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21 octobre 2020 3 21 /10 /octobre /2020 07:42

J’ai rapporté  d’un voyage en Roumanie cette recette de "Gogonelles" faite avec des tomates vertes. C’est délicieux et facile à  faire. C'est aussi le moyen d’utiliser les nombreuses tomates vertes qui ont manqué de soleil en cet automne plutôt  hivernal.

 

 

Ingrédients pour un pot d’un volume de 800 ml

 

150 g de vinaigre blanc

1 cas de sel (pour moi, 1cas et demi de sel gris)

2 cas de sucre

Un demi oignon, du raifort si on a, laurier, poivre en grain, fenouil, 3cm de carotte

 

Préparer le liquide avec le vinaigre, le sel et le sucre.

Mettre tous les ingrédients secs sauf le liquide et les tomates, au fond du bocal.

Compléter  avec les tomates coupées en quartiers, bien serrées. Aller jusqu’à  deux cm du bord.

Ajouter le liquide, environ aux 2/3, compléter avec de l’eau, finir avec une feuille de laurier  et fermer le bocal.

 

Mettre à chauffer avec une ébullition pendant 7/8 mn.

Couvrir avec une couverture pendant 24 heures et entreposer en cave ou pièce fraiche.

 

 

 

 

Mots-clés  : tomate verte, que faire, condiment, aigre doux, vinaigre

CARDAMOME

 

 

 

 

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commentaires

S
C'est une belle et bonne idée de condiment. Bisous.
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H
Bonjour, merci pour le partage, au plaisir de vous voir sur mon blog. https://hifi-mathis.blogspot.com/
Répondre
M
En effet on ne sait que faire de toutes ces tomates vertes c'est une bonne idée car perso je n'aime pas la confiture de tomates vertes sauf exception ! bisous
Répondre
B
Bonne idée !
Bisous Béa
Répondre
R
Effectivement c'est facile a faire, merci Bisous
Répondre

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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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