BLOG CARDAMOME
Dimanche, c'était jour de visite dan les fermes de de la Haute vallée de l'Aude et du pays de Sault. Manque de chance, la journée a commencé par la pluie....je ne suis sortie que l'après midi pour tenter deux fermes ou trois et rapporter mon produit d'addiction...
Une petite douceur facile à réaliser, le carrot cake aux noix et à l'orange, de la même origine que le gâteau au café ...merci à son auteur ...Avec mes modifications (pour un plus gros gâteau il faut tout doubler. NB je l'ai juste laissé un peu trop au...
Je commence à retrouver mes marques en cuisine...encore profité du prix promo sur le poisson le vendredi (426g/4.24€) j'ai fait 4 portions de ce filet de perche (2 pour de plus gros mangeurs...). La chair de ce poisson se tient bien à la cuisson ce qui...
J'ai essayé la recette publiée par Manou pour avoir de jolis et bons scones anglais. Je vous en ai déjà proposés mais dans ma recette ce sont des scones écossais (très peu ou pas de sucre). Les scones se mangent tièdes et de préférence le jour même, pour...
Je vous ai proposé ces travers de porc au miel de gingembre il y a fort longtemps et j'ai eu envie de les refaire. C'est un plat vraiment pas cher et très gouteux, bien sur avec un porc de qualité. Ce sont les mêmes explications mais je ne m'attarderai...
Il y avait longtemps que je n'avais pas préparé de magret séché; j'ai saisi l'occasion de la venue de proches pour leur en préparer et servir à l'apéro ou en entrée. Le magret séché doit se déguster en petite quantité et il peut se garder très longtemps...
J'ai vu ces morceaux chez le boucher ...jamais vus auparavant... pièce un peu plate , de la grosseur d'une soucoupe, à griller ou a utiliser en cuisson longue.La "surprise" se situe dans la partie dorsale de l'animal, derrière le carré de côtes. Bien...
Voilà une recette que je ne vous avais jamais présentée. Bien que mangeant peu de viande, j'ai eu envie aujourd'hui de faire ce plat très simple et délicieux. Certains y mettent de la tomate mais je n'aime pas et préfère ne pas en mettre. J'ai fait la...
Vendredi dernier, j'ai réuni mes collègues de boulot à la maison. Nous avons la chance d'être une équipe soudée même si nous nous réservons le droit d'exprimer un désaccord. Pour notre repas, j'ai choisi une tendance plutôt asiatique mais aussi de saison,...
Je n'avais encore jamais fait de pain au levain au son et j'aime beaucoup la texture du pain au son , outre le fait qu'il favorise un meilleur transit pour les intestins un peu difficiles! Je vous propose cette version pour un petit pain au son d'environ...
Connaissez vous le tacaud ? Ce petit poisson n’est vraiment pas cher du tout (5€ à Perpignan en octobre 24) et ne souffre pas de surpêche. Sa chair ressemble à celle du merlu et j’ai fait deux plats avec un poisson (inutile de se gaver !). Il me restait...
Je vous ai déjà parlé de ma nouvelle map reçue récemment ... Avec elle (Map Seb Dual homebaker 2 cuves) *, j’ai préparé ce matin un pain surprise que j’ai décidé d’utiliser comme soupière pour un velouté de butternut que je servirai le 25 décembre; le...
Ce gâteau à la crème de marrons est vraiment excellent et tout en finesse. L'ardéchois n'est pas trop sucré mais j'ai cependant remplacé le sucre par du Xylitol (légèrement moins sucré et n'entrainant pas de pic insulinique). J'ai utilisé ma crème de...
Vous le savez je mange peu de viande mais quand c'est le cas, c'est du poulet ou du cochon rarement autre chose Cette fois-ci je me suis laissé tenter par un jarret de cochon (4€) que j'ai cuit au four (mode de cuisson qui me laisse du temps pour faire...
Je suis revenue de chez ma cousine avec un bon morceau de cette citrouille . J'en ai mis la moitié de ce potiron au congélateur et j'ai cuit l'autre moitié à la vapeur (sans éplucher) J'ai ajouté une pomme de terre, du curcuma, du sel et du poivre et...
J'ai acheté ces saucisses lors de ma dernière virée chez ma cousine (Prades), chez un très bon boucher qui fait tout lui même et utilise du cochon d'Ariège, autant vous dire que c'est du très bon! Alors qui a dit que nous n'étions pas tous frères? ...Un...
Photo of Paul by Henry Diltz taken during the first ever Wings tour of Europe. #ThrowbackThursday #TBT J'irais bien voir Paul Mc Cartney à San Diego le 28 septembre mais ça fait un peu loin!...je vous propose Early days .... que j'écoute en préparant...
Voilà un plat de poisson au curry tout simplement délicieux. J'ai fait gouter à ma copine dimanche au boulot, elle a adoré.... Pour le dosage du curry, il faut y aller doucement quand on ne connait pas: la dose que j'indique n'est pas trop importante,...
Voilà une brioche légère, pas trop chargée en beurre mais en revanche, parfumée : Eau de fleur d’oranger, fruits confits, et zestes d’orange confits (maison). C'est sûr que ça prend un peu de temps avec trois levées mais franchement, c'est une merveille...
...Un peu comme des oranais ces tartelettes mais j'ai choisi d'utiliser une pâte feuilletée au lieu d'une pâte à croissant. C'est plus léger et ça passe très bien au point que la première fois nous en avons mangé deux chacun! A refaire me dit-on autour...
J'ai déjà fait des financiers aux pépites de chocolat et comme j'avais beaucoup de blancs, il me fallait en faire quelque chose avant de les perdre. Allez voir la recette car j'y avais mis de la poudre de noisette (recette d'après Pierre Hermé). Cette...
Depuis mon séjour en Sicile, je fais la pâte avec 60% de semoule de blé dur extra fine et seulement 52% d'eau et je ne mets plus qu'une càc de levure pour 250 g de farine/semoule. Voir ma dernière pizza faite avec un mélange farine/semoule, pizza à la...
La calanque de Niolon est située sur la commune du Rove. On peut y acceder par autoroute (direction marseille/ Carry environ 20km) ou par l'Estaque (13016) (google maps) Nous y avons dégusté une excellente bouillabaisse dont je parle demain, au restaurant...
Il y avait déjà les travaux du Dr Jacques Benveniste ( 12 mars 1935 - 3 octobre 2004) .... On l¹attendait ! Le documentaire sur les travaux de Luc Montagnier en relation avec la mémoire de l'eau sera diffusé sur France 5 le samedi 5 juillet à 19h et rediffusé...
Bien que jeûnant encore au moment où je ai faits ces financiers (8ème jour); je m'y suis mise afin de pouvoir faire une petite surprise à une patiente pour son anniversaire. En fait, elle m'a remboursé sans problème l'avance que je lui avais faite pour...
/fdata%2F0150337%2Favatar-blog-9204101-tmpphpEzcO8A.jpg){kind=avatar}
|
Ce blog a eu 15 ans fin avril 23 (depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...) 3 138 291 visites au 18 avril 2023 et 4 233 395 pages visitées mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues) merci à tous et à toutes ...pour tous vos commentaires et vos visites:
•••
Quand la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire
 •••
 STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
|
/http%3A%2F%2Fwww.expeditionmed.eu%2Fpetition%2Fimages%2Fboutons%2Fbouton-fr.jpg "1 million de clics pour sauver la méditerranée")
Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!
Pétition contre la barbarie animale en Chine
Cliquer sur le chat
pour sauver des animaux,
c'est gratuit
/http%3A%2F%2Fwww.luunch.com%2Fimages%2Fbadge-150.png)
)