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Je vous propose de faire ces truffes avec une ganache réalisée à partir de la recette de ce gâteau au pain d'épeautre proposée précédemment, mais en utilisant des biscuits "granola" (du commerce ou faits maison).
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Pressée, J'ai pris les "granola" en magasin bio mais cette recette de biscuits granola maison est possible également, avec ou sans couverture chocolat.
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La préparation sera un peu plus souple, proche d'une ganache...aux biscuits.
Procéder comme sur la recette
• Couper le gâteau à l'identique, en petits carrés
• Les rouler en boule dans la main
• Remettre un peu les boules au frigo
• Les enrober de chocolat fondu (pour moi, chocolat 75%)
• Laisser refroidir sur papier cuisson
• Mettre le plateau au frigo
• Décoller chaque truffe et les ranger dans une boite, prêtes à déguster.
Mots-clés : truffes, ganache biscuitée, chocolat noir
CARDAMOME
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