750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 09:56

Hebergeur d'image  

J'ai acheté ces saucisses lors de ma dernière virée chez ma cousine (Prades), chez un très bon boucher qui fait tout lui même et utilise du cochon d'Ariège, autant vous dire que c'est du très bon!

Alors qui a dit que nous n'étions pas tous frères? ...Un clin d'oeil à tous ceux qui comme moi pensent qu'on peut marier les différentes gastronomies...

Hebergeur d'image

J'ai donc fait un wok de légumes avec comme base, de la pâte de curry rouge et je l'ai agrémenté de saucisse catalane, simplement grillée dans le même wok, sur une partie, les légumes finissant de cuire sur l'autre. Pour parfaire le tout j'ai fait à part, des pommes de terre à la grecque qui ont rajouté un peu de mâche et de féculent à l'ensemble.

Un super plat qui nous a ravi les papilles

 

Pour 3 ou 4 personnes

Hebergeur d'image

 

Prévoir: carottes coupées en bâtonnets, poivrons idem, tiges de fenouil, courgettes, haricots verts, oignon, échalote, chou chinois, coriandre, gingembre, soja, nuoc mam, huile d'olive, de la saucisse catalane, des pomme de terre et des épices (comme indiqué dans la recette publiée samedi)

 

Faire revenir une échalote et un bel oignon hachés dans un peu d'huile d'olive

Ajouter une bonne càs de pâte de curry rouge (elle va bien pour les viandes)

Ajouter un bon pouce de gingembre frais râpé, une gousse d'ail râpée 

Ajouter tous les légumes en une fois sauf le chou chinois et cuire à feu vif en remuant sans cesse. La cuisson est rapide car les légumes doivent rester croquants (environ 5/10mn max).

Verser un peu de soja et un peu de nuoc mam.

A mi cuissson ajouter les saucisses (ou les faire griller à part (enfait la saucisse catalane s'achète au mètres; la couper en tronçons de trois cm)

Ajouter à la dernière minute les lanières de chou chinois

Bien mélanger et saupoudrer de coriandre avant de servir accompagné des pommes de terre à la grecque(publiées samedi)

 

Un régal!

 

 

 

Mots-clés : woklégumes,saucisses catalanespomme de terre à la grecque,pâte de curry rougecuisine thai, cuisine grecque 

Partager cet article
Repost0

commentaires

M
Thailande, catalogne, grèce... sacré mélange, mais ça a l'air bon.
Répondre
B
<br /> miam miam, je prends le wok, j'adore les saucisses<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> <br /> ces saucisses catalanes sont une merveille! je suis au boulot avec une petite pause! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Bien à mon goût ce wok, il me donne envie de me remettre à table :)<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises.<br />
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Gâteau Moelleux au Citron sucre très modéré facile et délicieux
    Voici un gâteau au citron très facile à faire, hyper moelleux, délicieux et rapide à faire. On sent bien le goût du citron ainsi que les zestes et il fond en bouche. N'ayant pas de citron dans ma corbeille de fruits, j'ai utilisé 2 gr de zestes de citron...
  • Tarte amandine Sureau et Prunelle sur pâte mi sablée
    Pour cette tarte j'ai utilisé les fruits de ma cueillette de cet été, mise au congélateur Pour les prunelles je les ai d'abord congelées puis décongelées afin qu'elle perdent leur amertume . Ensuite il faut enlever les noyaux.... Je me suis servie d'un...
  • Soupe de légumes au chou et aux pois cassés, un régal
    Franchement à voir le titre on croirait à une soupe...bref une soupe mais non, c'est tout le contraire c'est UNE SOUPE mais quelle soupe! Elle est légère, bourrée de légumes cuits à point donc, de saveurs, peu calorique et contenant un peu de protéines...
  • Biscuits apéro au sésame légers , super bons, faciles à faire
    Voici de nouveaux biscuits apéro ou grignotage (c'est plutôt mon choix). Ils sont très faciles à faire car on mélange tout , on étale la pâte puis on enfourne! Ils sont très fins (dans tous les sens du terme) et donc ne sont ni bourratifs ni trop caloriques....
  • Riz rouge et avoine aux oignons de printemps délicieux plat végétarien
    Connaissez vous le riz rouge? Il n'st pas facile à trouver mais dans un bon magasin bio c'est possible. Il m'arrive de temps à autre de mélanger les trois riz complets: brun, rouge et noir et de les préparer comme toujours pour toute céréale ou légumineuse...
  • Mes derniers biscuits simplissimes B.lvita version mini aux graines de tournesol
    J’ai fait ces biscuits type B.lvita il y a peu et depuis je ne m’en lasse pas ; Je vous propose cette version simplissime aux graines de tournesol J’ai directement pesé les ingrédients dans la map (à défaut, le saladier et la fourchette) 50 g de flocons...
  • Petit bouillon de poireaux sauvages
    Il est encore un peu tôt pour ramasser les poireaux sauvages mais j'ai pu en trouver quelques uns, certes encore un peu chétifs (*) mais ce bouillon gratuit est délicieux et, rien à voir avec le bouillon de poireaux cultivés! * La photo d'en haut est...
  • Ragout de Poitrine de porc fermier au curry matsaman saveur shitakés
    Je vous propose encore un plat pas cher et pourtant, c'est de la poitrine de porc fermier....Et on n'est pas obligé de se goinfrer! J'ai fait 5 assiettes avec trois morceaux de poitrine chacune ce qui suffit largement, et la garniture est faite de pommes...
  • Au choix, Poule au pot ou soupe de poule à l'orge
    Cette poule au pot...ça fait très longtemps que je voulais faire ce plat traditionnel mais le boucher n'a pas souvent de poules et puis ayant les œufs des miennes, c'est mon lot quasi quotidien!. Enfin...je l'ai commandée et je me trouvée devant un produit...
  • Gâteau Paris Brest d'apr. Mercotte
    Ce n'est pas le premier Paris Brest que je publie mais c'est mon gâteau préféré et j'ai souhaité "remonter" la recette. Pour la pâte à choux, c'est ici (pâte à choux pour les nuls) et pour le reste je me suis inspirée de la recette de Mercotte mais sans...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées