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5 septembre 2020 6 05 /09 /septembre /2020 07:58

...Rien  d’extraordinaire  vous me direz, des  PÂTES  oui mais des pâtes à  l’AIL et au PIMENT avec une astuce de cuisson! ...Même pas besoin de quantifier,  je vous mets tout ici et croyez moi...facile, rapide, pas cher  et succulent.


Cuire un kilo de fusilli dans deux fois le volume d’eau bouillante additionnée  d’un cube de volaille (bio pour moi, pour éviter le glutamate), un ou deux petits piments secs (piment oiseau ou plus petit donc plus fort  ou frais).
Après quelques minutes de petite ébullition, couvrir , éteindre et laisser finir de cuire.

 


Dans un peu d’huile d’olive, faire suer et dorer un oignon moyen ciselé salé,  y ajouter 3 gousses d’ail râpées et le piment repêché dans les pâtes et haché et, stopper la cuisson.
Ben quoi...c’est prêt !


...Pas besoin d’égoutter les pâtes.  Normalement elles sont al dente. Y verser un filet d'huile d’olive, le mélange oignon/ail/piment et de la coriandre fraîche ou séchée. Bien mélanger. 

 

 

Facultatif mais c’est trop bon...ajouter du râpé  par petites doses en mélangeant chaque fois.
On peut aussi ajouter des olives (voici celles que j'ai faites en 18 ou encore celles ci)...et des tomates cerises (du jardin, il en reste quelques unes) et servir.


Le fait de cuire les pâtes dans de l’eau pimentée fait qu’elles sont pimentées à  ❤

 

Régalez vous!

 

 

 

 

Mots-clés  : fusilli, pâtes, piment  ail, plat de pâtes facile, rapide

 

CARDAMOME

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commentaires

Ghis 19/10/2020 16:41

coucou Béa,
combien de temps au maximum après avoir éteint, peux-tu laisser les pâtes ainsi à couvert STP? pour qu'elles soient bien al dente? merci pour cette astuce, bisous,

Ghis 23/10/2020 16:19

merci pour ta réponse Béa,
je vais tester ton astuce,
bisous

CARDAMOME 19/10/2020 22:20

coucou Ghis, tu met un verre d'eau froide dedans et tu laisses sans problème le temps que tu veux mais pas trop sinon elles vont refroidir. si tu ne mets pas le verre d'eau froide, c'est possible mais vérifie après quelques minutes afin qu'elle ne surcuisent pas et aussi tout dépend du type de pâte et de la marque. biiiises

Béa kimcat 03/10/2020 15:43

A tester ! J'aime tellement les pâtes !
Biz

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