur)

Les tomates à la provençale, c'était un classique de la maison lorsque j'étais enfant. C'est vite fait et pas compliqué et surtout, très goûteux. Sous le lien une version récente à la coriandre et faite à la poêle. J'ai utilisé l'omnicuiseur Vitalité...
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3 juillet 2018 2 03 /07 /juillet /2018 22:15

Problème de connexion

Là où je suis (P. audoise) les problèmes de connexion sont relativement fréquents mais depuis octobre je n'ai jamais été coupée très longtemps. Ceci dit, au village il est déjà arrivé d'être sans rien (ligne et internet) pendant trois mois. J'ai décidé...
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3 juillet 2018 2 03 /07 /juillet /2018 07:12

Je découvre le liseron d'eau...super légume, en wok comme en salade

J'ai pris une botte de liserons d'eau (ipomée aquatique) au magasin chinois de Plombière (pour les marseillais, 2.50€ la grosse botte). j'ai tout de suite goûté une feuille...génial...parfait pour la salade. Là-bas, ils m'ont dit qu'ils le cuisinaient...
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27 juin 2018 3 27 /06 /juin /2018 07:00

Brioche vanillée à l'huile d'olive et sucre en grains

Bien sur, le sucre en grain est tout à fait facultatif pour cette brioche; ici c'est plutôt décoratif vu que j'ai réalisé cette brioche pour emporter chez des amis. Par les temps qui courent et le beurre qui est trop cher (je le réserve à de la crème...
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26 juin 2018 2 26 /06 /juin /2018 07:37

Tarte légère aux cébettes, haricots verts, moules (astuce pâte rapide)

Au départ je voulais faire essentiellement une tarte aux cébettes et c'est tout pour une entrée végétarienne. Et puis je me suis dit qu'un peu de "mache" serait bienvenue avec quelques haricots verts achetés chez mon permaculteur, et coupés en morceaux....
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25 juin 2018 1 25 /06 /juin /2018 07:44

Le bon vieux Ragoût de pommes de terre mais au jambon sec et au piment d'Espelette

....sur une demande à la maison, j'ai fait ce ragoût car ici, on aime beaucoup les pommes de terre! ...En outre, quelques morceaux de jambon sec, trop sec (genre le jambon entier rapporté d'Andorre) mais impeccable pour sublimer ce ragoût. J'ai démarré...
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24 juin 2018 7 24 /06 /juin /2018 19:17

Petit séjour sur Marseille jusqu'au 29, articles programmés, des photos de chez moi dans l'Aude

Je m'en vais demain pour Marseille pour deux ...non, trois excellentes raisons • Les Rolling Stones le 26 au soir...j'ai pu avoir des billets; on y va avec mes amis • Michel Boujenah le lendemain • je vais voir ma copine! Mes articles sont programmés...
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23 juin 2018 6 23 /06 /juin /2018 07:13

Pickels carottes et haricots verts

Je ne vais pas vous l'apprendre je suppose... les pickels, c'est 1-2-3... ...1 sucre, 2 vinaigre, 3 eau. Après, c'est selon votre humeur ou ce que vous avez au rayon de vos légumes, herbes et épices. J'avais des carottes bio...pas assez, j'ai complété...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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